Tuesday, October 16, 2012

خوراک بادمجان با گوشت چرخ کرده




 دیگه تا الان میدونین که من از عشاق بادمجون هستم ، امروز به این فکر افتادم که تو وبلاگم یه لیبل باز کنم به نام بادمجون که همه غذاها رو بذارم توش ، به نظرتون چطوره :)))))))))))))))))




 ایده ی این غذا که بسیار بسیار هم راحته ، از یه رستوران اومد تو ذهنم ، مزه اش بین خورش بادمجون و دلمه بادمجون هست و مطمئنم شما هم اگر بدرستین لذت خواهین برد ......



 بادمجون دلمه ای بزرگ 1 عدد 
 گوشت چرخ کرده 300 گرم 
 پیازچه 4 عدد 
 هویج متوسط 1 عدد
 رب 2 قاشق غذاخوری 
 نمک و فلفل به میزان لازم 
 گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد 
 فلفل دلمه سبز و قرمز 1 عدد کوچک

 بادمجونها رو شسته و حلقه حلقه کرده ، نمک اندود میکنیم و میذاریم دو ساعت تا تلخیش گرفته بشه، سپس شسته و با دستمال خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم ، من معمولا خیلی روغن کم استفاده میکنم ، می تونید توی فر هم گریل کنین .
 گوجه فرنگی و فلفل دلمه ها ( تخم های فلفل دلمه جداشود ) حلقه ای میکنیم .



 برای درست کردن مایه گوشتی هم اول پیازچه رو تفت داده و میذاریم نرم بشه ، بعد هویج رو نگینی خرد کرده و اضافه کرده و با حرارت متوسط زمان میدیم که نرم بشه( حدود 10 دقیقه کافیه )



 در آخر هم گوشت رو اضافه کرده و نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم و میذاریم که آب بندازه و با آب خودش بپزه ( تقریبا یک ربع ) .
 وقتی که آبش کشیده شد ، رب گوجه را اضافه کرده و کاملا با هم تفت میدیم ( حدود 5 دقیقه کافیه ) و در اینجا اندازه نصف لیوان آب اضافه میکنیم، هم می زنیم تا یک دست بشه .



 از روی حرارت برداشته ، روی مایه گوشتی ، اول بادمجونها رو می چینیم ، بعد گوجه فرنگی حلقه شده و فلفل دلمه های حلقه ای شده روی بادمجونها میچینیم .



  در ماهیتابه رو میذاریم ، روی حرارت گذاشته و حدود نیم ساعت زمان می دیم که قشنگ با هم بپزن.



 جای شما خالی به ما خیلی مزه داد . 



 طعمش خیلی خوب بود ، دیدین که خیلی هم آسونه ، امیدوارم که درست کنین و لذت ببرین :)

22 comments:

  1. Ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ayrıca çok iştah açıcı olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    ReplyDelete
  2. رزی جون خیلی خوشگل شده غذات!مزه اشم که به به! میگم منم خیلی عشق بادمجونم! یهو چند وقت دیگه دیدی منم مثل تو به فکر لیبل بادمجون افتادم

    ReplyDelete
    Replies
    1. به به دوست جون عاشق بادمجون ، حتما اینکار رو بکن :)

      Delete
  3. به به ...منم هر جه با بادمجون درست بشه دوست دارم ....من اینو میذاشتم تو قر باو کمی پنیر هم روش می ریختم خیلی خوب میشد ...حالا این مدل هم باید خیلی خوب باشه با کالری کمتر...مرسییییی عزیزم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوست جون ، آره دیگه بادمجون باشه ، هر مدلی میخواد باشه ؛ معلومه که عالی میشه :))

      Delete
  4. اخي نوش جونتون ****

    ReplyDelete
  5. اخ جان ، بادمجان :)))
    من عشق هر چی هستم که با بادمجون تهیه شه :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. واقعا که هم عقیده ایم :)

      Delete
  6. خیلی‌ خیلی‌ خوشگل و خشمزستتتتت . دستت درد نکنه رز جون .

    ReplyDelete
  7. رزی جون کام شدن وبلاگت مبارک باشه عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسیییییییییییی الهام گلم :*

      Delete
  8. اونوقت این غذای خوشمزه رو با نون میل کردین یا با برنج؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نیلوفر عزیزم ، من با نون خوردم ، آقای همسر با ماست و بدون نون :))))

      Delete
  9. نووش جااان ما یک غذایی داریم که ترکهای ترکیه هم دارنش توی شکم بادمجان رو گوشت پر میکنیم با گوجه و فلف اسمش گارنه یارخ هست تقریبا مثل اون شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. دقیقا لیلا جونم ، همونجا دیده بودم و تو ذهنم رفته بود ، کلا خیلی غذا با بادمجون دارن و همششش هم خوشمزست :)))

      Delete
  10. عالی بود و اینکه الن بادمجون گرفتم و حتماً درست میکنم.مرسی

    ReplyDelete
  11. عالی بود،الان هم بادموجون گرفتم حتماً درست میکنم.مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوششششش جونتون نازگل عزیزم

      Delete
  12. man ham emroz dorost kardam ali bood.

    ReplyDelete