Monday, February 3, 2014

کیک کنجدی با طعم هل و زعفران



 اگر این کیک رو درست نکنین ، باور کنین یکی از خوش طعم ترین کیکهای دنیا رو از دست دادین ، از ما گفتن :))))


 چندی پیش ارغوان عزیزم دستور این کیک رو تو فیس بوک گذاشت ، هی موقعیت نمیشد که درستش کنم ، تا اینکه دست بکار شدم و برای رفتن به پارک با دوستان درست کردم ( که به سرعت هم تموم شد) 



 خلاصه به فاصله ی دو روز دوباره درست کردم و کلی هم کیف کردیم .



 ارغوان جان ممنونم از دستور این کیک خوشمزه :)))



 کنجد مقداری برای پوشاندن سطح قالب 
 تخم مرغ 2 عدد 
 شکر 3/4 پیمانه 
 وانیل 1 قاشق چایخوری 
 روغن مایع 1/2 پیمانه 
 ماست 3/4 پیمانه 
 آرد 1 و 1/2 پیمانه 
 پکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری 
 پودر هل 1/2 قاشق چایخوری 
 زعفران رشته ای 1/4 قاشق چایخوری ( که من آسیاب شده اش رو داشتم که در آبجوش حل کردم)
 بادام پرک 3 قاشق غذاخوری 

 خوب اول از همه بگم که من زعفران رشته ای نداشتم ، اگر شما داشتین کیکتون خوشگل تر میشه ، چون رگه های زعفرون خیلی کیک رو خوشگل میکنن . اما اگر نداشتین و مثل من پودرش رو داشتین ، تو مرحله ی تخم مرغ اضافه میکنیم . 



 قالب 20 تا 22 سانتی شیفون رو چرب کنین و با کنجد سطحش رو بپوشونین .
 فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنین .
 آرد ، پکینگ پودر ، پودر هل را با هم مخلوط کنین و بعد الک کنین .
 رشته های زعفران ( که من نداشتم ) و بادام پرک اضافه شود و مخلوط کنین و کنار میذاریم .



 شکر ، تخم مرغ ها و وانیل و زعفران آب شده را با همزن برقی می زنیم تا حجمش دو برابر بشه ، حدود 3 تا 5 دقیقه .
 بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و دوباره میزنیم .



 ماست رو اضافه میکنیم و دوباره میزنیم .



 مخلوط آرد را در چند مرحله ( من در سه مرحله ) به تخم مرغ اضافه می کنیم .



 با لیسک مخلوط میکنیم.



 مخلوط حاصل رو به قالب منتقل می کنیم .



 در طبقه ی وسط فر به مدت 35 دقیقه می پزیم.



 امیدوارم شما هم درست کنین و مثل ما لذت ببرین .



 ارغوان جان حرف نداشت دستورت ، دست گلت درد نکنه :)





20 comments:

  1. کاملا مشخصه خیلی خوشمزه است خصوصا بخاطر کنجد که خیلی توی طعم کیک و نون اثر میذاره
    فقط یه سوال شما چرا اینقدرتخم مرغهاتون خوشرنگه؟؟
    اونوقت این انصافه ؟ اگه بدونی من اینجا با چه مصیبتی تخم مرغ می گیرم
    تازگی ها یه جا رو پیدا کردم که زرده هاش یه ذره زرده البته در حدی که بشه از سفیده تفکیکش کرد
    :))))))) البته نه به این غلظت ولی خووووب

    ***: بهرحال نوووش جونتون رزی جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. منم مثل خودت خیلی کنجد دوست دارم خصوصا وقتی توی نون و کیک زیر دندون میاد :)))
      راست میگی تخم مرغهای ما خیلی نارنجیه ، پاشو یه سفر بیا اینجا چند شونه بردار و ببر :))))
      حالا چرا تخم مرغهای اونجا اینطوریه ؟ من فکر میکردم چون اون مناطق حیوون زیاد داره ، حتما محصولاتشون هم خیلی مرغوبه ......

      Delete
    2. اره براي خود منم هنوزم كه هنوزه سوال است
      اينجا چيزي كه زياد است طبيعت سرسبز است و طبيعتاً حيوانات از هر نوع مشگل آذوقه ندارند اما حتي گاو و گوسفنداي اينجا هم مثل ايران نيستن، دقيقا مثه خود افريقايي ها استخوني و ماهيچه اي بدون يه ذره چربي
      فك كنم نژادشون اينجوري باشه

      Delete
    3. دقیقا همینه که میگی ، از نژادشون این مدلیه

      Delete
  2. in shahkare malome ke khoshmazast,man asheghe konjed o hel hastam ;) rozi raftam ke dorostesh konam mersiiiii

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی سوسن جونم ، هر چند میدونم که تو خودت بهتر از این رو میدرستی دوستم :*****

      Delete
  3. وای ی ی خدا دلم خواست , من شدیدا به کنجد علاقه دارم
    خیلی وقت هم دلم میخواهد ٢ تا از کیکهای ارغوان جون رو درست کنم , یکی این یکی هم کیک پرتقالی
    ولی هم خیلی گرفتارم , و هم کمی تنبلی میکنم
    نوش جونتون باشه رزکم <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. دقیقا مثل من که به کنجد علاقه ی وافری دارم :))
      حتما براش وقت بذار گیلدائی ، چون خیلی خوشمزست ، ایشاله که گرفتاریت هم حل بشه مهربون دوستم :***

      Delete
  4. به به! عطر خوش کیکت تا اینجا هم اومد! چقدر واسه عصرونه کنار چای بچسبه! خوش به حال اهالی خونه رزی اینا که همیشه روی میزشون از این کیک های خوشمزه هست

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جانم به شبوی نازنینم ، کاش تو هم نزدیکم بودی ، همیشه برات کیک میپختم :****

      Delete
  5. عجب کیک تپلی...کیک کنجدی محشره.....حتما با هل و زعفرون هم محسرتره...می درستمس
    اخ به ارغوان خیلییییی سلام برسون و بگو دلم براش کلیییی تنگههههه
    نوش جونتون رزی جونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای هانی جون خوشگلم هم خالی ، حتما درستش کن که عاشقش میشی
      ارغوان هم خوبه ، حتتتما
      به هرحال جات خالی :***

      Delete
  6. salam khanomi khaste nabashi 😃man in kik ra az dastore shoma dorost kardam kheli kheli ali shod dastet dard nakone

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، خوشحالم که دوست داشتین ، نوش جونتون :)

      Delete
  7. نوش جونتون باشه عزیزم ،خوشحالم که دوست داشتید ، خیلی کیکتون عالی شده زریتا جون ،عکس هاش هم بسیار زیبا و هوس انگیزه .این واقعا یکی از خوشمزه ترین کیک هایی هستش که توی عمرم خوردم ،شاید به خاطر علاقه ی شدید خودم به کنجد و هل و زعفران باشه .

    ReplyDelete
    Replies
    1. دست تو درد نکنه عزیزم ، این عکسا مال دفعه ی دومه عزیزم ، مال بار اول رو راضی نبودم :)))
      خیلی خوشمزست خدائیش ، ما هم دوست داشتیم ، منم مثل تو از عشاق کنجد و هل هستم :)

      Delete
  8. shifteh69@yahoo.comMarch 6, 2014 at 12:30 AM

    Salam merci az website kheili khubeton.man in cake ra dorost kardam vali nemidonam chera khamiresh kheili seft shod midonin chera? Mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شیفته جان ، خواهش میکنم عزیزم
      کلا مایه خمیرش که سفت هست ، اما زیادی سفت بودنش ، شاید مربوط به ماستی باشه که استفاده کردین که خیلی سفت بوده ، یا اینکه اندازه ها رو دقیق رعایت نکردین ، حالا نتیجه اش چطور بود ؟

      Delete
  9. سلام خدمت شما و ممنون از دستور اين كيك خيلى خوب كه من تو اين چند وقت همش يه ١٠ تايى درست كردم😜 به بهونه هاى مختلف. فقط تغييرى كه من بهش دادم كه قالب ذكر براى شيفته عزيز كه گفتن كيكشون سفت شده بود.من كلأ مواد رو دو برابر ميكنم به جز آرد كه فقط ٢ پيمانه ميريزم و خيلى سبك و ترد ميشه.
    گلناز

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون گلناز جان :))

      Delete