سری آخری که ایران بودم ، یه خانومی اومد در خونه ی مامانم و یه سری کتاب آورده بود برای فروش، از همه مدل کتاب توش بود از روانشناسی و داستانهای قدیمی تا آشپزی ( یک حرکت بسیار قشنگ از شهرداری ) یکی از کتابهایی که من خریدم ، خورشت ایرانی هست ، خیلی توش تنوع داره ، به مرور دستوراتش رو امتحان میکنم و برای شما هم میذارم ، امروز خورش گوجه سبز درستیدم ، هم اولین بار بود که میخوردم و هم میپختم ، به هرحال جای شما خالی :)
گوشت تیکه ای 400 گرم
گوجه سبز 300 گرم
نعناء و جعفری خرد شده 300 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
روغن و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیازها رو خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم ، وقتی که سبک شد زردچوبه زده و گوشتهامون رو اضافه میکنیم و کمی فلفل سیاه زده ، در قابلمه رو میذاریم تا آب بندازه و گوشت با آب خودش بپزه.
نعناء و جعفری خرد شده رو اول بذارین رو حرارت تا آبش کشیده بشه ، بعد هم با روغن کم تفت میدیم و به گوشتمون اضافه میکنیم ، اندازه ی یک لیوان آب ریخته و زمان میدیم که گوشت پخته بشه .
وقتی که گوشت پخت ، گوجه سبزهای خوشگلمون رو بهش اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت زمان میدیم تا خورشتمون جا بیفته .
بفرمائین اینم از خورش خوشششمزه ی ما :)
راستی این رو هم اضافه کنم که این گوجه سبزها رو من از اینجا نخریدم ، اینجا وقتی میاد حکم طلا رو داره ، از ایران آوردم و فریزری کردمش .
به هرحال جاتون خالی ............
WOW Damet garm rozi joon
ReplyDeleterasti ba hasteash chi kar kardi?
دم شما هم گرم :))))
Deleteجات خالی عزیزم
هسته اش مثل آلوئه دیگه ، موقع خوردن در میاری
وای ی ی ی خیلی خوش مزه ه هست ت ت نوش جونتون بشه رزکم
ReplyDeleteدقیقا مزه اش الان زیر دندونم اومد :)))))
اینجا ١ بار کوجه گرفتم ولی آنقدر گرون بود که دلم نیومد تو خوروشت بریزم :)))))))
فدات شم گیلدائی ؛ جات خالی :)
Deleteآره واله وقتی که میاد اینجا هم گرونه ، آدم دلش نمیاد بریزه تو خورش
خیلی خوشمزه به نظر میرسه ،دستتون درد نکنه رزیتا جون .منم تا به حال نخوردم این خورشت رو ولی ما همیشه لای دلمه ی برگ مو گوجه سبز می ذاریم و من خیلی دوست داشتم که اون گوجه های لاش رو بخورم و خب وقتی پخته می شه از ترشیش کم می شه.
ReplyDeleteاینجا یه گوجه هایی تو کارفور هست که فکر می کنم مال لبنانه ولی حتی قیافشون چنگی به دل نمی زنه در هر حال اینجا درست کردنش مقرون به صرفه نیست .
جات خالی عزیز دلم
Deleteدیروز که گفتی لای دلمه میذاری ، من فکر کردم لای موادش رو میگی ، مابین دلمه ها خیلی عالی میشه ، معلومه ، دلم خواست :)))
به حال بازم جات خالی
رزی من امروز بعد از اینکه باهات صحبت کردم داشتم فکر میکردم من که ترش دوست ندارم میتونم توش شکر بریزم که ملس بشه مزه اش ، واقعا به این نکته اساسی تو زندگیم چرا قبلا توجه نکرده بودم؟ میدونی این آرشیو خورشت هات از بخش های مورد علاقه منه تو وبلاگا، خیلی خیلی عالی شدن
ReplyDeleteآره الهام میشه شکر ریخت ، البته این رو بگم بستگی به ترشی خود گوجه هم داره ، اونقدرها هم ترش نیست ، برای یه بار امتحانش میارزه :)
Deleteمرسی الی گولو تو همیشه به من انرژی میدی :*
به! چه رنگي داره! آدم بي برو برگرد عاشقش مي شه! من يه بار اينجا گوجه سبز پيدا كردم و درستش كردم! محشر بود! الان كه اين خورشت خوش رنگ تو رو ديدم وحشتناك دوباره دلم خواست! دستت طلا رزي بانو
ReplyDeleteآی شبو جونم ، چه وکنم برات که وحشتناک دوباره دلت خواست، پاشو بیا دیگه که برات بدرستم :)
Deleteرزی باورت میشه نمیتونم آب دهنم رو جمع کنم . بسیییییییییییییییییی خیلییییییییییییییییییی زیاددددددددددددددد دلمممممممممممم خواستتتتتتتتتتت . نوش جونتون باشه عزیزم .
ReplyDeleteجای دوست جونم ، خالیییییییییییییی
Deleteگوجه سبززززززززززز میخوام
ReplyDeleteنوش جووونتون
عزیزم ، میخرم برات :))))))
Deleteعااااااااااشقشم.....به به
ReplyDeleteنوش جونتون
مرسی :))
Deleteرز عزیز بناگوشام تیر کشید خیلی خوشمزه است و خیلی هم دوست دارم دستت درد نکنه خیلی عالی شده.................از خورشتهائیه که با لذت میشه خورد تا آخرش چون همییشه فکر میکنم خورشت های ترش آدمو چاق که نمیکنند هیچ لاغرهم میکنند
ReplyDeleteقربونتون صفا جونم، واقعا هم با خیال راحت میشه خورد :))))
DeleteRoz Jon khreshtesh torosh mishe ? Che torye? Rasti mitonam sabzi khreshti berizam, va Nana khosh? Mamnun
ReplyDeleteراستش رو بخوای اونطوری که فکر کنی ترش نیست ، اولا ارتباط مستقیم به ترشی خود گوجه سبز داره ، بعد هم خود خورش اونقدر ترش نیست ، وقتی که گوجه سبز زیر دندون میاد ترشیش رو حس میکنی ، سبزی خورشتی نمیدونم منظورت چی هست عزیزم ؟ :)
DeleteHamin sabzi ke makhlot hast va bara ghormesabzi estefade mishe kard ,mamnun
ReplyDeleteبله عزیزم میتونی استفاده کنی ، هر وقت درست کردی نوش جونتون :)
Delete