Tuesday, April 10, 2012

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده




 این خورش به درد زمانهائی میخوره که میخواین سریع یه خورش قیمه ی خوشمزه درست کنین و وقت ندارین تا گوشتش بپزه ، امیدوارم دوست داشته باشین :))


 گوشت چرخ کرده 300 گرم 
 پیاز یک عدد درشت 
 لپه یک پیمانه پلوپز
 رب 3 قاشق غذاخوری
 زرشک نصف پیمانه پلوپز
 نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین 


 برای گوشت چرخ کرده ، من همیشه پیاز رو توش رنده ی درشت میکنم ، اینطوری هم بوی گوشت گرفته میشه و هم پیاز آب میندازه و گوشت می پزه .
 مخلوط گوشت رو میذاریم روی حرارت کمی روغن ریخته و میذاریم تا آبش کشیده بشه  ، نمک و فلفل و زردچوبه رو زده و تفت میدهیم ؛ لپه را که از یکساعت قبل خیسانده ایم اضافه کرده و تفت می دهیم ، بعد هم رب رو اضافه کرده و کاملا زمان می دیم تا بوی خامی رب گرفته بشه .
 در انتها هم آب می ریزیم و میذاریم تا خورش به روغن بیفته ؛

کمی عکسش تار شده ،ببخشید

 وقتی که لپه پخت و خورش به روغن افتاد زرشک را که از قبل خیسانده بودیم ، از آب خارج کرده و به خورش اضافه میکنیم .


 چند جوش که خورد ؛ دارچین را ریخته و بعد هم خورش آمادست ؛ به همین راحتی .


  من با سیب زمینی سرخ کرده سرو کردم و جای شما خالی :)))


  نوش جان :)))

10 comments:

  1. چه جالب..منم یه بار با گوشت چرخ کرده درست کردم تو هفته پیش...ولی زرشک نمی ریختم تو قیمه...جالب بود رزی جونم...مرسی

    ReplyDelete
  2. قربونت برم هانی جونم ، ما هم خیلی با گوشت چرخ کرده دوست داریم و زیاددرست میکنم ؛جات خالی دوستم :)))

    ReplyDelete
  3. ناهار امروز ماست . میخوام بدرستم رزی جون . عین تو هم میخوام پیاز را رنده کنم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جان ؛ امیدوارم دوست داشته باشین :)))

      Delete
  4. عجب سايت معركه اي!
    مخصوص آدم مجردي مثل منه...

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوشحالم که اینجا رو دوست دارین :))))

      Delete
  5. لیمو عمانی چی ؟
    زرشک رو به همین خاطر استفاده کردین؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله آقای فرید ؛ من زرشک رو جایگزین کردم ؛ سلیقه ای هست ؛ شما می تونین استفاده کنین ، نوش جونتون :))

      Delete
  6. مرسی از دستور پخت صمیمانتون
    من دانشجو هستم توی اروپاو بدون این دستور پختها مجبوریم اینجا غذاهای بیمزه اینا رو بخوریم!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم دلم ، پوزش بابت تاخیر تو جواب عزیزم ، نبودم
      خوشحالم که از دستورات استفاده میکنی و نوش جونتون :)))

      Delete