Thursday, October 18, 2012

کوکی شکلاتی جو دوسر



 این روزهای آقای همسر رژیمن ، منم که عادت دارم صبحها با شیر کیکی ، شیرینی یا کوکی بخورم، دیگه دیدم نمیشه و دست بکار شدم با جودوسر یه کوکی رژیمی درست کردم ، که امیدوارم شما هم دوست داشته باشین :)



 از این مقدار شما 14 تا 15 عدد کوکی خواهین داشت .


 جودوسر 3/4 پیمانه 
 آرد ساده 1/2 پیمانه سرخالی ( تقریبا 55 گرم)
 پودر کاکائو 1/8 پیمانه 
 پودر شکر 1/2 پیمانه
 پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری 
 شکلاتی فندقی 1 قاشق غذاخوری 
 کره گیاهی 40 گرم 
 جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری 
 آب جوش 1/6 پیمانه
 

 - فر را روی حرارت 150 درجه سانتیگراد روشن کنید .


 - جو ، آرد ، پودر کاکائو ، پودر شکر ، و پودر نارگیل را در یک کاسه مخلوط کنید .


 - شکلات و کره را رو تو یک شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده تا نرم شوند .
 - جوش شیرین و آب جوش را در یک کاسه کوچک ریخته و بعد به مخلوط شکلات اضافه میکنیم .



 - در آخر هم این ترکیب رو در حالیکه داغ هستند به مواد خشکمون اضافه میکنیم .
 - اگر میخواین کوکی نرمی داشته باشین ، وقتی که سینی فر را چرب کردین ، روش رو کاغذ روغنی انداخته و کوکی ها رو روی اون بچینین ، اما اگر بخواین حالت بیسکوئیت داشته باشه ، دیگه کاغذ روغنی نندازین ، من کاغذ روغنی انداختم .


 - از موادمون اندازه ی 2 قاشق چایخوری برداشته و گرد میکنیم و با فاصله در سینی فر میچینیم .


 - سینی را به طبقه ی وسط فر منتقل میکنیم ، به مدت 18 دقیقه یا تا زمانیکه روش شکل گرفته باشد.



 - وقتی از فر بیرون آوردیم ، چند دقیقه صبر میکنیم و بعد به توری سیمی منتقل میکنیم تا سرد شود.


 - بفرمائین کوکی های خوشمزه آمادست .


 - نوش جان 

19 comments:

  1. ای گفتی منم اگه چایی یا نسکافه ام و با یه شیرینی نخورم انگار بهم مزه نمی ده
    با جو تاحالا شیرینی درست نکرده ام مزه اش با بقیه شیرینی ها فرق می کنه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. پس هم دل هستیم لاله جون :)))
      دوستم جو دوسر با جو فرق داره ، یه گیاه دیگه هست ، به این اسم معروفه ، تو انگلیسی هم بهش اوت میگن که عکسش رو من گذاشتم ، همه کار هم میشه باهاش کرد ، از نون پختن بگیر تا سوپ و برای صبحانه و ..... کلا خیلی مفیده ، راستش من خودم هم تا چند وقت پیش نمیدونستم ، فکر میکردم جوپرک هست :)

      Delete
  2. وای چه خوشگل و خشمزهههههههههههه شده . من هم دوست دارم همیشه با کافی‌ یا چایی یک شیرینی بخورم رژیمی‌ باشه چه بهتر دیگه از عذاب وجدان بعدش راحت میشم . دستت درد نکنه رز جون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون دوست جون ؛ جات خالی مهربون :*

      Delete
  3. رزی جون بعد از عشق به بادمجان این فکر کنم دومین سلیقه مشترکمونه! منم حتما برای صبحانه باید یه شیرقهوه با یه جور نون یا شیرینی بخورم! ولی تا حالا با جوی دوسر چیزی ندرستیدم!حتما باید تستش کنم! رزی جون مزه اش چی جوریه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی هم سلیقه ایما شبو جونم :)
      مزه ی خاصی نداره که بهت بخوام بگم ، فقط زیر دندون اومدنش برای من خیلی خوشاینده و چون مغذی هم هست ، بیشتر بهم مزه میده :)

      Delete
  4. خیلی جالب بود رزکم ، میگند جو و سبوس ، چربی سوز هست ، نمیدونم درسته یا نه ، اگه درست باشه ، هر روز از این شیرینی ها میپزم :))
    راستی طرد میشه یا کمی سفته بعد از پختن ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت گیلدا جونم ، آره منم شنیدم ، حالا یه مدت از این چیزها بخوریم ببینم چربیها میسوزه یا نه ؟ :)
      اگر کاغذ روغنی نندازیم ترد میشه مثل بیسکوئیت ، من کاغذ روغنی انداختم و کمی روش ترد شد اما وسطش نرم بود ...

      Delete
  5. Kheili alye man tazegya be in jodosarha pey bordam,, va didam ke Che chyzha ke nemishe bahash dorost kard,,
    Inja ke man zendegi mikonam ye shirini bedone fer va esmesh kokosbulle hast kheili khoshmaze hast,, hamin jojodosaras ba kakao va ... Vali kheili sadas,, man hanoz vaght peida nakardam ke bedorostam,, vali be shoma ham tosye mikonam bedorostesh,,dastore shoma ke alyee,, hatman emtehan khaham kard,, mamnun azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما ثمانه جون منم پیگیرش میشم و میدرستم ، این جودوسر برای خودش دنیائی داره .....
      درضمن قربون لطفت :)

      Delete
  6. هی هی..من آخر نفهمیدم این جو دوسر همون جوپرک ما ایرونیاست یا نه؟؟!!دستت درد نکنه عزیزکم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه هانی جان ، منم کشفش کردم که یه گیاه دیگه هست ، اگر به نام oat تو گوگل سرچ کنی ، گیاهش رو می بینی

      Delete
  7. رز عزیز

    درود بر شما
    اولین بار هست که براتون کامنت میگذارم. خواستم ازتون تشکر کنم برای دستور عالی برای این بیسکوییت خوشمزه گذاشتید. مدتها بود که درست کردنش تو برنامه ام بود و بالاخره امشب فرصت کردم تا درست کنم. خیلی خیلی خوب از کار درامد. فقط کوکی های من مثل کوکی های شما پهن نشدن. بلکه همانطور که گرد کرده بودم و فرم داده بودم ماندند. اما روی نتیجه کار هیچ تاثری ندگذاشت و بشیار خوشمزه بود. از این به بعد درستش خواهم کرد.

    در ضمن از انجا که موادانسجام نداشت مجبور شدم موقع مخلوط کردن مواد کمی دیگه آب جوش (بیشتر از اب جوش مورد نظر در دستور) هم اضافه کنم. اینرا خواستم برای دوستانی بگم که میخواهند این کوکی را درست کنند و با مشکل من روبرو میشوند. جون درصد جذب اردها متفاوته میشه اب جوش بیشتری استفاده کرد و جودوسر انرا کاملا جذب میکنه علاوه بر انکه انسجام هم پیدا میکنه. . چون قبلا تجربه درست کردن شیرینی با جودوسر را داشتم تونستم این مشکل را که به خاطر اردم بود حل کنم.

    در هر صورت باز هم یک دنیا سپاس ازتون برای این دستور خوب و خوشمزه. تو برنامه ام هست که رسپی های دیگه ای ازتون را هم امتحان کنم. از حالا میدونم که خوشمزه خواهد بود

    ReplyDelete
  8. در ضمن فراموش کردم بگم که از شکر قهوه ای به جای پودر شکر استفاده کردم. شرمنده رسپی شما را تغییر دادم. نگران بودم که خراب بشه اما خدا را شکر خراب نشد کوکیز ها

    باز هم ممنون ازتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. فریبای عزیزم ، ممنون از اطلاعاتی که دادی ، امیدوارم دوستان ببیند و استفاده کنن، اتفاقا میخواستم در مورد آب جوش توضیح بدم که تا الان یادم رفته بود ، حالا تو مطلب اضافه میکنم ؛ به هرحال ممنون و خوشحالم که دوست داشتین :)
      در ضمن منم مثل خودتم ، خیلی مواقع میشه که دستور اصلی رو جابجا میکنم و خداروشکر تا حالا مشکلی پیش نیومده :)))

      Delete
  9. دستتون درد نکنه رزی جون،خیلی خوشمزه به نظر میرسن.
    من معمولا از جو دو سر برای سوپ یا غلات صبحانه استفاده می کنم.
    فکرکنم می تونستید از شکر قهوه ای و آرد کامل هم استفاده کنید که خیلی دیگه رژیمی بشه !!! یه بیسکویت های جو دوسر اینجا هست که من خیلی دوسش دارم(کارخونه ای منظورم هستش).من همه ی نون ها و بیسکویت هایی که با آرد کامل و سبوس فراوان هست خیلی دوست دارم نه به خاطر این که اسم رژیمی روش هست برای این که مزش رو دوست دارم،من کلا اکثر سال های زندگیم رژیم بودم تا اینکه فهمیدم رژیم گرفتن یکی از دلایل چاقی هستش.و لاغر شدن خیلی آسون تر از این حرفاست اگه فقط وقتی که گرسنه ای غذا بخوری و اون چیزی رو بخوری که دلت می خواد و وقتی سیر شدی دست از غذا خوردن بر داری.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ارغوان جان ، درسته برای صبحانه و سوپ هم خوشمزه میشه ، پس همیشه ناخودآگاه تو خط رژیم هستیا ؛ عزیزم مگه چاقی ؟ نمیدونم چرا تو ذهنم فکر میکردم از اون قلمی ها باشی :))))

      Delete
  10. نه عزیزم ،من تو خط رژیم نیستم دیگه ،هر چیزی رو که دوست داشته باشم و بهم احساس خوبی بده می خورم.
    خب آره من چاق بودم خیلی ،این یه سیکل معیوبه چون هرچی رژیم می گیری بدتر میشه،چون غذا رو در یه موضع خصمانه قرار میدی،چون همیشه فکر می کنی اگه اون مثلا شیرینی رو بخورم چاق می شم فکر می کنی محکوم هستس که تا آخر عمرت شیرینی نخوری .
    البته الان هم لاغر قلمی نیستم و خودم رو چاق نمی بینم و از ظاهر خودم راضی هستم.
    البته پروسه ی کاهش وزن خودش یواش یواش کار می کنه و من از همه نوع غذای لذت می برم و هیچ چیز ممنوعی برام وجود نداره.
    راستی ،من امروز مافین نارگیلی که دستورش رو گذاشته بودین درست کردم،صبح اول وقت دلم خواسته بود .خیلی خوشمزه و خوش عطر بود و یه شروع صبح لذت بخش داشتم.البته من شربت لیمو و پوست لیمو رو بهش اضافه نکردم ،برای این که نارگیل خیلی دوست دارم نمی خواستم طعمش با چیز دیگه ای قاطی بشه.
    رزی جون واقعا دستتون درد نکنه که این دستور ها رو در اختیارمون میذارید.می دونید دستورهای شما به خاطر سادگیشون بسیار منحصر بفردند.

    ReplyDelete
    Replies
    1. باهات موافقم عزیزم ، رژیم کاری خیلی سختیه و به قول تو نمیشه که تا آخر عمر آدم شیرینی و غذای مورد علاقه اش رو نخوره
      مافین نارگیلی هم نوش جونتون عزیزم ، اتفاقا از اون مافینهایی بود که ما هم خیلی دوست داشتیم
      خوشحالم که دستورات رو استفاده میکنی عزیزم :)

      Delete