Friday, December 9, 2011

کوفته هویج



همسری من کم پیش میاد از غذا تعریف کنه ، همیشه وقتی خورد و تموم شد یه دست شما درد نکنه میگه و تمام ، اما دیروز خیلی تعریف میکرد ، این غذا رو با نون سیر و جعفری میخورد و می گفت عالیه ، حالا نمیدونم از کوفته خوشش اومد یا از نون یا از هیچکدوم و گرسنه بوده ، هرچی میخورد به دهنش مزه میداد :))))))




 گوشت چرخ کرده 300 گرم
 هویج دو عدد متوسط
 پیاز دو عدد متوسط
 سیب زمینی دو عدد متوسط
 رب 2 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه
 روغن به میزان لازم
 آرد سوخاری به میزان لازم
 قرص مرغ یک عدد



 پیاز و هویج را در گوشت رنده ریز میکنیم ، نمک و فلفل و زردچوبه زده و مخلوط میکنیم و بعد آرد سوخاری رو به میزانی اضافه میکنیم که مایعمون کمی سفت شود چون با رنده کردن پیاز و هویج خواه ناخواه مایعمون آب میندازه .
 من چون داشتم نون با طعم سیر و جعفری هم درست میکردم ، جعفری اضافه اومد ، ریختم تو مایع گوشتم ، البته این رو هم بگم همیشه اضافه نمیکنم اینبار اضافه کردم و نتیجه اش هم خیلی خوب بود .




 از گوشتمون کوفته های خوشگل و موشگل درست میکنیم ، در روغن سرخ میکنیم که دورش سفت بشه و کنار میذاریم ،
 پیاز دوم رو خلال کرده در همون قابلمه تفت میدهیم زردچوبه زده ، سیب زمینی ها رو بصورت نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه مکنیم ( می تونیم سیب زمینی ها رو جدا سرخ کرده و موقع سرو غذا روی کوفته ها بریزیم ، اما من خواستم یه کوچولو رژیمی بشه برای همین در این مرحله تفت دادم )



وقتی سیب زمینی ها کامل تفت خورد ، رب را زده وبه میزانی آب اضافه میکنیم که بعدا روی کوفته هامون رو بگیره ، وقتی آب به جوش آمد ، قرص مرغ را اضافه میکنیم که حل شه بعد آبلیمو اضافه کرده و کوفته هامون رو در این مرحله اضافه می کنیم که وا نره .



میذاریم آروم بجوشه ، وقتی به روغن افتاد غذای ما آمادست .



 امیدوارم درست کرده و لذت ببرید اصلا هم فکر نکنید غذای شیرینی هست ، امتحان کنید حتما دوست خواهید داشت . فکر میکنم این غذا مال تبریزیهای گلمون باشه ، حالا خودشون باید بگن :)



 نوش جان ...



4 comments:

  1. man in khorak ra dorost kardam kheyli rahat bood va khoshmaze, va kheyli ham sabok bood.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوششش جونتون ، خوشحالم که دوست داشتین :)

      Delete
  2. man ba nesf mavad dorost konam ke moshgeli pish nemiad?chon hes mikoam ziaddee?merci

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه چه مشکلی پیش بیاد ، امیدوارم دوست داشته باشین :))

      Delete