Thursday, November 14, 2013

رنگینک



 سالها پیش دوستی داشتم اهل جنوب ، به غیر از خاطرات خوب روزهای تنهایی که داشتیم ، این دستور هم از او به یادگار مونده .


 میدونم دستورات مختلفی برای رنگینک هست، اما این عزیز ، همیشه اینطور درست میکرد و مزه اش برای من تداعی کننده ی روزهای تنهایی و روزهایی که صنم رو حامله بودم هست .


 دستور ساده ای هست که اگر شب جمعه یاد اسیران خاک افتادین ، به سرعت می تونین دست بکار بشین و درست کنین . 


 مثل امشب من که انقدر دلم گرفته بود ، با درست کردن این رنگینک و شایدم گفت این حلوای خرما و دعا کردن ، کمی سبک شدم .

 این مقداری که من نوشتم بر اساس خرمایی که خونه داشتم هست .
 خرما 24 عدد 
 آرد 12 قاشق غذاخوری 
 روغن 10  قاشق غذاخوری 


 اول از همه پوست و هسته ی خرما رو جدا کنین .
 یادتون باشه تو دستورات قبلی که خرما داشت به چه سختی من پوستش رو جدا کردم ، تا اینکه شهرزاد نازنینم به من یاد داد که آب جوش روی خرماها بریزم و به راحتی پوستشون رو جدا کنم، مرسی شهرزاد عزیزم .


 آرد رو همراه روغن ، تفت دهید تا بوی خامی اون گرفته بشه ، من اندازه یک ربع تا بیست دقیقه تفت دادم که تغییر رنگ داد .
 در این مرحله خرماها رو اضافه کرده و سریعا هم میزنیم .
 می بینین که به سرعت خودشون رو گرفتن .


 بعد هم در ظرف دلخواهتون ریخته و با پودرنارگیل تزئین کنین .


 دیدین چقددددر راحت بود .
 نوش جان ......

10 comments:

  1. مرسی رزکم ، خدا همه رفتگان رو بیامرزه

    ReplyDelete
  2. واااااای رنگینک..دست می ذاری روی نقطه ضعف ما

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ، قابل شما رو نداره :))

      Delete
  3. عاشقشم عزیزم خیلی خیلی عالی است مهم نیست چطوری درست بشه مهم اینه که از خوردنش لذت بردی و یاد قدیما و دوستی خوبتون افتادی نوش جونت :******

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت پگاه جونی :***

      Delete
  4. دستتون درد نکنه رزیتا جون ،خیلی عالیه .خدا همه ی رفتگان رو بیامرزه .امیدوارم همیشه دلتون شاد باشه .خیلی خوبه که می دونید چکار کنید که دلتون باز بشه .

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیزم ، امیدوارم دل تو هم همیشه شاد باشه ، فکر نکن همیشه میتونم کاری کنم از این حالت در بیام ، اما خوب با اینکارها هم میشه یه کم به حوصله و احوالاتم کمک کنم :)))

      Delete
  5. rozi man ta hala khodam dorost nakardam,hala ke didam enghadr asone hatman dorost mikonam,shad bashi khoshgel

    ReplyDelete
    Replies
    1. آره سوسن جون ، خیلی راحت و خوشمزست ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری :*

      Delete