سبزی پلو با گوشت

  تره  یک بسته معادل 200 گرم

  جعفری یک بسته معادل 200 گرم

  گشنیز یک بسته معادل 200 گرم

  شوید یک بسته معادل 200 گرم

  سیر تازه اگر فصلش بود مقداری

  برنج 4  پیمانه

  گوشت تیکه 300 گرم

  پیاز یک عدد بزرگ

  نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به مقدار لازم

 

  سبزیها را پاک کرده ، شسته و خرد میکنیم .

 برنج را از دوساعت قبل خیس میکنیم .

  من معمولا سبزی پلو رو کته درست میکنم از رنگ سبزی که پخت سبزیها به برنج میده خوشم میاد .

 

شما فقط نمای ته دیگ رو ببینید ، جاتون خالی

قابلمه برنج را روی گاز گذاشته و سبزی و روغن را ریخته و میذاریم آبش کشیده شود ، وقتی آبش رو کشید ، دوره برنج را بالامیاریم تا همش ته دیگ نشه و بعد دم  میکنیم .

  پیاز را خرد کرده ، تفت میدهیم ، زردچوبه زده و گوشت را اضافه کرده با حرارت زیاد ، هم میزنیم و بعد حرارت را کم می کنیم و اجازه میدیم با آب خودش بپزه ، بعد کمی و آب و زعفرون اضافه کرده و زمان میدیم تا مغز پخت شود .

  نوش جان