Tuesday, December 13, 2011

شیرینی پاپل یا ترک




این شیرین خوشمزه رو من از دوست جونم ، لیلای نازنین ، یاد گرفتم ، که بسیار بسیار خوشمزه بود و خیلی از خوردنش لذت بردیم ، همین جا هم ازش تشکر میکنم برای یاد دادن این دستور خوبی ، مرسی دوستم :)))
 تلفظش هم به این صورت هست : papel  - tarak


 آرد 4/3 پیمانه
 پودر شکر 4/3 پیمانه
 کره 4/1 پیمانه
 پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
 پودر کاکائو 3/1 پیمانه
 وانیل 1 قاشق چایخوری
 تخم مرغ 1 عدد
 چیپس شکلات یا شکلات رنده شده 3/1 پیمانه
 پودر بادام یا پسته یا نارگیل 1 پیمانه



 آرد را با شکر و پ پ مخلوط کنید و کنار بگذارید .



 کره را روی حرارت آب کنید ، پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید و وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود .

آخرین مرحله اضافه کردن آرد

 آرد را کم کم به مواد کاکائو اضافه کرده و بادست خوب مخلوط کنید و چیپس شکلات را اضافه کنید.



 از مواد گلوله هائی اندازه گردو جدا کنید و در پودر بادام یا پسته یا نارگیل ( که من پودر نارگیل اضافه کردم ) بغلتانید .
 سینی فر را کاغذ روغنی انداختم و با فاصله در سینی فر چیدم ( چون موقع پختن پهن میشوند )



  لیلا جان گفته بود از این مقدار 16 عدد شیرینی به دست میاد که من هم دقیقا 16 عدد شیرینی داشتم .



 روی درجه 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه .



 یک کاسه آب درون فر قرار دهید تا شیرینیها خشک نشود .



 اگر کره کم باشد ، پهن نمیشود و اگر کره زیاد باشد از فرم درمیاد .



 باز هم تشکر می کنم از لیلای هنرمند :)))



10 comments:

  1. واااااااااای به به نوش جونت چقدر هم خوشگل شدن

    ReplyDelete
  2. قربونت دوست جونم ، مرسی از دستور خوب تو ، انقدر عاشقش شدم ، می خوام هم با پودر بادوم امتحان کنم و هم با پودر پسته ، دست گلت درد نکنه :****

    ReplyDelete
  3. سلام.حرارت فر من فرق داره و اگه کیک یا شیرینی رو با 170 بذارم میسوزد.همیشه روی 150 میزام اما باید خیلی صبر کنم.میخواستم بپرسم از کجا بفهمم که شیرینی اماده است و باید فر رو خاموش کرد؟باید وقتی روش انگشت میزارم نرم نباشد ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نیلوفر عزیزم ، این شیرینی زود می پزه ؛ تو همون ده دقیقه صبر کن ؛ اگر دیدی شکل ظاهریش مثل این شده پس درست شده ؛ حواست باشه که روش خیلی سفت نشه ؛ کاسه آب هم تو فر فراموش نکن :))

      Delete
  4. ببخش دوباره مزاحمت شدم.میخواستم بپرسم به طور کلی نشانه پخته شدن شیرینیهای خشک و همینطور این شیرینی ترک چیست؟وقتی روشون انگشت میزاریم و میبینیم لایه رویی شیرینی پخته اما هنوز وسطش نرمه باید فر رو خاموش کرد؟ببخشید شاید سوالم خیلی پیش پا افتاده است .اخه من تازه کارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم ؛ هر سوالی داشتی بپرس ؛ هر شیرینی یه جور هست ؛ در مورد این روش کمی سفت هست و توش نرم ؛ اما نه اون نرم که فکر کنی شل باشه ؛ مثل کیک میشه ؛ در مورد شیرینهای دیگه هم سوال کن بهت میگم ؛ با هم فرق دارن ؛ اصلا هم سوالت پیش پا افتاده نیست ؛ چند بار درست کنی همچین راه میفتی که با چشم می فهمی شده یانه :)

      Delete
  5. سلام.این شیرینیها رو درست کردم ..دیشب که هنوز یه ذره گرم بودند خوردم روش و یرش یه خشک بود و وسطش نرم.گذاشتم تو ظرف در بسته و امروز صبح که رفتم سراغشون خشک خشک بودند حتی وسطشون.ایراد چیه؟مدت زیادی تو فر بودند؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، درسته این شیرینی نباید زیاد توی فر بمونه ، اما این رو هم بگم ، به سرعت هم خشک میشه ، منم یه بار برای مهمونی درست کرده بودم کمی دیر از فر درآوردم که خشک شده بود ، اما نه خیلی ، یه دلیلش هم میتونه برای مرطوب نبودن داخل فر باشه ، که امیدوارم اینبار که درست کنی این مشکلات رو نداشته باشی

      Delete
  6. سلام و درود
    من این شیرینی رو درست کردم
    یه کم ترک خورد مثل این عکسا نشد :(
    ولی بازم خوب بود برای بار اول
    ولی یه کم نرم نبود
    این شیرینی چه طوری باید باشه ؟
    نرم نرم یا ترده ؟
    مال من یک کم روش خشک بود ولی توش حالت یه کم چسبناکی داشت
    نپخته نبودا
    ولی یه کوچولو سفت و چسبناک بود یعنی توش یه کم نرم ولی چسبنام ولی روش خشک
    ببخشید زیاد توضیح دادما نمی دونم چطوری منظورمو برسونم آخه
    ولی می خواستم بدونم باید همین طوری باشه یا کار من اشتباه بوده ؟

    مرسی از راهنماییتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      این شیرینی روش یه خرده سفت تر از توش هست ، اما اگر مال شما توش چسبناک بوده من حدس میزنم که شکرش شاید زیاد شده ، و اگر روش بیش از اندازه سفت شده پس محیط فرتون خیلی مرطوب نبوده ، یعنی زودتر کاسه ی آب رو بذارین داخل فر و فر رو روشن کنین تا کاملا محیط فرتون مرطوب باشه
      امیدوارم درست متوجه شده باشم منظورتون رو ....
      اما خدائیش شیرینی خوشمزه ای هست، من برای مهمونیهام زیاد درست کردم ، یعنی منظورم اینه که باز درست کنین ، حتما لم کار دستتون میاد :))))

      Delete