Saturday, December 15, 2012

کازان کباب _ Kazan kebab



 می بینین این غذا چقدر ظاهر زیبائی داره ، طعمش هم بسیار خوشمزست ، اگر حوصله کنین و درست کنین ، حتما لذت خواهین برد .



 ایده ی این غذا رو من از زری نازنین تو فیس بوک گرفتم ، با یه سرچ هم تو گوگل ، دستورات مختلف رو دیدم و همشون در حقیقت یه مدل هستن و شاید با ادویه های مختلف ، من اون چیزی که نزدیک به ذائقه ی خودمون بود انتخاب کردم .


 همین جا هم از زری نازنین تشکر میکنم ، بسیار بهمون مزه داد :))

 بادمجان بزرگ و گوشتی 2 عدد 
 گوجه فرنگی تپل 3 عدد 
 گوشت چرخی 200 گرم 
 پیاز متوسط یک عدد
 گوجه فرنگی برای مایه گوشتی 1 عدد کوچک 
 فلفل دلمه ای سبز کوچک 1 عدد
 رب 1 قاشق غذاخوری 
 نمک و فلفل بسته به ذائقه
 آبغوره بسته به ذائقه 
 آب یک لیوان 
 روغن 2 قاشق غذاخوری 


 اول از همه باید مایه گوشتی رو آماده کنیم ، به این ترتیب که پیاز و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای رو درون خرد کن ریخته و کاملا میذاریم که خرد و له بشن ، بعد به مایه گوشتی همراه نمک و فلفل اضافه کرده و مخلوط میکنیم ، خیلی عطر خوبی میگیره که بخاطر فلفل دلمه ای هست .


 حالا مرحله ی اصلی ، بادمجونها رو تقریبا به فاصله 2 سانت از هم برش میزنیم ولی تا ته بادمجون نمیریم ، همینطور گوجه ها رو . بعد هم از مایه گوشتی با قاشق درون برشها رو پر میکنیم .
 بعد هم درون ماهیتابه چیده و آب و روغن رو با رب و نمک و فلفل قاطی میکنیم و آروم کنارشون میریزیم ، روی حرارت متوسط قرار میدیم و زمانی حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت ، غذای خوشمزه ی ما میپزه .


 در آخر هم وقتی که دیدین بادمجونها نرم شد ، کمی هم آبغوره اضافه میکنیم .


 جای شما خالی :)


22 comments:

  1. این غذا رو منم درست می کنم می دونم چقدر خوشمزه است رزی جون
    خیلی عالی است نوش جون خودتون و صنم بانو
    *** باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوستم ، نوش جون شما هم باشه مهربون :*

      Delete
  2. نوش جونتون ،خیلی عالی به نظر می رسن رزی جون.منم که عاشق بادمجونم.دستتون درد نکته

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت ارغوان عزیزم ، امیدوارم تو هم درست کنی و لذت ببری مهربون :)

      Delete
  3. خیلی عاااااااااااالی شده رزی..منم باید بدرستم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جااااااات خالی شف گل من :*** بدرست که عاشقش میشی :)

      Delete
  4. رزی جونم هر روز یه غذا با بادمجون!به به!!!!!!!!!!! دهنم آب افتاد اخه! می دونی که من خیلی عشق بادمجونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. آره دیگی شبو جونم ، دیگه به من باید گفت رزی بادمجونی ، ها ها ها

      Delete
  5. Replies
    1. قربونت پگاه عزیزم :))

      Delete
  6. من بهش میگم بادمجون آکاردئونی :
    http://drashpaz.persianblog.ir/post/78/

    ReplyDelete
    Replies
    1. در هر صورت خوشمزست ، نوش جونتون :))))

      Delete
  7. به به ، من نمیدونم چرا تنبلی کردم این دستور رو هنوز تهیه نکردم
    حتما باید امتحانش کنم ، چرا که بادمجون داره :))))))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. گیلدا جون جونم ، حتما امتحان کن ؛ خیلییی خوشمزست ، البته یه دنیا جات خالی :)

      Delete
  8. چقدر خوشگل دست هنرمندت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوستم ، تو بیا پیشم بدون گوشتش رو برات درست میکنم :)

      Delete
  9. عزیزم دستت درد نکنه, عالی شده, از جمله آخرت خیلی خوشم اومد, همون که گفتی جای شما خالی. آخه تو خونه ما فقط من بادمجون دوست دارم, باید صبر کنم تا مامانم و ببینم بعد دوتایی با هم جشن بادمجون بگیریم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جاااانم یاسمین گلم ، خوب بیا پیش خودم ؛ انقدر بادمجون برات درست میکنم که بگی بسه دیگه ، دی

      Delete
  10. رزی از غذا به این خوشمزگی نمیشه واقعا گذشت . عکسها واقعاً قشنگ و خوب شدن رزی . دستت درد نکنه عزیزم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عارفه ی گلم ، جات واقعا خالی دوستم ، در ضمن چشمات خوشگل می بینن :)))

      Delete
  11. سلام. عکس های سایتتون برای من لود نمیشه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ، اگر از ایران هستین باید با فیلتر شکن وارد بشین ، متاسفانه بلاگ اسپات ایران فیلتره

      Delete