Wednesday, November 21, 2012

مافین بلک بری



 خیلی وقت بود که براتون دستور یه مافین خوشگل و خوشمزه رو نذاشته بودم ، بفرمائین اینم دستور یه مافین خوشمزه که با درست کردنش مطمئنم دعا به جون من میکنین ، یکی به خاطر خوشمزگیش، یکیش هم بخاطر دستور ساده اش :))))



 آرد 1 و 1/2 پیمانه 
 پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری سرخالی 
 نمک نوک قاشق 
 کره سرد 45 گرم 
 پودر قند 1/2 پیمانه ( تقریبا 110 گرم )
 باترمیلک 1/2 پیمانه سرپر 
 تخم مرغ زده شده کوچولو 1 عدد 
 بلک بری 100 گرم 


  در مورد باتر میلک هم باید کمی توضیح بدم ، باتر میلک به باقیمانده اون شیری که ازش کره میگیرن میگن در واقع بهش دوغ میگن ، اما نه اون دوغی که ما کنار غذا استفاده میکنیم ، خیلی رقیق هست که می تونید توی خونه هم درست کنید.
 
 به این صورت که یک پیمانه شیر را درون کاسه ریخته و یک قاشق سرکه بهش اضافه کنید و در یک محل گرم قرار میدیم ( تقریبا 15 دقیقه) که عکس العمل نشون بده . الان ما نصف پیمانه شیر داریم ، مسلمه که سرکه رو هم نصف قاشق غذاخوری می ریزیم .

 - فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنین .
 - 10 تا از قالبهای مافین رو چرب کنین .


 - آرد ، پکینگ پودر و نمک را در کاسه ای ریخته ، کره را به خورد آرد می دهیم .

در این عکس کاملا مشخصه که روی شیر ، بریده بریده شده 
 - شکر را مخلوط کرده ، باترمیلک و تخم مرغ رو هم اضافه میکنیم . خیلی هم نزنین .


 - در آخر هم بلک بری را اضافه کرده و کاملا مواد رو یکدست میکنیم.


 - با قاشق دو سوم قالبها رو پر کرده و حدود 20 دقیقه در فر می پزیم .


 - بعد از پخت هم 5 دقیقه بهش استراحت میدیم و بعد روی توری سیمی قرار می دهیم تا کاملا خنک بشه .


 صنم من که مهلت نداد خنک بشه ، یکیش رو داغ داغ خورد ، با اینکه خیلی میونه ای با شیرینی و کیک نداره، اما از این خیلی خوشش اومد .


 خلاصه که جاتون خالی ، خیلی خوشششمزه شده بود ، جاتون خالی چیه ، پاشین ، پاشین دست به کار بشین و بدرستین .......


25 comments:

  1. به به..دستت درد نکنه رزی جونم....دلم مافین خواست

    ReplyDelete
  2. man kheili vaghte shirini dorost nakardam.chand roze dige sedaye nima hatman dar miad ke maman azar :chera cupcake va cookie baram dorost nakardy
    manam bayad bedorostam

    ReplyDelete
    Replies
    1. بدرست آذر جونم ؛ منم خیلی وقت بود که درست نکردم ؛ نه که آقای همسر رژیمه منم دستم به درست کردن نمیره ؛ اما دیگه گاهی اوقات خیلی هوس میکنم ؛ هروقت درست کردی نوش جون بچه های گلت بشه :)

      Delete
  3. به به دلم خواست رزی ..استاد مافین و شیرینی شدی ها :)) ...دستت درد نکنه .

    ReplyDelete
    Replies
    1. استادمون کجا بود مریم جونم ؛ بابا ما شاگرد شمائیم :)

      Delete
  4. عزیزم ، ما با اینها ، بدون اینها همیشه دعا به جونت میکنیم
    میگم این موقع سال از کجا تمشک اووردی ؟؟
    ای با با ا ا ا ا ا

    ReplyDelete
    Replies
    1. قرررربونت برم گیلدا جونم
      اینجا همیشه هست ؛ بفرستم برات ؟ :)

      Delete
    2. ترجیح میدم که خودت بیای :)))))))

      Delete
    3. عزییییییییییزم ، ایشاله که بشه بیام :)

      Delete
  5. به به خیلی‌ خوشمزه هستتتت . نوش جونتون عزیزم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی دوست جون خوشگلم :*

      Delete
  6. چقدر خوشمزه شده دست گلت درد نکنه دوستی جونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قرررربونت دوست جونم :*

      Delete
  7. رزی جونم , تو و لیلا چه می کنین این روزا! حداقل همسایه هم نیستیم بیایم به مافین های خوشگل یه ناخنک بزنیم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای تو دوست عزیز و نازم خالی :**** ای کاش همسایه بودیم :)

      Delete
  8. به به خيلي عالي و خوشمزه به نظر مياد، نوش جون خودت و صنم عزيزم باشه
    ***

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی لاله ی گلم :*****

      Delete
  9. با سلام وآرزوی توفیق رو افزون برای شما و خانواده عزیزت رز جان

    ممنون بابت آموزش مافین معلومه باید خیلی هم خوشمزه باشه
    رز جان من دو تا خواهش داشتم ازت میشه نحوه پخت کیک اسفنجی رو یاد بدی چون دستورای مختلفی وجود داره و همچنین نحوه درست کرده شیرینی های تر ممنون می شم ازت اگه این لطف بکنی

    باز هم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سمیه ی عزیزم ، منم برات همه ی آرزوهای قشنگ رو دارم :)
      حتما این کار رو انجام میدم ، عزیزم می تونی به اون دستور کیک تولد صنم و آقای همسر بری ، اون از دستورات خیلی خیلی خوبه برای کیک خامه ای ، برای شیرینی تر هم چشم به زودی برات دستور میذارم، برات یه کیک اسفنجی توپ هم درست میکنم :)))))

      Delete
  10. سلامی دوباره

    خیلی ممنون ازت رز جان خوشبحالت که اینقدر خوبی معلومه دل صافی داری برای ما هم دعا کن
    ممنون گلم
    عزیز اون کیک تولد صنم خوشگل و عزیزم رو واسه تولد داداشم درست کردم امه به نظر به پوکی و نرمی کیک اسفنجی نبود البته همه تعریف کردن ولی خودم خیلی راضی نبودم شاید هم نتونستم خوب در بیام

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سمیه جان ، مرسی از همه ی محبتهات ، منم به دعای شما نیاز دارم خوشگل خانوم :))))
      باشه حتما برات دستور یه کیک اسفنجی دیگه با تمام نکاتش رو میذارم ، اینبار دیگه خودت هم راضی خواهی بود :)

      Delete
  11. دستتون درد نکنه رزی جون ،حتما خیلی خوشمزه هستند .من که تمام بری ها رو دوست دارم و توی مافین خیلی خوب میشن و کلا مافین ها چون آماده کردنش خیلی سریع و آسون هست و تک نفره و کوچک هستند در رده ی کاری من قرار میگیره.
    ببخشید رزی جون ،باتر میلک رو از کجا پیدا کنم ؟ البته شما یه راه ساده هم بهمون معرفی کردید ولی من کنجکاوم که بدونم چون تا حالا ندیدمشیعنی به چشمم نخورده ولی خب دنبالش هم نگشتم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت ارغوان گلم ؛ آره منم خیلی دوست دارم بری ها رو ، راستش من خیلی دنبال باترمیلک گشتم و پیدا نکردم و آخر خودم دست به کار شدم ؛ جدیدا جائی رو چک نکردم ، اما تا اون موقع که گشتم نبود ، مثل خامه ترش که قبلا نبود و الان همه جا هست ، شاید اینم اومده باشه :)))))))))

      Delete
  12. خیلی ممنون ،حالا من یه نگاهی میندازم ببینم پیدا می شه یا نه ولی با این دستوری که شما دادید خیلی سادست درست کردنش.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ایشاله پیدا میکنی عزیزم :)

      Delete