Tuesday, December 6, 2011

کیک پنیر آلمانی (زبراچیزکیک)



 این چیز کیک بسیار خوشمزه رو من از گیلدای نازنین یاد گرفتم و همینجا ازش تشکر میکنم برای این دستور فوق العاده :)))
 این موادی که اینجا نوشتم رو من نصف کردم ، برای همین هم کیکم خیلی ضخیم نشد ، اما طعمش بعد از اینکه خنک شد ، فوق العاده بود ، متاسفانه عکسهام اونطور که انتظار داشتم نشد ، اما خوب امیدوارم شما از من قبول کنید که طعمش عالی بود :))))


   تخم مرغ ۵ عدد
  ۳۰۰ گرم شکر
  ۷۵۰ گرم Quark یا ماست سفت بدون نمک
  ۲۵۰ گرم خامه
  وانیل ۱ قاشق چای خوری
  آرد ذرت یا نشسته ۳ قاشق
  پودر کاکائو ۳ قاشق
  مقداری آرد برای کف قالب
  یک قالب کمربندی






  برای تهیه این کیک اول از همه تخم مرغ و شکرو وانیل را خوب بزنید تا سفید شه و سپس Quark ، خامه و آرد را اضافه کنید
  مواد را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و داخل یکی از آنها پودر کاکائو را اضافه کنید.
  بهتر هست درون ظرفهای بریزید که بتونید راحت خالی کنید.
  قالب رو اول چرب کنید و سپس با آرد تمام سطح ان را سفید کنید.
حالا اینجا باید با دقت مایع کیک رو با دقت بریزید، به این صورت که اول یکی از رنگها رو انتخاب کنید و مقداری داخل قالب بریزید.


 سپس رنگ بعدی رو دقیقا واسط رنگ قبلی خالی کنید ، این کار رو مراتب تکرار کنید تا موادتون تمام شه.
  سپس کیک خودتون رو داخل فری که از قبل گرم کردید به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه و با حرارت ۱۷۵ درجه بذارید.
  بعد از پخت ۱۵ دقیقه کیک رو داخل فر بذارید تا استراحت کنه . و سپس از فر در بیارید.


  من قالب کمربندی ندارم ، برای همین ته قالبم کاغذ روغنی انداختم ، ولی مطمئنم اگر با قالب کمر بندی انجام بدهید نتیجه بهتری خواهید داشت ، وقتی کاملا سرد شد از قالب جدا کنید.



 نوش جان


13 comments:

  1. خیلی خوشگل شده :) مرسی دوستی جووون

    ReplyDelete
  2. وااااااااااااو...چه عالی...........مرسی رزکم

    ReplyDelete
  3. بابا آفرین به این همه تلاش ش ش ش :)))

    ReplyDelete
  4. شکموی گلم ممنونم ازت :*

    ReplyDelete
  5. هانی جون خوشگل و مهربونم ، مرسی دوستم

    ReplyDelete
  6. گیلدا جونم من از شما تشکر میکنم ، برای این دستور عالی :)

    ReplyDelete
  7. دستتون درد نکنه رزی جون ،خیلی خوشگل شده و کیک پنیر که دیگه عاشق همه نوعشم.شما کوارک رو آماده گرفتید یا خودتون ماست چگیده درست کردید ؟من تا حالا کوارک رو ندیدم البته شایدم چون دقت نکردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکن ارغوان جان ، نه عزیزم کوارک پیدا نکردم ، قسمت پنیرهای باز کارفور رفتم و اونجا یه ماست سفت سفت بدون نمک گرفتم ، من پرسیدم ازشون اصلا نمیشناختن ؟؟؟

      Delete
    2. می دونید به نظرم می شه از پنیر لبنه ی ترکی هم استفاده کرد تقریبا همون ماست چکیده ی بدون نمکه، پنیر کم چرب و سبکیه و از ماست می گیرنش

      Delete
  8. اصلا فکر می کنم شما هم لبنه ی ترکی گرفتید ،چون اونا ماست نیست و پنیر .نوع تر کیش خیلی کم نمک داره من لبنه رو دوست دارم همیشه ازش می گیرم با این حال که کم چربه ولی به نظرم یه چیزی بین خامه و پنیره.برای صبحانه می خورمش.انواه کار خونه ای لبنه ی ترکی هم موجوده من برند اولکر رو از بقیه بیشتر دوست دارم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ارغوان گلم دقیقا لبنه گرفتم ، من معمولا بازش رو استفاده میکنم و آقای همسرم خیلی دوست دارم ، این رو که گرفتم دیگه اصلا نمک نداشت و برای این کیک مناسب بود .
      پنیر لبنه ی ترکی هم من مارک پینار میگیرم که یه خرده شوری داره ، اما با توجه به اینکه من عااااشق انواع و اقسام پنیر و مخلفاتش هستم ، حالا یه بار اولکر میگیرم که مطمئنم دوست دارم ، ممنون عزیزم :))

      Delete
  9. لبنه های کارفور فقط همون لبنه ی ترکیش که بسیار بسیار کم نمکه خوبه بقیشون خیلی شور و ترشن ! من از همشون تست گرفتم !!!
    در ضمن فکر می کنم الکر از پینار کم نمک تر باشه ،ممکنه شما همون پینار رو بیشتر دوست داشته باشید ،چون سلیقه ای هستش،ولی می شه یه بار امتحانش کرد.من این لبنه ی ترکی رو با مربا هم خیلی دوست دارم !

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت عزیزم ، کلا تو خونه ی ما مربا کم خورده میشه ؛ اما یه بار باید اینطور که میگی امتحان کنم :)))

      Delete