Sunday, June 29, 2014

کوکوی نخود و بادمجان



 یکی از خوشمزه ترین کوکوها ، که به نظر من بیشتر کتلت هست تا کوکو .


 شادی جان ، چند وقت پیش دستور این کوکوی خوشمزه رو از مجله ی هنرآشپزی تو وبلاگشون گذاشتن و منم عاشق بادمجون ، دیدم مگه میشه گذشت ، خلاصه درست کردم .


 برای دیدن دستور شادی جان ، می تونین تشریف ببرین اینجا  .
 قبلا با بادمجون براتون دو مدل کوکو و کتلت گذاشته بودم ، کتلت بادمجان کبابی و کوکوی بادمجان ، کلا میدونین که من عاشق بادمجونم ، دوست داشتین غذاهای مختلف رو با بادمجان امتحان کنین ، می تونین برین به لیبل غذاهای بادمجونی که  اینجاست که تنوع داره و حتما دوست دارین .


 من عین موادی که شادی جان گذاشته بودن از مجله هنرآشپزی براتون میذارم ، اما بر اساس ذائقه ی خودمون کم و زیادش کردم و یه تفاوت دیگه ای که کوکوی من داره ، اینه که ، من از کنسرو نخود استفاده کردم ، اگر شما از نخود خام استفاده میکنین ، حتما از چند ساعت قبل خیسش کنین .

 نخود خیسانده خام 100 گرم
 بادمجان قلمی 2 عدد 
 سیب زمینی متوسط 1 عدد 
 پیاز متوسط 2 عدد 
 گردو 150 گرم 
 پیازچه 100 گرم 
 گوشت چرخی 250 گرم 
 نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زعفران
 تخم مرغ 6 عدد


  بادمجان ها رو پوست گرفته و خرد کرده ، همراه سیب زمینی ، پیاز خرد شده ، گردو و پیازچه داخل خرد کن ریخته و مخلوط میکنیم ، من چند سری ریختم ، این عکس یه مرحله اش هست ، چون خردکنم کوچولو بید :)))
 مخلوط حاضر رو به گوشت اضافه کرده و نمک و فلفل و دارچین و زعفرون اضافه کرده و تخم مرغها رو دانه دانه اضافه کنین که مایه کوکو شل نشه ، من سه تا استفاده کردم .


 خلاصه داخل روغن سرخ میکنیم و روی دستمال آشپزخونه چربی اضافه رو گرفته و بعد سرو کنین .
 اونروزی که این کوکوها رو درست کردم ، یه عالمه کار داشتم ، فرصت تزئین مزئین نداشتم ، شما به محتواش نگاه کنین :)))))


 دست شادی جان درد نکنه بابت این دستور خوشمزه و عالی .....


8 comments:

  1. واااییییییی رزی جون چه کردی؟ دست گلت درد نکنه خانمی عالی درست کردی
    تزینت هم عالی شده
    ساده و زیباست
    ممنون از توضیحات کافی و خوبت عزیزم...کلی ذوق کردم اینو دیدم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت شادی عزیزم ، ممنون از تو بابت دستور خوبت
      خیلی دوست داشتیم ، مهمون هم داشتم ، مهمونهام هم کلی خوششون اومد :))))

      Delete
  2. به به منم عاشق بادمجونم ،باید این کوکو رو درست کنم ،آره منم گفتم شبیه کتلت یا شامی هست بیشتر . دستتون درد نکنه و نوش جونتون رزیتا جون . و ممنون از شادی عزیز که این دستور رو در اختیارمون گذاشتند .

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما درستش کن ارغوان جان ، درست میگی ، تو تعریفی که ما از کوکو و کتلت داریم ، این بیشتر به کتلت میخوره ....
      مرسی ازت عزیزم :**

      Delete
  3. نازنین من چرا اینو ندیده بودم !!! :((((
    شرمنده این وبلاگ من گاهی اوقات بعضی از کارها رو روی صفحه نمیاره , نمدونم چرا ؟؟ !!
    به هر حال خواستم تشکر کنم واسه این شامی یا کوکو خوشمزه , فکر کنم ی جورایی شبیه به شامی پوک شده باشه
    میدونی که من هم مثل تو عاشق بادمجون هستم :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. دشمنت شرمنده گیلدا بانوی گل ، این حرفا چیه ، من هیچ توقعی ندارم
      جات خالی خیلی خوشمزه بود ، من و شما هم سلیقه هامون عین همه ، پس مطمئنم اگر مهمونم بودی حتما خوشت میومد :*****

      Delete
  4. معلومه خیلی خوشمزه است رز عزیزم ....... از مجموع این مواد بخصوص بادمجونش حتما طعم عالی و خوشمزه ای داشته جای ما خالی ........ نوش جونتون باشه ..دستات درد نکنه ..♥♥♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای شما حسابی خالی ، دقیقا بخاطر بادمجونش خیلی خوشمزست :))

      Delete