دیگه تا الان میدونین که من از عشاق بادمجون هستم ، امروز به این فکر افتادم که تو وبلاگم یه لیبل باز کنم به نام بادمجون که همه غذاها رو بذارم توش ، به نظرتون چطوره :)))))))))))))))))
ایده ی این غذا که بسیار بسیار هم راحته ، از یه رستوران اومد تو ذهنم ، مزه اش بین خورش بادمجون و دلمه بادمجون هست و مطمئنم شما هم اگر بدرستین لذت خواهین برد ......
بادمجون دلمه ای بزرگ 1 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیازچه 4 عدد
هویج متوسط 1 عدد
رب 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد
فلفل دلمه سبز و قرمز 1 عدد کوچک
بادمجونها رو شسته و حلقه حلقه کرده ، نمک اندود میکنیم و میذاریم دو ساعت تا تلخیش گرفته بشه، سپس شسته و با دستمال خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم ، من معمولا خیلی روغن کم استفاده میکنم ، می تونید توی فر هم گریل کنین .
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ها ( تخم های فلفل دلمه جداشود ) حلقه ای میکنیم .
برای درست کردن مایه گوشتی هم اول پیازچه رو تفت داده و میذاریم نرم بشه ، بعد هویج رو نگینی خرد کرده و اضافه کرده و با حرارت متوسط زمان میدیم که نرم بشه( حدود 10 دقیقه کافیه )
در آخر هم گوشت رو اضافه کرده و نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم و میذاریم که آب بندازه و با آب خودش بپزه ( تقریبا یک ربع ) .
وقتی که آبش کشیده شد ، رب گوجه را اضافه کرده و کاملا با هم تفت میدیم ( حدود 5 دقیقه کافیه ) و در اینجا اندازه نصف لیوان آب اضافه میکنیم، هم می زنیم تا یک دست بشه .
از روی حرارت برداشته ، روی مایه گوشتی ، اول بادمجونها رو می چینیم ، بعد گوجه فرنگی حلقه شده و فلفل دلمه های حلقه ای شده روی بادمجونها میچینیم .
در ماهیتابه رو میذاریم ، روی حرارت گذاشته و حدود نیم ساعت زمان می دیم که قشنگ با هم بپزن.
جای شما خالی به ما خیلی مزه داد .
طعمش خیلی خوب بود ، دیدین که خیلی هم آسونه ، امیدوارم که درست کنین و لذت ببرین :)
بادمجون دلمه ای بزرگ 1 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیازچه 4 عدد
هویج متوسط 1 عدد
رب 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد
فلفل دلمه سبز و قرمز 1 عدد کوچک
بادمجونها رو شسته و حلقه حلقه کرده ، نمک اندود میکنیم و میذاریم دو ساعت تا تلخیش گرفته بشه، سپس شسته و با دستمال خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم ، من معمولا خیلی روغن کم استفاده میکنم ، می تونید توی فر هم گریل کنین .
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ها ( تخم های فلفل دلمه جداشود ) حلقه ای میکنیم .
برای درست کردن مایه گوشتی هم اول پیازچه رو تفت داده و میذاریم نرم بشه ، بعد هویج رو نگینی خرد کرده و اضافه کرده و با حرارت متوسط زمان میدیم که نرم بشه( حدود 10 دقیقه کافیه )
در آخر هم گوشت رو اضافه کرده و نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم و میذاریم که آب بندازه و با آب خودش بپزه ( تقریبا یک ربع ) .
وقتی که آبش کشیده شد ، رب گوجه را اضافه کرده و کاملا با هم تفت میدیم ( حدود 5 دقیقه کافیه ) و در اینجا اندازه نصف لیوان آب اضافه میکنیم، هم می زنیم تا یک دست بشه .
از روی حرارت برداشته ، روی مایه گوشتی ، اول بادمجونها رو می چینیم ، بعد گوجه فرنگی حلقه شده و فلفل دلمه های حلقه ای شده روی بادمجونها میچینیم .
در ماهیتابه رو میذاریم ، روی حرارت گذاشته و حدود نیم ساعت زمان می دیم که قشنگ با هم بپزن.
جای شما خالی به ما خیلی مزه داد .
طعمش خیلی خوب بود ، دیدین که خیلی هم آسونه ، امیدوارم که درست کنین و لذت ببرین :)
رزی جون خیلی خوشگل شده غذات!مزه اشم که به به! میگم منم خیلی عشق بادمجونم! یهو چند وقت دیگه دیدی منم مثل تو به فکر لیبل بادمجون افتادم
ReplyDeleteبه به دوست جون عاشق بادمجون ، حتما اینکار رو بکن :)
Deleteبه به ...منم هر جه با بادمجون درست بشه دوست دارم ....من اینو میذاشتم تو قر باو کمی پنیر هم روش می ریختم خیلی خوب میشد ...حالا این مدل هم باید خیلی خوب باشه با کالری کمتر...مرسییییی عزیزم.
ReplyDeleteقربونت دوست جون ، آره دیگه بادمجون باشه ، هر مدلی میخواد باشه ؛ معلومه که عالی میشه :))
Deleteاخي نوش جونتون ****
ReplyDeleteمرسی دوستم :*
Deleteاخ جان ، بادمجان :)))
ReplyDeleteمن عشق هر چی هستم که با بادمجون تهیه شه :)
واقعا که هم عقیده ایم :)
Deleteخیلی خیلی خوشگل و خشمزستتتتت . دستت درد نکنه رز جون .
ReplyDeleteقربونت دوستم :*
Deleteرزی جون کام شدن وبلاگت مبارک باشه عزیزم
ReplyDeleteمرسیییییییییییی الهام گلم :*
Deleteاونوقت این غذای خوشمزه رو با نون میل کردین یا با برنج؟
ReplyDeleteنیلوفر عزیزم ، من با نون خوردم ، آقای همسر با ماست و بدون نون :))))
Deleteنووش جااان ما یک غذایی داریم که ترکهای ترکیه هم دارنش توی شکم بادمجان رو گوشت پر میکنیم با گوجه و فلف اسمش گارنه یارخ هست تقریبا مثل اون شده
ReplyDeleteدقیقا لیلا جونم ، همونجا دیده بودم و تو ذهنم رفته بود ، کلا خیلی غذا با بادمجون دارن و همششش هم خوشمزست :)))
Deleteعالی بود و اینکه الن بادمجون گرفتم و حتماً درست میکنم.مرسی
ReplyDeleteعالی بود،الان هم بادموجون گرفتم حتماً درست میکنم.مرسی
ReplyDeleteنوششششش جونتون نازگل عزیزم
Deleteman ham emroz dorost kardam ali bood.
ReplyDeleteنوش جونتون :)
Delete