Monday, January 20, 2014

عدسی



 امروز صبح که از خواب پاشدیم ، دیدم عجب هوائیه ، بارونی و خنک ....
 خلاصه منم دست به کار یه عدسی خوشمزه شدم ، گفتم تو این هوا میچسبه ، خلاصه تا عدسی ما حاضر بشه ، هوا هم چنان آفتابی شده که نگو و نپرس :)))))))))))))



 اصلا هم نمیخواستم بذارمش اینجا ، چون هم سادست و کاری نداره و هم کلی پست آماده تو نوبتن ، اما دیدم خالی از لطف نیست که اینجا هم باشه ، برای همین عکس مرحله به مرحله ، ندارییییییم :))))


  من اینطوری درست میکنم :
 عدس و رو با بلغور گندم به همراه آب مرغ میذارم که بپزن .
 در این فاصله ، چند تا پیاز خوشگل و موشگل رو خلالی میکنم و تفت میدم تا طلائی بشه ، زردچوبه و نمک و فلفل سیاه میزنم ، دو قاشق رب اضافه میکنم و تفت میدم ، بعد چند تا سیب زمینی رو که نگینی خرد شده ، اضافه میکنم و میذارم قشنگ تفت میخوره ، در آخر هم به عدس پخته شده اضافه میکنیم و آبلیمو و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه میکنیم و میذاریم که جا بیفته .


 همین ، راحت و خوشمزه و آسوده ......
 جاتون بسی خالی :)

27 comments:

  1. رزی جون چه کار بیستی کردی! من خیلی خیلی عدسی دوست دارم! و اینقدر شهرت عدسی دوستیم زیاده که مامان بزرگم هر وقت می رم ایران اول برام عدسی درست می کنه!!!... عزیزم نوش جون همگی تون! راستی رزی منم مثل تو به عدسی رب می زنم به نظرم خیلی خوش رنگ میشه!

    ReplyDelete
    Replies
    1. پس حساااااابی جات خالی دوستم ، الان من و صنم خوردیم :))))
      دقیقا رب رو خیلی دوست دارم تو عدسی .....
      راستی شبو جون ، کامنت من نیومد برای پست مرغ درسته ؟ الان مرغ بیرون آوردم ، گفتم بهت بگم که فردا میدرستم :)))

      Delete
    2. رزی جونم کامنت اومده عزیزم! ببخش فکر کنم من تو تایید کامنت ها تاخیر داشتم! ... وای چه عالی! امیدوارم خیلی خیلی عالی بشه! هرچند با اون دستپختی که تو داری، مگه میشه عالی نشه!

      Delete
    3. ممنون عزیزم ، امروز مرغ رو درستیدم و کلی صفا کردیم :)))) دوباره برات کامنت گذاشتم :*

      Delete
  2. نوش جونتون رزی جون
    نمی دونم می دونی یا نه ما اصفهانی ها یه مدل عدسی داریم که رنگش قهوه ای است و بریونی ها و کبابی ها از اول پاییز تا بهار صبحها همراه حلیم می فروشن بقدری خوشمزه است که حد نداره
    **** اما کلا عدسی هر مدلش خوشمزه است دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیزم
      نه نمیدونستم لاله جان ، اخه من فقط یه بار اصفهان رفتم ، علیرغم اینکه خیلی دوست دارم شهرهای ایران رو بگردم ، نشده که نشده ، اما بخاطر این مدل عدسی باید حتما حتما یه برنامه ریزی بکنم :)))))))

      Delete
  3. وای ی ی من هم که عاشق بلغور ر ر , حتما این ورژنش رو هم درست میکنم
    اتفاقا با اون نانهای زرافه ای من هم عدسی درست کردم اما مدل آلمانیش رو :)))
    هنوز وقت نکردم که بزارم

    راستی آلمانی ها ی مثلی دارند , که به ٢ چیز تو آلمان نمیشه اعتماد کرد
    ١ هوا - ٢ زن آلمانی :))))))) حالا هوای شما هم حکایت از این مثل بود

    ReplyDelete
    Replies
    1. وااای گیلدا جونم ، منم عاشق بلغورم ، اصلا عدسی رو به عشق بلغور میخورم :)))))))
      چقدر مثل با مسمائی زدیاااااا :))))) هوای اینجا مثل کارتون ها می مونه ، اینور خیابون بارونه ، اونور خیابون آفتاب :))))))))))))) اما صبح خیلی ابر بود، گفتم شاید پایدار باشه که مثل زن آلمانی نبود .............

      Delete
  4. باور کن دقیقا اینجا هم همینه , ولی با توجه به اینکه کیش زندگی میکردم اصلا فکر نمیکردم اونجا اینجوری باشه
    یادمه مامانم که چند سال پیش قرار بود اینجا بیاد , بهم گفت گیلدا لباس چی بیارم ؟
    بهش گفتم ژاکت , تی شرت ...... گفت بابا شوخی میکنی , الان که تابستونه ژاکت چرا ؟؟
    این بود دقیقا حرف تورو زدم , گفتم اینجا اونور پیاده رو آفتابه , اینورش بارون :))))))
    بماند که بهم خندید , ولی وقتی اومد دید راست گفتم :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. آخی نازی ، مامانا همیشه این سوال رو میکنن :)))
      البته اینجا فقط دو سه ماه اینطوریه ، بقیه اش آفتااااااابه :))))

      Delete
    2. میگم دو کلوم هم از مادر عروس بشنوین!... اینجا هم دقیقا هوا همین طوره! اینقدر متغیره که آدم کلافه میشه! و اصلا نمی دونه چی باید بپوشه! در یک روز میشه انواع آب و هواهای ممکن رو تجربه کرد!!!!!!

      Delete
    3. مادرزن جان ، تو هم آلمانی دیگه ؟ درسته ؟

      Delete
    4. نه فدات شم، من دركشور دوست، برادر و همسايه آلمان يعنى سوييس هستم اين كشور دوست، برادر و همسايه رو مدل اخبارگوهاى تلويزيون ايران بخون

      Delete
    5. مشروح اخبارت کو ؟ :)))))))
      ایشاله که همیشه شاد باشی عزیزم

      Delete
  5. سلام رز جان ممنون از دستور خوبتون
    یه سوال خیلی ساده داشتم ببخشید همیشه برام سواله که توی دستور ها وقتی میگن آب مرغ از کجا میشه آورد؟آخه من خودم همیشه وقتی مرغمو میپزم خیلی کم براش آب میریزم تا آخرش زیاد آبی نمونه
    شما یعنی آب مرغ زیاد میریزید و ذخیره اش میکنید؟
    یا میشه از این قرص های مرغ هم استفاده کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نسیم جان ، خواهش میکنم عزیزم
      منم مثل خودت ، وقتی که غذام پلو مرغ باشه ، با آب کم می پزم ، اما برای الویه ، یا اینکه بخوام سینه ی مرغ برای ساندویج و ... بپزم ، یه مقدار آبش رو بیشتر میریزم که کنار میذارم ، تو ظرفهای یکبار مصرف می ریزم ، برای اینطور مواقع ، پیازش رو هم همیشه یا درسته یا اینکه نصف میکنم و وقتی میخوام آب مرغ رو استفاده کنم اون پیازها رو درمیارم ....
      از قرصهای مرغ هم میشه استفاده کرد ، چرا که ، اما خوب گاهی اوقات یه سبزیهای خاصی تو قرص مرغ میریزن که من برای هر غذائی استفاده نمیکنم .....

      Delete
  6. ممنون عزیزم از پاسخت منم همین کار رو میکنم این دفعه

    ReplyDelete
  7. به به عدسی.... منم دیروز پخته بودم. خیلی دوست می دارم. به هر مدلی کهب اشه. مدل تو هم باید خیلی خوشمزه باشه. دفعه بعد ایشالله :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. اول عذرخواهی کنم که جواب کامنتت رو دیر دادم شادی عزیزم
      بعد هم ؛ نوش جونتون باشه :****

      Delete
  8. واى رزه عزيزم
    مرسى خانومه كدبانو
    من جى بكم به شما كه در حد شما باشه؟
    راستشو بخواى ما عدسى زياد درست نميكنيم جون طرفدار نداره تو خونمون
    شايد سالى يه بار
    ولى هميشه ناراحت بودم كه جرا عدسى تو خونه ى ما خورده نميشه جون خواص عدسو همه ميدونن ديكه
    البته ما اينطرى درست نميكنيم
    عدسو ميبزيم بياز سرخ كرده و رب. همين
    ديشب اينو درست كردم
    خيلى خيلى خيلى عالى شد
    همه بسنديدن
    مامانم كفت ريحانه فردا هم درست كن.تو اين هواى سردو برفى تهران ميجسبه
    مررسى كه اين مدليشو ياد دادى
    ايشالا به هرجى كه ميخواى برسى خانوم
    خيلى دوستت دارم سرآشبزه حرفه اى
    بازم مرسى ى ى ى ى به اندازه همه ى دنيا ممنون
    دستورات حرف نداره

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون محبتت ریحانه ی عزیزم ، خوشحالم که دوست داشتین عزیز دلم و خوشحالم که از دستورات استفاده میکنی ، نووووووش جون همتون بشه ، بعد هم منم دوست دارم :********

      Delete
  9. خیلی خوشمزه به نظر میاد رزیتا جون ،دستتون درد نکنه و نوش جان .من خیلی عدسی دوست دارم ولی تا به حال با بلغور و رب نخوردم ولی مدل با اسفناجش رو که لبنانی ها و جنوبی های خودمون هم درست می کنند رو خوردم و دوست دارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیزم ، من اکثرا این مدلی درست میکنم
      اما اون مدلی که تو میگی رو تا حالا نخوردم ، وقت کردی برام دستورش رو بده که میدونی عاشق اسفناج هم هستم :)))

      Delete
    2. اونی که من تو رستوران لبنانی خوردم پیاز و سیب زمینی و عدس و اسفناج کوچیک بود .ولی بعضی ها بدون سیب زمینی و با رب ،سیر و ادویه ی کاری درست می کنند .
      سیر و پیاز رو تو مقداری روغن تفت می دند و رب و ادویه ی کاری رو اضافه می کند و کمی دیگه تفت می دند و( اگه سیب زمینی می خواید بریزید در این مرحله مکعبی خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید )و آب رو ش می ریزند و می زارندتا جوش بیاد وقتی جوش اومد عدس خیش شده رو اضافه می کنند و میزارند بپزه و در آخر بیبی اسفناج رو اضافه می کنند و میزارند 5 دقیقه باهاش بپزه،این خوراک رو کم آب درست می کنند .بعضی ها هم رب نمی زنند یا حتی کدو حلوایی جای سیب زمینی اضافه می کنند

      Delete
    3. ممنون عزیزم از دستوری که نوشتی ، حتما درستش میکنم ، فکر کنم به مذاق من جور باشه ؛ مرسی :)

      Delete