گوشت چرخی 500 گرم
پیاز یک عدد درشت
گوجه فرنگی دو عدد متوسط
فلفل دلمه یک عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون
آبلیمو
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و سماق
پیاز را درون گوشت رنده ریز کرده و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم ، اگر مایع آب داشت می تونید کمی پودر سوخاری اضافه کنید . از گوشت گلوله های کوچک درست کرده و کمی فشار میدهیم درون ماهیتابه میذاریم.
گوجه فرنگی رو پوست گرفته ، حلقه حلقه میکنیم و روی گوشتها میذاریم ، فلفل دلمه رو هم تخمهاش رو جدا میکنیم و بصورت دایره دور گوشت میذاریم و روی همشون سماق و نمک اضافه میکنیم.
با رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون ، آب لیمو و نمک و فلفل یک سس درست میکنیم که به گوشت اضافه کنیم .
در ماهیتابه رو میذاریم با حرارت متوسط اجازه میدیم آب بندازه، وقتی آب انداخت در رو برمیداریم و وقتی آبش کشیده شد روغن رو اضافه کرده و بعد از چند دقیقه سس گوجه رو اضافه میکنیم ، درش رو میذاریم تاکاملا مواد به خورد هم برند .
من عکسهام خیلی تاریک شد چون تو آشپزخونه بودم و نور کافی نبود ، یه دونه اش رو بردم بالکن کمی بهتر شد .
نوش جان
No comments:
Post a Comment