Thursday, November 7, 2013

شربت تخم شربتی



 میدونستین تخم شربتی لاغر میکنه ؟ منکه نمیدونستم ....


 دیشب به یاد شبهای محرم تهران ، دلم خواست که شربت تخم شربتی درست کنم ، پارسال دوست عزیزم ، مریم جان برام تخم شربتی آورده بود و هنوز فرصتی دست نداده بود که شربتش رو درست کنم. 


 دیگه امروز صبح به این نیت پاشدم که درست کنم و برای دوستانم هم ببرم .
 خلاصه جاتون خالی 

اینو اول خوشگل موشگل هم زدم ، بعد عکس گرفتم :)))
 این مقداری که من نوشتم ، اندازه ی دو بطری آب 1/5 لیتری به من شربت داد .
 شکر 3 پیمانه ( میزان شکر بسته به ذائقمون هست ، اگر برای شما کم بود موقع درست کردن شربت می تونین اضافه کنین)
 آب 8 پیمانه 
 تخم شربتی 4 قاشق غذاخوری 
 زعفران دم کرده 3 قاشق چایخوری
 گلاب 1/4 پیمانه 


  اول از همه اعلام میدارم که من تخم شربتی رو 8 قاشق ریختم و خیلیییی زیاد شد ، خوب چیه مگه ؟؟ بلد نبودم :))))))))) خلاصه بقیه اش رو نگه داشتم با عسل و زنجبیل و لیمو و ووو استفاده کنم و یه کم خانوادگی لاغر شیم .......

این دفعه ی اولی بود که آب ریختم
 برای شستن تخم شربتی ( از همین اول بگم که سخته ) نیاز به دو تا کاسه دارین ، آب بریزین روش و صبر کنین تا لعاب دار شود ، بعد با دست هم بزنین و تخم ها رو به درون کاسه فرو کنین تا فقط چوبها و ... بالا بمونه ، البته خوب همش هم نمی مونه .


 وقتی که ته نشین شد ، آبش رو تو سینک خالی کنین و خود تخم ها رو درون کاسه ای دیگه بریزین ، می بینین که ته کاسه پر از شن شده . 
 این عمل رو چندین بار انجام بدین ، این عکسی که می بینین ، دفعه ی چهارم بود که تقریبا دیگه داشت تمیز میشد .


 واله نشمردم چند بار شستم ، اما خیلیی شستم .


 وقتی که تمیز شد ، کنار بذارین تا شربت حاضر بشه.
  آب و شکر رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر حل شود ، من اندازه ی یک ربع گذاشتم تا بجوشه ، بعد از حرارت برداشته ، زعفران رو اضافه کرده و هم میزنیم . میذاریم خنک بشه ، وقتی که خنک شد گلاب رو اضافه میکنیم .


 وقتی که تخم شربتیها رو شستین ، به شربتمون اضافه میکنیم و هم میزنیم .


 برای خنک شدن هم می تونین یخ بهش اضافه کنین ، می تونین یخ رو میکس کنین و بعد اضافه کنین که دیگه خیلی تگری میشه ، تو این عکس دقت کنین ، لیوان یخ نداره و تخم شربتی ها اومدن بالا ، اما تو پارچ رو یخ ریختم و تخم شربتی ها ته نشین شدن ........


15 comments:

  1. وای یی جون من راست میگی ؟؟ از همین فردا آنقدر مینوشم که مثل پلنگ صورتی از تخم شربتی بعد کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جااااان ، منم مینوشم ببینم به چه نتیجه ای میرسیم :))

      Delete
  2. wow che khobe inaaa :*
    tokhme sharbati hamon chia seeds hast?

    ReplyDelete
    Replies
    1. نفیسه جان ، بله عزیزم :)

      Delete
    2. Che aliii, pas bayad dorostesh kar mes in :)
      Mamnoon golam
      :*

      Delete
    3. قربونت عزیزم ، البته یه خانومی نوشته بودن که درست کردن و همون تخم شربتی هست ، هر وقت درست کردی نوش جونتون :*

      Delete
  3. به به دوست دارم دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  4. یعنی من سال هاست که نخوردم ،شاید آخرین باری که خوردم 8-9 سالم بود ،ولی دوسش دارم ،گوارای وجودتون باشه رزیتا جون د

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزییزم، منم سالها بود که نخورده بودم ، دیگه تخم شربتی داشتم ، همت کردم و درستیدم

      Delete
  5. عالیه بخدا این بهترین نوشابه است برای هوای گرم ..بخورید دلتون روشن شه..........نوش جونتون ...منو یاد دختریهام انداخت تازه استخدام شده بودم بیمارستان وقتی خسته و کوفته توی اون گرمای آبادان میومدم خونه مامان دلسوز برام کرده و آماده کرده بود توی یخچال سریع میخوردم و حالم جا میومد ..♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ، از دست مامانها همه چی یه مزه ی دیگه ای داره ، شما هم کار میکردین ؟ منم با خیلی چیزها یاد خاطرات سر کارم میفتم ....

      Delete
  6. حتی در این هوای سرد هم هنوز اشتها برانگیزه ، خیلی عالی شده من سالهاست که نخوردم اما عاشقم . و البته اون موفع هم که مامانم درست میکردند با زعفرون نبود این ایده حتما خوشمزه تره . ممنون و با اجازه لینک شما رو هم در سایت وارد کردم شما هم اگر مایل بودید من رو لینک کنید. شاد باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. جاتون خالی گیتا جان ، کاش امکانش بود براتون میذاشتم :))
      منم لینک شما رو وارد کردم ، به امید روزهای خوشمزه و تجربه های عالی در کنار هم
      شما شاد باشین

      Delete