با احترام به همه ی هموطنهای بروجردی ، امیدوارم مراحل این شامی خوشمزه رو درست اجرا کرده باشم :) من دستور این شامی رو هم از مجله ی آشپزی برداشتم .....
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز یک عدد متوسط
سبزی ( شامل تره ، جعفری و گشنیز ) 200 گرم
آرد نخودچی 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سبزیها رو شسته و خرده میکنیم.
پیاز رو درون گوشت رنده ریز کرده و با سبزیها و آرد و زردچوبه مخلوط میکنیم و ورز می دهیم .
تخم مرغها رو با نمک و فلفل می زنیم و بعد به مایه اضافه کرده و مخلوط میکنیم .
هم می تونیم با دست فرم بدیم و در روغن داغ سرخ کنیم و هم می تونین مثل من تنبلی کنین و با قاشق بریزین :))))))))
شامی ها رو بعد از سرخ کردن روی دستمال آشپزخونه قرار بدین تا روغن اضافیش گرفته بشه .
کلا من شامی هایی که سبزی داره توش رو خیلی دوست دارم ، اینهم متفاوت و خوشمزه بود ، هم بخاطر سبزی و هم بخاطر آرد نخودچی .
خلاصه جاتون خالی با شور هم خوردیم و بسی مزه داد :)))))))))))))
نوش جان
رزی! رزی! وای که دلم و این شامی هات تو این ظرف های خوشگل برد!!!به به ! شور هم کنارش داری!!! راستی اینقد شوری که انداخته بودی رو دیدم به هوس افتادم که دست به کار شدم و دیروز بالاخره شور انداختم! دل تو دلم نیست که درست شه!!!
ReplyDeleteشبو شبو ، حالا من چه وکنم ؛ شورم تموم شده ، برای منم انداختی دیگه آره ؟
Deleteحتما خوب میشه خوشگل خانوم :**
دستتون درد نکنه رزی جون ،نوش جونتون.خیلی خوشمزه به نظر می رسه،باید حتما امتحانش کنم.نمی دونم چرا خیلی وقته شامی نخوردم،خیلی وقت.دلم برای شامی لپه هم خیلی تنگ شده،البته الان یادش افتادم.
ReplyDeleteقربونت ارغوان گلم ، آره منم خیلی وقته شامی لپه درست نکردم ؛ علتش اینه که از بس غذاهای جدید رو دوست داریم درست کنیم ، مگه نه ؟ :)))))))))))))
Deleteآره شاید ،شامی لپه خیلی سنتیه.فرصت بهش نمی رسه ولی خیلی وقته نخوردمش.اینقدر غذاهای جدید درست کردیم قدیمی ها یادمون رفته ولی خوبه که دلت برای یه غذای قدیمی تنگ بشه،بعد خوردنش خیلی مزه میده.
Deleteبه به نوش جان ، در یک کلام عاشق انواع کوکو و کتلت هستم ، وصف این شامی بروجردی را شنیده بودم ، نوش جونتون باشه عزیزم
ReplyDeleteقربون الی گولوی گلم برم ؛ آره میدونم تو استاد کوکو و کتلت هستی عزیزم ؛ اگر درست کردین از الان نوش جونتون
Deleteوای ٔبر من رزی یعنی اینقدر هوس کردم با اون نون و شور یک لقمه از این کتلتها درست کنم . باورت میشه دارم میگم آب دهنم به راه افتاد . نوش جونتون عزیزم .
ReplyDeleteای قربون تو دوستم ؛ ببخشیییییییییید ، کاش میشد همین الان برات میدرستیدم میاوردم ، فکر نکن دست خالی برمیگشتما ، از اون مافین لیموت هم میگرفتم و برمیگشتم :))
Deleteواقعا خوشمزه بنظر ميان
ReplyDeleteمخصوصا تو اون ظروف زيبا و تزيين زيباترش
ميتونم بپرسم ظروفش كجاييه و ماركش چيه ؟
خواهش میکنم آقای محمد ؛ شما لطف دارین :)
Deleteاین ظرفها مال ترکیه هست ، کار دست و تو بازار استانبول فراوون .... قابل نداره :)
سلام رزي جونم، من چرا فك كردم اين شامي يكي از پستهاي قديمي ته كه تو فيس بوك شر كردي؟؟!! بهر حال جديد يا قديمي، من و كشوند اينجا دستورش و ببينم، حتما درستش مي كنم و خبرش و بهت مي دم، دستت درد نكنه عزيزم
ReplyDelete********
سلام دوست جون جونم ؛ ای قربون تو دوستم ، ممنون از محبتت ؛ پس منتظر خبرتم خوشگله :*
Deleteمن هر چی شامی باشه دوست دارم ، واقعا خوشمزه هستند
ReplyDeleteیومی ی ی ی
پس حسابی جات خالی دوستم :)
Deleteنوووش جون صنم جون و مامان و باباش :)
ReplyDeleteمرسی دوستم :*
Deleteدستت درد نکنه خانم, عطرش تا اینجا اومد, نوش جونتون
ReplyDeleteقربونت یاسمین گلم :*
Deleteسلام رزى خانم. من تازه واردم. غذاها و شيرينيها و سليقه تون واقعا معركه است. وااااااااااى من عاشق اين ظرفها شدم. ميشه بپرسم از كجا گرفتيد و ماركش چى هست؟ شما كجا زندگى ميكنيد؟ من خودم دانمارك زندگى ميكنم. صنم خوشگل هم ببوس Helen
ReplyDeleteسلام هلن عزیزم ، خیلی خوش آمدین و خوشحالم که اینجائین :)))
Deleteعزیزم این ظرفها رو من از استانبول گرفتم ، از بازار بزرگش و اصلا قابل شما رو نداره :))))
یادش بخیر هر وقت میرفتیم بروجرد مامان بزرگم ازینا برامون درست میکرد و بهش میگفتن انگار کوفته هلو ... حتما درستش میکنم به یاد بچگیام .. مممنون از دستوری ک گداشتین :)
ReplyDelete:)
Deleteسلام ... ممنون از دستوری که گذاشتین
ReplyDeleteمنو یاد بچگیهام میندازه وقتی میرفتیم بروجرد مامان بزرگم برام از ینا درست میکرد ... حتما درستش میکنم
مرسی بازم :)
سلام مهسای گلم ، خوشحالم که برات حس بچگیهات رو داشت ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری :)))
Deleteسلام رزی جون..مرسی بابت لینک عزیزم...من شما رو خیلی دوست می دارم:) منم شما رو لینک کردم...خیلی از ارتباط باهات خوشحالم..ممنونم بابت این غذای هوس برانگیز
ReplyDeleteسلام عزیزم ، قربونت ، خوشحالم که بیشتر ارتباط داریم ، منم خیلی دوست دارم عزیزم :*
Deleteمیشه نسبت سبزی ها رو هم بهمون بگین؟ممنون
ReplyDeleteنسبتشون مساوی هست ، اما تجربه به من میگه اگر تره رو بیشتر تو شامی استفاده کنیم خوشمزه تر میشه :)
Delete