Wednesday, December 26, 2012

شامی بروجردی



 با احترام به همه ی هموطنهای بروجردی ، امیدوارم مراحل این شامی خوشمزه رو درست اجرا کرده باشم :) من دستور این شامی رو هم از مجله ی آشپزی برداشتم .....


 گوشت چرخ کرده 400 گرم 
 پیاز یک عدد متوسط 
 سبزی ( شامل تره ، جعفری و گشنیز ) 200 گرم 
 آرد نخودچی 2 قاشق سوپخوری 
 تخم مرغ 2 عدد 
 نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 


 سبزیها رو شسته و خرده میکنیم.


 پیاز رو درون گوشت رنده ریز کرده و با سبزیها و آرد و زردچوبه مخلوط میکنیم و ورز می دهیم .
 تخم مرغها رو با نمک و فلفل می زنیم و بعد به مایه اضافه کرده و مخلوط میکنیم .


 هم می تونیم با دست فرم بدیم و در روغن داغ سرخ کنیم و هم می تونین مثل من تنبلی کنین و با قاشق بریزین :))))))))

 شامی ها رو بعد از سرخ کردن روی دستمال آشپزخونه قرار بدین تا روغن اضافیش گرفته بشه .


 کلا من شامی هایی که سبزی داره توش رو خیلی دوست دارم ، اینهم متفاوت و خوشمزه بود ، هم بخاطر سبزی و هم بخاطر آرد نخودچی .


 خلاصه جاتون خالی با شور هم خوردیم و بسی مزه داد :)))))))))))))


 نوش جان 


30 comments:

  1. رزی! رزی! وای که دلم و این شامی هات تو این ظرف های خوشگل برد!!!به به ! شور هم کنارش داری!!! راستی اینقد شوری که انداخته بودی رو دیدم به هوس افتادم که دست به کار شدم و دیروز بالاخره شور انداختم! دل تو دلم نیست که درست شه!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. شبو شبو ، حالا من چه وکنم ؛ شورم تموم شده ، برای منم انداختی دیگه آره ؟
      حتما خوب میشه خوشگل خانوم :**

      Delete
  2. دستتون درد نکنه رزی جون ،نوش جونتون.خیلی خوشمزه به نظر می رسه،باید حتما امتحانش کنم.نمی دونم چرا خیلی وقته شامی نخوردم،خیلی وقت.دلم برای شامی لپه هم خیلی تنگ شده،البته الان یادش افتادم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت ارغوان گلم ، آره منم خیلی وقته شامی لپه درست نکردم ؛ علتش اینه که از بس غذاهای جدید رو دوست داریم درست کنیم ، مگه نه ؟ :)))))))))))))

      Delete
    2. آره شاید ،شامی لپه خیلی سنتیه.فرصت بهش نمی رسه ولی خیلی وقته نخوردمش.اینقدر غذاهای جدید درست کردیم قدیمی ها یادمون رفته ولی خوبه که دلت برای یه غذای قدیمی تنگ بشه،بعد خوردنش خیلی مزه میده.

      Delete
  3. به به نوش جان ، در یک کلام عاشق انواع کوکو و کتلت هستم ، وصف این شامی بروجردی را شنیده بودم ، نوش جونتون باشه عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون الی گولوی گلم برم ؛ آره میدونم تو استاد کوکو و کتلت هستی عزیزم ؛ اگر درست کردین از الان نوش جونتون

      Delete
  4. وای ٔبر من رزی یعنی‌ این‌قدر هوس کردم با اون نون و شور یک لقمه از این کتلتها درست کنم . باورت میشه دارم میگم آب دهنم به راه افتاد . نوش جونتون عزیزم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای قربون تو دوستم ؛ ببخشیییییییییید ، کاش میشد همین الان برات میدرستیدم میاوردم ، فکر نکن دست خالی برمیگشتما ، از اون مافین لیموت هم میگرفتم و برمیگشتم :))

      Delete
  5. واقعا خوشمزه بنظر ميان
    مخصوصا تو اون ظروف زيبا و تزيين زيباترش
    ميتونم بپرسم ظروفش كجاييه و ماركش چيه ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم آقای محمد ؛ شما لطف دارین :)
      این ظرفها مال ترکیه هست ، کار دست و تو بازار استانبول فراوون .... قابل نداره :)

      Delete
  6. سلام رزي جونم، من چرا فك كردم اين شامي يكي از پستهاي قديمي ته كه تو فيس بوك شر كردي؟؟!! بهر حال جديد يا قديمي، من و كشوند اينجا دستورش و ببينم، حتما درستش مي كنم و خبرش و بهت مي دم، دستت درد نكنه عزيزم
    ********

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست جون جونم ؛ ای قربون تو دوستم ، ممنون از محبتت ؛ پس منتظر خبرتم خوشگله :*

      Delete
  7. من هر چی شامی باشه دوست دارم ، واقعا خوشمزه هستند
    یومی ی ی ی

    ReplyDelete
    Replies
    1. پس حسابی جات خالی دوستم :)

      Delete
  8. نوووش جون صنم جون و مامان و باباش :)

    ReplyDelete
  9. دستت درد نکنه خانم, عطرش تا اینجا اومد, نوش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت یاسمین گلم :*

      Delete
  10. سلام رزى خانم. من تازه واردم. غذاها و شيرينيها و سليقه تون واقعا معركه است. وااااااااااى من عاشق اين ظرفها شدم. ميشه بپرسم از كجا گرفتيد و ماركش چى هست؟ شما كجا زندگى ميكنيد؟ من خودم دانمارك زندگى ميكنم. صنم خوشگل هم ببوس Helen

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام هلن عزیزم ، خیلی خوش آمدین و خوشحالم که اینجائین :)))
      عزیزم این ظرفها رو من از استانبول گرفتم ، از بازار بزرگش و اصلا قابل شما رو نداره :))))

      Delete
  11. یادش بخیر هر وقت میرفتیم بروجرد مامان بزرگم ازینا برامون درست میکرد و بهش میگفتن انگار کوفته هلو ... حتما درستش میکنم به یاد بچگیام .. مممنون از دستوری ک گداشتین :)

    ReplyDelete
  12. سلام ... ممنون از دستوری که گذاشتین

    منو یاد بچگیهام میندازه وقتی میرفتیم بروجرد مامان بزرگم برام از ینا درست میکرد ... حتما درستش میکنم

    مرسی بازم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهسای گلم ، خوشحالم که برات حس بچگیهات رو داشت ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری :)))

      Delete
  13. سلام رزی جون..مرسی بابت لینک عزیزم...من شما رو خیلی دوست می دارم:) منم شما رو لینک کردم...خیلی از ارتباط باهات خوشحالم..ممنونم بابت این غذای هوس برانگیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، قربونت ، خوشحالم که بیشتر ارتباط داریم ، منم خیلی دوست دارم عزیزم :*

      Delete
  14. میشه نسبت سبزی ها رو هم بهمون بگین؟ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نسبتشون مساوی هست ، اما تجربه به من میگه اگر تره رو بیشتر تو شامی استفاده کنیم خوشمزه تر میشه :)

      Delete