اسفناج 4 بسته
جعفری یک بسته
گشنیز یک بسته
تره یک بسته
شوید هم از خشک استفاده کردم
برنج نصف پیمانه
سیر ده حبه
تخم مرغ 6 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آبغوره بسته به ذائقه
سبزیها رو خرد کرده ، 6 حبه سیر را له کرده و در روغن تفت میدهیم ، بعد سبزیها رو اضافه کرده همراه برنج آب اضافه کنید تا اندازه ای که روی برنج رو بگیره و زمان بدید تا بپزه اگر آب نیاز داشت اضافه کنید چون برنج آب میکشه . ( هانی جان توی ترش تره ، برنج رو گفته میشه نریخت و به جاش آرد ریخت که من چون مادر شوهرم همیشه همینطور درست میکرد ، همسری هم اینطور دوست داشت ، برنج ریختم)
 |
| ببینید باید بذارید آب برنج کشیده شود |
بعد از اینکه برنج پخت ، آبغوره و نمک و فلفل را افزوده و کنار میگذاریم.
درون ماهیتابه سیر را له کرده و با روغن تفت میدهیم کمی زردچوبه اضافه کرده و تخم مرغ ها را افزوده و میذاریم تا خودش رو بگیره ، بعد به مخلوط برنج و سبزی اضافه کرده و هم میزنیم ، می چشیم اگر نمک و آبغوره اش کم بود اضافه میکنیم .
وای که چقدر خوشمزست .
مزه اش فوق العاده است ، امیدوارم شما هم مثل ما دوست داشته باشین ....
عموی صنم هم که عاشق این غذاست اومده بود خونمون نوش جان کرد که یک عکس هم ازش گذاشتم برای یادگاری .....
از هانیه ی عزیزم ( لذت آشپزی ) تشکر میکنم بابت دستور این غذای بسیار خوشمزه ی شمالی .....
نوش جونت عزیزم... آخرشی تو
ReplyDeleteقربونت دوست مهربونم :))
ReplyDeleteسلام..من خودم شمالی هستم .شما خیلی خوب غذاهای شمالی رو اموزش میدین ..من هم میام و مواد لازم رو یاد میگیرم ..عالیه..ممنون
ReplyDeleteسلام دوست گلم ، قربونت عزیزم ، خوشحالم که دوست داری :))
Delete