Thursday, June 6, 2013

اسلایس لیمو و شیرعسلی



 بچه ها آخه نمیدونین چقددددر این اسلایسها خوشمزست که ،انگار توی یه هتل 5 ستاره داری دسر میخوری ، زودی شیرعسلی تهیه کنین و بدرستین تا خیال من راحت شه :)))



 هنوز از شیرعسلی که قبلا داشتم مونده بود، دنبال یه دستور خوب دیگه گشتم و به این دستور رسیدم ، دیدم شیرعسلیم کمه ، دوباره خریدم و درستیدم .
 حالا جالبیش میدونین چیه ، هنوز شیرعسلی دارم ، پس منتظر دستور بعدیم هم باشین :)))))



 مواد پایه ی اسلایس :
 آرد 1 پیمانه یا125 گرم
 پودر قند 1/2 پیمانه یا 80 گرم
 کره نرم شده 120 گرم 

 مواد روی پایه :
 شیرعسلی 400 گرم 
 تخم مرغ 1 عدد 
 رنده پوست لیموترش 1 قاشق غذاخوری 
 آب لیموترش 1/2 پیمانه یا 125 میلی لیتر
 آرد 2 قاشق غذاخوری یا 15 گرم
 پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری یا 5 گرم


اون سبزه رنده پوست لیموترش ، خیلی از لیمو زردها عطرش بیشتر بود ....
 فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنین .
 آرد ، پودرقند ( من کمتر از این مقدار ریختم و اصلا هم کم شیرین نبود) را همراه کره با همزن زده تا خمیر نرمی بدست بیاد .



 قالب 27 در 14 سانتی رو چرب کرده و کاغذ روغنی بذارین ( اینجانبه از پیرکس استفاده کردم )
 خمیر را در قالب پهن کرده و یکدست میکنیم .
 قالب رو به فر منتقل کرده برای حدود 15 دقیقه . 
 در این فاصله مواد رویه ی اسلایس رو حاضر میکنیم .



 تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا جائی که یکدست شود . 



 قالب رو از فر بیرون آورده از موادمون روش میریزیم و دوباره برای زمانی حدود 25 تا 30 دقیقه به فر منتقل میکنیم ، در واقع تا زمانیکه خودش رو بگیره و رویه ی خوشرنگ و طلائی داشته باشیم .



 میذاریم کاااااملا سرد بشه ، بعد به دلخواه برش میزنیم .



 اولین گاز رو که زدین ، اگه یاد من نباشین ایشاله که .......................  نوش جونتون باشه :))))


42 comments:

  1. خیلی جالب بود ، من تا به حال از شیر عسلی استفاده نکردم :(
    اصلا نمیدونم اینجا کجا داره
    باید برم سراغش ، مرسی نازنین

    ReplyDelete
    Replies
    1. گیلدا جون حتما شیر عسلی رو بگیر همه چیز رو خیلی خوشمزه می کنه
      ،همه ی سوپر مارکت ها دارن حتما باید دنبال شیر غلیظ شده ی شیرین شده بگردی
      gezuckerte Kondens milch

      فکر می کنم این رو تو سایت نسله دیدم

      Delete
    2. جات خالی گیلدا جان ، با راهنمائی که ارغوان جان کرد ، امیدوارم پیدا کنی و درست کنین :)))

      Delete
    3. gilda and arghavan joon
      age dar alman shir asali mikhaid tahie konid esmesh Milch Mädchen hast ke too super markthay Toom, Rewe, Edeka ... mifrooshan.

      Delete
    4. ارغوان جون ، نیلوفر جون
      ممنونم از کمکتون ، اصلا تا به حال نشنیده بودم :))))))))

      Delete
    5. خیلی ممنون نیلوفر عزیز ار راهنمایی تون ،البته من آلمان زندگی نمی کنم

      Delete
    6. ممنون نیلوفر عزیزم بابت راهنمائی :))

      Delete
  2. وای رزیتا جون این خیلی عالیه ،دستتون درد نکنه و نوش جان .من عاشق عطر و طعم لیمو هستم و شیر عسلی هم همه چیز رو خوشمزه می کنه ،این دسر یه قوطی کامل شیر عسلی برده چون هر قوطی 405 گرم هستش،خیلی شیرین نیست ؟ یا با ترشی لیمو خنثی می شه ؟
    توی اون چیز کیک هم شیر عسلی داره و خیلی طعمش خوب بود(دستور یه قوطی کامل می خواست ولی من از نصفش استفاده کردم ) و درست کردنش راحت ،چون چیز کیک یخچالی هستش و ژلاتین هم نداره و با آب لیمو ترش باعث بستنش می شه ،خیلی بافت خوب و سفتی پیدا می کنه.دستورش رو می د ذارم حالا اگه دوست داشتید امتحانش کنید .و یه دستور دیگه که می خوام امتحانش کنم کیک لیمو و نارگیل با شیر عسلی هستش که خیلی خوب به نطر می رسه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه ارغوان جان ، شیرین نشد ، البته همیشه گفتم بستگی به ذائقه هم داره ، می تونی تست کنی ، اگر کم شیرین بود ، بعد بیشترش کنی
      منتظر دستور چیزکیکت هم هستم :))))))

      Delete
  3. رزي جون يه جوري گفتي خيلي خوشمزه ست كه من ضعف كردم! اتفاقا شير عسلي هم تو خونه دارم! الان يه ذره همت پيدا كنم ميرم تو كارش! دستت درد نكنه عسيسم!

    ReplyDelete
    Replies
    1. شبوی گلم ، امیدوارم تا الان درست کرده باشی و لذت برده باشی ،
      دوست ماهم :*****

      Delete
  4. رز عزیزم خیلی عالی شده معلومه خیلی هم خوشمزه است بخصوص که با شیر عسلی هم درست شده میدونی شیر عسلی قدمت خیلی زیادی داره بطوریکه من خیلی بچه بودم و صبحا فقط از همین شیر استفاده میکردیم نه فقط ما بلکه بیشتر همشهریامون در آبادان..... بگذریم از اینکه ته قوطیشو خالی در میاوردیم .. :D ...منو یاد قدیما انداختی
    دستت درد نکنه ..نوش جونتون ..♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. چه جالب صفا جون ، نمیدونستم ، راستش اینجا من تازه پیدا کردم شیرعسلی و ول کن ماجرا نیستم ، واقعا خوب خوشمزست ، باید ته قوطیش رو خالی کرد :))))

      Delete
  5. kheili zibast va hatman khoshmaze,,,,in ghad chiz hast ke bayad dorost konam ama ba in hame kambude emkanat dar dorane daneshjuyee che mishe kard,,,,ama in yeki fargh mikone,,,,,,,,,

    ReplyDelete
    Replies
    1. طیبه جان ، قربونت عزیزم ، این روزها به سرعت میگذره و میری سر خونه زندگیت ، بعد اونوقت انقددددر وقت داری ، با یه عالمه تجربه که تمام اینها رو امتحان کنی :))))

      Delete
    2. merci azizam are inshalla nemiduni che ghad khoshhalam ta 3 mah dige karamun tamum mishe o bar migardim,,,doa kon hame karamo betunam bokonam,,,
      duset daram aziz..

      Delete
    3. به به، 3 ماه از درست مونده ؟ به به ، ایشاله که بیش از پیش موفق باشی و به هرجا که دوست داری ، با بهترین امکانات برسی خوشگلم ، منم خیلی دوست دارم و خوشحالم که اینجا هستی :*

      Delete
    4. fadat besham aziz,,,,mamnun.

      Delete
  6. salam rozita jan
    man in shirini ro dorost kardam khili khoshmazeh shod.dasteton dard nakone.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جان ، خیلی خوشحالم که دوست داشتی عزیزم :)

      Delete
  7. یکی از خوشمزه ترینهااااااا
    دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. واقعا هم از خوشمزه ترینهاست :)

      Delete
  8. salam khanomi
    man az khanandegan khamosh vali hamishegi shoma hastam
    Aval mikhastam azaton tashakor konam be khatere tamame ghazahaye khoshmazaton
    man mikhastam beporsam ke man in desere khoshmazera dorost kardam mazash ali bod vali nemidonam chera mesle desere shoma pof nakard mishe begin eshkalesh kojast

    ReplyDelete
  9. salam khanomi gol
    man nemidonam chetor mishe kamment baraton gozasht mishe rahnamaiim konid

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم پیامتون اومده :))))
      خیلی خوشحالم که شما اینجائین و با من همراه
      هردستوری رو هم که درست کردین نوش جونتون باشه
      در مورد این دستور هم شاید ظرفتون بزرگ بوده که باعث شده پهن بشه مواد و پف نکنه ، مال من هم آنچنان پفی نکرد که مثلا دو برابر بشه ، کمی اومد بالا ، تنها چیزی که به ذهنم میرسه اینه که ظرفتون بزرگ بوده
      باز هم ممنونم از حضورتون :)

      Delete
  10. khahesh mikonam golam az inke jabam ra dadin vali Tom va mazesh vaghan migam ali va bonazir bod
    manam masle Gilda khanom dar Alman zendegi mikonam mikhastam az inja baheshon begam ke shir asal ra mitonan to maghazeh torkha ba gheymate khali kam tahoye konan man az onja be mizan Ziyad va ba keyfiate ali tahiye kardam .
    bazam tashakor azaton tashakor mikonam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون مریم عزیزم :)))
      به گیلدا جان هم میگم بیاد اینجا رو چک کنه که زحمت کشیدی و براش نوشتی ، ممنون از محبتت :*

      Delete
  11. salam Rozita joone azizo honarmand , man in dastooro dorost kardam aliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bood tamo atresh binazirrrrrrrrrrrrrr bood vaghean mamnoonam azatoon , kheili kheili lotf mikonid ke dastooratoon ro dar ekhtiyare ma ham migzarid , bazam ye donyaaaaaaaaaaaaa mamnoon va khaste nabashin :-) :-*

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام قاصدک عزیزم ، قربون محبتت عزیزم
      نووووش جونتون ، خوشحالم که دوست داشتین ، منم این اسلایس ها رو خیلی دوست داشتم ، الان هم دلم خواست ، حیف بساط یه کیک پهن کردم ، وگرنه همین الان دست به کار میشدم
      به هرحال نووووششش جووونتون عزیز دلم :*

      Delete
  12. سلام خانمه سرآشبز
    من درست كردم اين اسلايسهارو ولى با برتقال
    يعنى مال من شد اسلايس برتقال و شير عسلى
    طعمش خيلى خوب شده بود
    فقط شيرينش زياد بود
    يه سوالى داشتم؟ اون لايه ى زير اسليسهاى من كاملا بيسكوييت مانند شده بود
    خواستم ببينم مال شما هم خمين بافتو داشت يا نرمتر بود؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      اتفاقا با پرتقال هم خوب میشه ، شاید چون پرتقال ترش نیست ، شیرینیش زیاد شده ، از طرفی ، من خودم میزان پودر قند رو کمتر ریختم و برامون خوب بود ، این مقداری که نوشتم ، دقیقا مقداری هست که تو دستور اصلی بود ، اینبار شما هم کمتر بریزین .
      در مورد لایه ی زیرین اسلایس هم ، عزیزم ، نه مال من بیسکوئیتی نبود ، و کاملا مایه روش داخلش نفوذ کرده بود و یه نرمی خوبی بهش داده بود ، شاید لایه ی زیرین بیشتر داخل فر مونده ، و این باعث شده که مایه ی روئی داخلش نفوذ نکنه و حالت بیسکوئیتی بشه ......

      Delete
  13. مرسى عزيزم كه انقدر دقيق جواب ميدى
    آره برتقالم ترش نبود
    دقيقا كفته شما درسته لايه زيري زياد تو فر موند
    بايد شيرينى لايه زيرى رو هم خيلى كم كنم
    بازم ممنونم ازت كه دقيق جوابمو دادى تا متوجه اشكالم بشم
    از صفحه فيس بوك بيكير كاراتون هستم
    دوستون دارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیز دلم ، ایشاله اینبار دیگه کامل به دلت بشینه
      تو فیس بوک هم به این نام هستی ؟

      Delete
  14. سلام عزیزم.یک سوال داشتم این اسلایس کراستش خیلی ترد و شکننده هست یا نه.منظورم اینه که موقع برش دادن خرد نمیشه؟و اینکه تا چه مدت ماندگاری داره.چون می خوام برای عید درست کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      اتفاقا این دستوری هست که خیلی نرمه ، و همین نرم بودنش رو ما خیلی دوست داشتیم ، برای 1 هفته می تونین تو ظرف دربسته نگهداری کنین
      هر وقت درست کردین نوش جان

      Delete
  15. Salam Rosita Joon, ye soal dashtam , poodre ghand ro Che joori tahayeh konam aya hamoon poodre shekareh yani shekare rizeh? In moshakhasate shir assail chiyeh misheh begid? Emrooz agar besheh mikham dorostesh konam bad behetoon natijash ro migam omidvaram Khonsu sheh

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شیدا جان ، پودر قند خیلی نرمه ، شکر ریز نیست ، به انگلیسی میشه : Icing sugar ، اگر هم که ایران هستین ، تمام لوازم قنادی فروشیها پودر قند دارن ، یا اینکه شکر ریز رو تو دستگاه مخلوط کن بریزین و چند دور بچرخه میشه نرم نرم
      شیر عسلی هم به این نام معروف شده ، در واقع شیر شیرین و غلیظ شده هست ، اونیکه من میخرم که متاسفانه الان ندارم که عکسش رو برات بذارم ، روش عکس یه گاو هست ، ، امیدوارم کمک کرده باشم
      اگر درست کردی نووش جونتون عزیزم ، ما خیلی دوست داشتیم این اسلایسها رو ، آخر شبی من رو به هوس انداختیا :))))

      Delete
  16. Salam Rozi joon, hamoontor ke gofteh boodam Emrooz dast be kar shodam va in desere khoshmazaro dorost kardam , albateh tazeh az fer dar avordam va hanooz dagheh hanooz boresh nadadam Vali kamelan maloomeh ke range roosh tireh hast mesle Shona roshan nist va oonghadri ham pof nakardeh dar zeemn chon taghat nayavordam va ye koochooloo azesh emtehan kardam ye kam be nazaram torsh oomad

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، خوب فکر میکنم درجه ی فرت زیاد بوده که تیره رنگ شده ، غیر از این چیز دیگه ای نمیتونه باشه ، و اینکه میگی ترش شده ، خوب مسلمه که آب لیموش نسبتش زیاد بوده ، اینبار قبل از اینکه مواد روش رو بریزی روی خمیر پایه ، تست کن ببین که ترشیش براتون اندازه هست یا نه
      حالا امیدوارم بعد از یخ شدن به نظرت ترش نیاد :)))))))))))))))))

      Delete
  17. سلام.من دیشب این شیرینی‌ رو درست کارم.خیلی‌ شیک و خوشمزه.بسیار سپاسگزارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، نوش جونتون ، خوشحالم دوست داشتین :)

      Delete