Sunday, October 6, 2013

فنل پلو



 این پلو رو هفته ی پیش اختراع کردم ، بعد از اینکه مدتها قبل خورش فنل رو درست کرده بودم ، همش تو فکر این بودم که از فنل استفاده ی دیگه ای کنم ، که این پلو رو درستیدم و اییییم جای شما حسابی خالی بود :)



 اگر نتونستین فنل پیدا کنین ، به جاش کرفس استفاده کنین ، اما باید جدا تفت بدین و بذارین که نیم پز بشه ، بعد داخل مایه اضافه کنین ، چون فنل از کرفس لطیف تر هست و زودتر میپزه .


 فنل 300 گرم
 تره 100 گرم 
 جعفری 100 گرم 
 گشنیز 100 گرم 
 شوید 100 گرم 
 پیاز متوسط 1 عدد 
 گوشت تیکه ای 300 گرم 
 برنج 4 پیمانه 
 نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن به میزان لازم 


 فنل را شسته و ریز خرد کنین .
 سبزیها را شسته و ریز خرد کنین . ( این ترکیب سبزی پلو یا کوکو هست ، من تو فریزر داشتم و از همون استفاده کردم ، شما هم اگر دارین می تونین از همون استفاده کنین ) 


 پیاز را نگینی کرده و در 4 قاشق روغن تفت می دهیم ، زردچوبه زده و گوشت رو که اندازه ی گوشت قیمه خرد کرده ایم اضافه میکنیم و تفت می دهیم ، بعد حرارت رو کم کرده و در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم که کمی آب بندازه و گوشتمون نرم بشه .


 بعد از یک ربع فنل را اضافه کرده و اندازه ی ده دقیقه تفت می دهیم .


 سبزی رو اضافه کرده و باز اندازه ی یک ربع تفت می دهیم ، اگر دیدین روغنش کم بود اضافه کنین .

اینجا کاملا جا افتاده
 اندازه ی یک لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم تا مایه ما کاملا بپزه و مزه ها به خرد هم رفته و خلاصه جا بیفته .
 برنج رو از یک ساعت قبل خیس می کنیم و بعد آبکش میکنیم .


 من برای ته دیگ از مغز تخم آفتابگردون استفاده کردم . خیلی وقت پیش براتون گذاشته بودم ، یادتونه یه عدس پلو درست کردم با کباب تابه ای ، اینجا برین ببینین :))


 خلاصه مغز تخمه ها رو یه تفت می دیم و بعد به ترتیب برنج و مایه فنل رو میریزیم تا تموم بشه .


 طبق معمول رو حرارت متوسط گذاشته و وقتی که کمی بخار داد ، حرارت رو کم کرده و میذاریم تا پلومون دم بکشه .


 امیدوارم شما هم مثل ما از درست کردن و خوردن این پلو لذت ببرین :)
 

می تونین به جای گوشت تیکه ، از گوشت چرخی یا سینه ی مرغ و یا حتی بدون گوشت درست کنین، مهم طعم و عطر سبزی و فنل هست که این غذا رو خیلی خوشمزه میکنه .


 عکساش زیاد شد ، اما دلم نیومد همش رو براتون نذارم :))))

10 comments:

  1. به به چه پلوی هوس انگیزی ،خیلی عالی شده رزیتا جون دستتون درد نکنه و نوش جان .خیلی ابتکار جالبیه.من قبلا گرفس پلو درست کرده بودم البته با رب ولی این خیلی باید خوش عطر و عالی باشه ،من فنل رو هم خیلی دوست دارم .ممنون بابت دستور

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم ، جات خالی خیلی خوشمزه بود ، کرفس پلو هم باید خوشمزه باشه ، من تا حالا ندرستیدم :)

      Delete
  2. نوش جوون عالی شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی لیلا جونی ، یادته یه بار در موردش حرف زدیم :)

      Delete
  3. چه جالب ، من تا بحال از ( بقول آلمانی ها فنچل ) استفاده نکردم
    ولی از عطرش خیلی خوشم میاد ، و حدس میزنم که باید خوشمزه و خوش عطر شده باشه
    و همینجور که میبینم خیلی هم خوشرنگ ، دستت درد نکنه گلم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت برم گیلدائی ، جات خالی ، حتما استفاده کن ، خوشمزست :)

      Delete
  4. man ino hamishe toye salad estefade mikonam ya inke bapanir mizaram toye fer, bayad intori ham khoshmaze bashe hatman dorost mikonam mersi rozi joonam

    ReplyDelete
    Replies
    1. چه خوشحالم اینجائی سوسن بانو :*
      چه جالب با پنیر میذاری فر ، حتما یه بار هم اونطوری امتحان میکنم ، اگر این مدل هم درست کردی نوووووش جونتون

      Delete
  5. چه ایده خوشمزه ای، من تا به حال فنل نخوردم، تو ایران هست البته ولی من نگرفتم تا حالا، دلم این پلوی خوشرنگتو خواست، خیلی پلوهات خوشگل میشن رزی، نوش جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیز دلم ، یه بار که حوصله داشتی برو تجریش بگیر و بدرست ، من عطرش رو خیلی دوست دارم ، فکر کنم تو هم خوشت بیاد :)

      Delete