Friday, June 21, 2013

خورش بامیه 2



 و اما از خوشششمزه ترین خورشهای دنیا .



 من عاشقشم و این مدلی درستش میکنم .


 گوشت تیکه 300 گرم 
 پیاز متوسط خلالی شده 1 عدد
 سیر خرد شده 2 حبه
 بامیه 800 گرم 
 رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری 
 سیب زمینی نگینی 2 تا 3 عدد متوسط ( برای سرخ کردن)
 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 طبق معمول همه ی خورشهامون ، اول پیازهامون رو ( اینبار همراه سیر) تفت داده و وقتی که سبک شد زردچوبه زده ، گوشتمون رو اضافه میکنیم و یه تفت میدیم ، حرارت رو کم کرده و میذاریم تا گوشت آب بندازه و در قابلمه رو گذاشته و میذاریم تا نیم پز بشه .


 بامیه هامون رو پاک میکنیم ، دقت کنین خیلی از دمش رو نزنین که باعث میشه به قول معروف خورش لیز بشه ، بعد شسته و وقتی که خشک شدن ، کمی سرخشون میکنیم.


 رب رو اضافه کرده و تفت داده ، بامیه های سرخ شده رو اضافه میکنیم .


  اندازه ی نیم لیتر آب اضافه میکنیم و در قابلمه رو گذاشته و زمان می دیم تا خورشتمون جا بیفته.
 سیب زمینیها رو سرخ کرده و کناری میذاریم .


 وقتی که خورش آماده شد ، به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو میکنیم .


 بفرمائین ، توروخدا تعارف نکنینا ، نوووووش جونتون .


16 comments:

  1. خیلی ممنون رزیتا جون ،دستتون درد نکنه و نوش جان .خورشتتون خیلی خوش آب و رنگ و هوس انگیز شده .شما خیلی باسلیقه و هنرمند هستید

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت ارغوان جان ، تو هم خیلی مهربونی گلم :*

      Delete
  2. به به من هم خیلی دوست دارم ، ولی تا به حال با سیب زمینی درست نکردم، چون به تازگی متوجه شدم بعضی ها با سیبزمینی کار میکنند :)))
    باید اینبار امتحان کنم ، خدا رو شکر همسر اینجانب هم از این ترکیبات خوشش میاد :)))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. هر وقت درست کردی نوش جونتون گیلدا جووونم :***

      Delete
  3. خیلی عالی و خوشگل درست کردی ♥ دستت درد نکنه رز عزیزم نوش جونتون باشه
    ماهم همیشه سیب زمینی اضافه میکنیم اصلا من این شکلی یاد گرفتم از زمان بچگی در آبادان این خورشت فکر میکنم + سیب زمینی بود... درضمن بامیه های توپولی رو که بکار بردی عاشقشم ولی متاسفانه اینجا نیست
    نوبت بعدی که این بامیه هارو بسلامتی نوش جونتون میکنید جای مارو خالی
    کنید ........♥ :)
    لینک این ویدئو رو هم برات میذارم که مطمئن بشی ما ازین بامیه های کوپولی نداریم
    http://www.youtube.com/watch?v=n6bWCBURJzY

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونتون صفا جونم ، خوب پس اصولی درست میکردم :)))))
      آره از این بامیه ها هم اینجا همیشه نیست ، اماهر وقت میاد من هول میشم و خیلی میخرم :)))))
      حرف شما مدرکه ، نیازی به ویدئو نبود ، اما حتما می بینمش ، راستی یادم باشه اومدم پیشتون براتون از این بامیه های تپلی بیارم :)))))

      Delete
    2. زنده باشی دوست مهربونم و همیشه سلامت ...♥..من اومدنت رو جدی گرفتم حالا کی منتظر تون باشیم ...؟ جدا و ازصمیم قلب دوست دارم با همه شما دوستان فیس بوک یکجا دیدار کنیم ♥ ♥ وای چقدر خوب میشه ...حالا اگر خواستی بیای پیش ما که چه بهتر :) فقط دوتا سوغات سفارش میدم ( حالا نگی صفا روش زیاد شد.. ) یکی همین بامیه توپولی یکی هم ازون خارک ها که نصفش رطبه ...پارسال ایران بودم فقط خرمای تازه گیرم آوردم ...
      قسمت اول جدی بود قسمت دوم رو شوخی کردم ..:)..همیشه شاد و موفق باشی
      ♥ :)

      Delete
    3. واااای صفا جون ، شما فکر کن من بیام ، عجب کیف میده ها ، اگر بیام که حتتتتتتما براتون همه ی اینها رو میارم ، رو چشمم ، این رویا به حقیقت برسه ، چه کارها که نمیکنیم :))))
      شما هم موفق و شاد باشین :******

      Delete
  4. به به که چقدر خوشمزست مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای لیلا جون خوشگلم خالی :))

      Delete
  5. واااای منم عاشق بامیه هستم.تو خونه ما همیشه خورش بامیه رو همراه بادمجون درست میکنیم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی نیلوفر عزیزم ، چه ترکیب عالی میشه بامیه وبادمجون ؛ به به

      Delete
  6. آخه چرا آقای شوهر من دوست نداره تو رو خدا حیف نیستتتتتت به این هلویی این خورشت . بیچاره اینقدر تو سربازی که جنوب بود به خوردشون دادنند بدش اومده . از اونجایی که من حرف گوش کن انگار نه انگار که بدش میاد هر وقت گیرم بیاد درست می‌کنم ))))))))))) . روزی خیلی‌ زیاد عکسای این خورشت رو دوست دارم . دستت درد نکنه ع

    ReplyDelete
    Replies
    1. میدونی این حرف گوش کنی تو منو بکشته :)))))
      حالا بهشون بگو ، دست پخت من رو با سربازخونه مقایسه میکنی ، من درست میکنم ، به قول خودت میشه هلوووووو
      امیدوارم گیرت بیاد و زودتر بدرستی :)

      Delete
  7. عاليه خانوم رز، به نظر خيلي خوشمزه مياد،
    شما يك خانوم با سليقه ايراني هستيد،

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیز دلم فروغ نازنینم :*

      Delete