کوکوی نخود و بادمجان

 یکی از خوشمزه ترین کوکوها ، که به نظر من بیشتر کتلت هست تا کوکو .

 شادی جان ، چند وقت پیش دستور این کوکوی خوشمزه رو از مجله ی هنرآشپزی تو وبلاگشون گذاشتن و منم عاشق بادمجون ، دیدم مگه میشه گذشت ، خلاصه درست کردم .

 برای دیدن دستور شادی جان ، می تونین تشریف ببرین اینجا  .

 قبلا با بادمجون براتون دو مدل کوکو و کتلت گذاشته بودم ، کتلت بادمجان کبابی و کوکوی بادمجان ، کلا میدونین که من عاشق بادمجونم ، دوست داشتین غذاهای مختلف رو با بادمجان امتحان کنین ، می تونین برین به لیبل غذاهای بادمجونی که  اینجاست که تنوع داره و حتما دوست دارین .

 من عین موادی که شادی جان گذاشته بودن از مجله هنرآشپزی براتون میذارم ، اما بر اساس ذائقه ی خودمون کم و زیادش کردم و یه تفاوت دیگه ای که کوکوی من داره ، اینه که ، من از کنسرو نخود استفاده کردم ، اگر شما از نخود خام استفاده میکنین ، حتما از چند ساعت قبل خیسش کنین .

 نخود خیسانده خام 100 گرم

 بادمجان قلمی 2 عدد 

 سیب زمینی متوسط 1 عدد 

 پیاز متوسط 2 عدد 

 گردو 150 گرم 

 پیازچه 100 گرم 

 گوشت چرخی 250 گرم 

 نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زعفران

 تخم مرغ 6 عدد

  بادمجان ها رو پوست گرفته و خرد کرده ، همراه سیب زمینی ، پیاز خرد شده ، گردو و پیازچه داخل خرد کن ریخته و مخلوط میکنیم ، من چند سری ریختم ، این عکس یه مرحله اش هست ، چون خردکنم کوچولو بید :)))

 مخلوط حاضر رو به گوشت اضافه کرده و نمک و فلفل و دارچین و زعفرون اضافه کرده و تخم مرغها رو دانه دانه اضافه کنین که مایه کوکو شل نشه ، من سه تا استفاده کردم .

 خلاصه داخل روغن سرخ میکنیم و روی دستمال آشپزخونه چربی اضافه رو گرفته و بعد سرو کنین .

 اونروزی که این کوکوها رو درست کردم ، یه عالمه کار داشتم ، فرصت تزئین مزئین نداشتم ، شما به محتواش نگاه کنین :)))))

 دست شادی جان درد نکنه بابت این دستور خوشمزه و عالی .....