Monday, September 10, 2012

کیک وارونه آلو





 نزدیک خونه ی ما یه سوپر هست که هرچند وقت یکبار یه مجله ی خیلی خوب داره که دستور غذا و کیک هم گاهی میذاره ، هفته ی پیش که گرفتم ، دیدم این دستور توش هست ، از اونجائی که چند تا آلو تو یخچال داشتم و داشت نرم میشد ، دست به کار شدم و از نتیجه بسیار بسیار راضی بودم ...




 حالا میریم سر مواد و دستورش :
 آلو 3 عدد ( خرد شده به صورت هلالی)
 پودر شکر 200 گرم 
 کره 60 گرم 
 اسانس کارامل 1 قاشق مرباخوری ( من نداشتم از اسانس وانیل استفاده کردم)
 تخم مرغ 3 عدد 
 شیر 1/3 پیمانه 
 آرد 1 پیمانه 
 پکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق مرباخوری 



 - فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. 
 - آلوها رو با نصف پودر شکر داخل یه شیر جوش ریخته و درش رو میذاریم ، زمان میدیم با حرارت آروم به جوش بیاد حدود 5 تا 10 دقیقه میذاریم روی حرارت باشه تا نرم بشه .



 - قالب 20 سانتی رو چرب میکنیم و آلوهای پخته شده رو روش می چینیم .



 - نصف دیگه ی پودر شکر را همراه کره و اسانس در کاسه ی متوسطی ریخته و با همزن برقی می زنیم تا سبک و کرمی شود .



 - تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن با همزن می زنیم تا کاملا یکدست شود .
 - شیر و آرد و پکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم .




 - مایه آماده شده رو خیلی آروم توی قالب روی آلوها می ریزیم ، من وقتی ریختم از سمتی که ریختم آلوها سر جای خودشون نشستن اما سمت دیگرش آلوها تکون خوردن ، پس شما درست روی آلوها بریزین که تکون نخورن .
 
 - در فر به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار می دهیم تا کاملا بپزد



5 دقیقه صبر میکنیم که کمی خنک بشه ، بعد یه تکونی به قالب میدیم و روی توری سیمی قرار میدیم تا کاملا سرد شود .



 - ( روش خلال دندون رو فراموش نکنین ، شاید کیک شما زودتر پخت ) .



 - می تونید همراه با خامه هم سرو کنید .



 -  همسری من خیلی خوشش اومده بود و اصلا هم نیاز به خامه رو احساس نکردیم .



 -  نوش جان 



13 comments:

  1. وای عجب کیکی شده رزی جونم...عالی شده...منم می درستم تا آلو تموم نشده

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوستم ؛ اما دیگه فکر کنم وقت نکنی که بدرستی :))))))

      Delete
  2. من اون قسمت اخر پختش رو نفهميدم يعني الان اونكه رو سيني توري هست چرا اينقدر كمرنگه؟ پخته شده است و دوباره گذاشتين تو فر. ميشه دوباره اون قسمت رو خودتون بخونيد ببينيد درسته يا نه؟ خيلي ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم همونه ؛ چون تو آشپزخونه نور کم بود ، این رنگی شد عکسش ، اما اگر دقت کنین می بینید تو عکسای دیگه دورش همون رنگه ، کلا خیلی بافت نرمی داره این کیک ، امیدوارم که درست کنین و لذت ببرین :)))

      Delete
    2. منظورم از همون ؛ یعنی همون کیک پخته شده است ، جای نوشته رو هم عوض کردم که مشخصتر بشه

      Delete
  3. کلا کیک های وارونه هم خوشگلن هم خوشمزه
    اینم که دیگه عالی شده :) دستت درد نکنه عزیزم
    *** و نوش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی لاله جون جون ، چند روز که نبودی ، یادت بودم ؛ برادرت رفت ؟ حتما بخاطر همین کم پیدا بودی .....

      Delete
  4. عاشقشممممممممممممممممم

    ReplyDelete
    Replies
    1. این کیک هم عاشقتهههههههههههههههههه

      Delete
  5. وای چه بافت نرم و سبکی داره . خیلی‌ هم خوش‌رنگ هست . مرسیییییییی .

    ReplyDelete
  6. چقدر خوشرنگ شده رزی جون دستت درد نکنه
    من تاحالا با الو کیک نپختم باید عااالی باشه مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب میشه لیلا جان ، اون ترش و شیرین بودنش رو خیلی دوست داشتم ، البته جات خالی یه عااااالمه :))

      Delete