Monday, March 2, 2015

شیرینی گل رز



 نرم نرمک میرسد اینک بهار ، خوش به حال روزگار....



 دیگه چیزی نمونده که نوروز از راه برسه ، به رسم 3 سال پیش که در کنار هم بودیم ، سعی میکنم براتون دستورات جدید شیرینی بذارم .


 یادمه پارسال دو تا شیرینی جدید درست کردم که خیلی خیلی خوب بودن ، یکیش شیرینی شکلاتی بود و یکیش هم شیرینی مربائی بادامی ، اگر دوست داشتین می تونین امتحان کنید. 
 و اگر دوست داشتین دستورات دیگه رو داشته باشین ، می تونید به لیبل شیرینیهای نوروزی تشریف ببرین . 
 خلاصه شیرینی بارونه ، امروز هم براتون یه شیرینی خیلی ساده و فوق العاده خوشمزه رو براتون میذارم ، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .

 کره نرم شده 115 گرم 
 شکر ریز 50 گرم 
  آرد 175 گرم 
 پودر گل سرخ 2 قاشق چایخوری
 گلاب 1/2  قاشق چایخوری
 شکر ریز برای روی شیرینیها 2 قاشق غذاخوری

من گل سرخ را با دست پودر کردم و ریختم ، دوست داشتم تو شیرینی دیده بشه
 از این مقدار بین 25-30 عدد شیرینی خواهین داشت.( بسته به اندازه و ضخامت)
 کره و شکر را با همزن برقی بزنین تا سبک و پف دار شود .
 آرد ، پودر گل سرخ و گلاب را اضافه کرده و با ابتدا با همزن دستی و بعد با کمک دست مخلوط کنید.


 خمیر شکننده ای خواهین داشت که برای 15 دقیقه به داخل یخچال منتقل میکنیم.
 فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
 سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بندازید.


 خمیر حاصل را به سطح آرد پاشی شده منتقل کنید. آرام آرام به ضخامت نیم سانت پهن کرده و قالب بزنید. تجربه به من میگه بهترین روش برای پهن کردن خمیرهایی که تخم مرغ ندارند و انسجام کافی نمیتونن داشته باشن ، کف دست هست :))))


 وقتی که قالب زدین داخل سینی فر چیده و روی شیرینیها شکر (2 قاشق غذاخوری) را بپاشید.


 به طبقه ی وسط فر منتقل کنید برای 10 دقیقه .
 وقتی از فر خارج کردین ، 5 دقیقه صبر کرده و به توری سیمی منتقل کنید تا خنک شود.


 منتظر دستورات بعدی شیرینی های جدید باشین ، سعی میکنم زودتر دستورات را بذارم :)))


 نوش جان

31 comments:

  1. به به هر جا رو که نگاه میکنی شیرینی عیدی میبینی ^_^
    چه حس خوبی ^_^
    دستت درد نکنه رزی جونم , رنگ این کوکی ها واسه گلبرگها باید قشنگ بشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. دقیقا حس خوبیه ، اما انگار فضای وبلاگامون بیشتر حال و هوای عید داره تا دنیای واقعی :)))
      برای این کوکی هم جات خالی گیلدا جونی :*****

      Delete
  2. رزی چون چه گل رزی های خوشمزه ای
    خوشمزه و خوش بو به نظر میاد
    ممنون عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی شادی جونم :**

      Delete
  3. وای رزی جون. خیلی وقته از دستورای خوبتو درست نکردم :( این به نظر خیلی خوش عطر میاد. فعلا دنبال شیرینی عیدم. شاید بعدا درستش کردم‌:)
    خوش باشین و سلامت.

    ReplyDelete
    Replies
    1. به به بهارک عزیزم، خوشحالم دوباره اینجائی ، هر دستوری دوست داری امتحان کن ، شما هم سلامت و موفق باشی :))

      Delete
  4. سلام رز عزیزم دستت درد نکنه با این شیرینی های خوشمزه
    بعد مدتها اومدم یه سر به وبلاگت بزنم طبق معمول همیشه یه دستور خوشمزه جدید پست کردی
    من چند سال پیش یه شیرینی خونه یکی از دوستام خوردم که اونم طعم گل محمدی داشت
    و خیلی خوش طعم بود
    الان یاد اون شیرینی افتادم
    :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام لاله ی نازنینم ، چقدر خوشحالم که اینجائی عزیز دلم ، کلی دلم برات تنگ شده بود ، برای این شیرینیها جات خالی عزیزم ، من برای بار اول بود که امتحان کردم و طبق معمول هم که لطف داری :))

      Delete
  5. salam mikhastam bedonam az in meghdar che tedad shirini dorost mishe va vaghean tamesh monaseb eid hast ya na ba tashakor.
    dar zemn ja dare az babat dastorat khob va aali ke migozarid azaton tashakor konam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جان ، از این مقدار 25 عدد شیرینی خواهین داشت ، خوب شیرینی سلیقه ای هست عزیزم، من دوست داشتم ، بوی خیلی خوبی داشت ، میتونی یه بار امتحان کنی بعد اگر دوست داشتین برای عید هم بپزی ، باز دستورات جدید دیگه هم میذارم :))
      برای دستورات هم خواهش میکنم عزیزم ، خوشحالم که استفاده میکنی :))

      Delete
  6. راستی رزی جون یک سوال برام پیش اومد. الان دستور شیرینی برنجی رو نگاه کردم روغن جامد میخواد که در دسترس من نیست. میشه از کره استفاده کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بهارک جان ، حتما باید روغن جامد باشه ، اگر از کره خواستی استفاده کنی ، باید اول کره رو روی حرارت ملایم آب کنی ، بعد بذاری دوباره ببنده ، یه سوراخ کوچیک روش ایجاد کنی و بذاری که ناخالصی که به اسم دوغ معروف هست ازش خارج بشه ، اونوقت میتونی این کره رو جایگزین روغن جامد کنی ...

      Delete
  7. قربون دستهای هنرمندت که رسم هر ساله رو انجام میده . مثل همیشه عالیییی دوست جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خدا نکنه عارفه جون گلم ، جات خالی دوستم :***

      Delete
  8. و این که شیرینیهای دیگه رو زودتر پست کنید که بتونمیم تمرین کنیم برا عید .سلام گل رز منظورتون پودر گل محمدیه که در دوغ و ماست هم میریزن ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما عزیزم ، سعی میکنم تو این هفته یه دستور دیگه بذارم ، بله منظورم همون پودر هست ،اما اگر گل خشک رو داشته باشین و با دست پودر کنید و بریزین ، عطر بیشتری تو شیرینیتون حس میشه :)

      Delete
  9. وای به به ، می تونم حدس بزنم چقدر معطر و خوشمزست . دست گلتون درد نکنه و نوش جان <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی ارغوان گلم :*

      Delete
  10. مرسی رز عزیز. به دردسرش نمیارزه :( بازهم ممنون :*

    ReplyDelete
  11. راستی یادم رفت بگم. دیروز این شیرینهای کوچولوی شکلاتی رو درست کردم. خوب شد. مرسی. حیف که نمیتونم اینجا براتون عکس بفرستم.
    http://www.sanambanoo.com/2014/03/blog-post_5.html
    بازم مرسی :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. بهارک جان اولا نوش جونتون ، بعد هم اگر دوست داشتی میتونی برام ایمیل کنی عکسات رو عزیزم :)
      roz_z55@hotmail.com

      Delete
  12. سلام رزی جونم...به به ..چه شیرینی های خوشمزه ای..حتما هم بخاطر پودر گل باید خیلی خوش عطر باشه..نوش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام و ممنون فیروز جون عزیزم، مثل همیشه لطف دارین :)

      Delete
  13. رزی جون، سلام. میدونم دم عید کلی سرت شلوغه و‌ منم با سوالام کمکی نمیکنم! فقط یک چیز کوچولو، روی این شیرینیهای مربایی که کنجد یا نارگیل یا مغز پسته و بادوم میزارند، چی میزنند که میچسبه به شیرینی؟ مرسی پیشاپیش :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بهارک گلم ،این چه حرفیه عزیزم ، بپرس ، ببخشید که دیر شد جواب بدم
      من معمولا کمی عسل رو گرم میکنم و با ته قاشق روی شیرینیها میزنم و بعد کنجد یا نارگیل و... میریزم روشون ، هر شیرینی درست کردی نوش جونتون :)

      Delete
  14. salam roze aziz, baz ham mamnoon az dastoorate ali ke mizarid, in ro hatman dorost mikonam :) yek ja dar morede zekhamate khamir bejaye nim sant ehtebahan neveshtid nim saat.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام جلوه ی عزیزم، خوشحالم که از دستورات استفاده میکنی ، ممنونم از دقت نظرت بابت ساعت ، از بس که با عجله تایپ کردم ، درستش کردم ، همون منظورم نیم سانت بود :)))))

      Delete
  15. سلام عزیزم . من یکی از طرفداران سایت شما هستم. اولین کیک زندگیم رو از روی سایت شما درست کردم و خلاصه اینجا رو دوست دارم اما الان که امکان راست کلیک رو برداشتین حداقل کاش یک امکانی بذارید که وقتی روی یک رسپی کلیک می کنیم اون رسپی در یک صفحه جدید باز بشه. مثلا من الان برای دیدن شیرینی های نوروزی شما ده بار باید برم یک صفحه جدید و یک دستور جدید رو ببینم بعد دوباره برگردم به منوی اصلی. درحالیکه می تونستم مثل همه سایت صفحه لیست شیرینی ها رو باز نگه دارم و دستور شیرینی هایی که توجهم رو جلب کردن رو هم در کنارش باز داشته باشم. دستور ها رو با هم مقایسه کنم و از توش انتخاب کنم. اینجوری پروسه کار خیلی سخت شده و واقعا باعث میشه نشه از سایت و رسپی های عالی اش به نحو احسن استفاده کرد

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، خوشحالم که اینجائی و از دستورات استفاده میکنی و خوشحالم که اولین کیک رو با دستور من درست کردی ، نوش جونتون
      درست میگی عزیزم ،از طرفی هم ، من و امثال من ، خیلی زحمت میکشیم برای هر دستور و عکاسی و تایپ و خلاصه آپ کردن سایت ..... چون از دستوراتم زیاد برمیداشتن و به نام خودشون وبلاگ و سایت و .. میزدن این امکان رو برداشتم ، اماخوب خوانند گان خوبی مثل شما هم با مشکل بر میخورین ، وقتی که کپی رو بستم در واقع کلیک راست بسته شده در واقع دیگه صفحه ی جدید باز نمیشه ، امشب سعی میکنم روی ستینگ کار کنم و ببینم برای حل این مشکل راه حلی هست یا نه ......
      موفق باشی

      Delete
  16. عالیه رز عزیز ♥ از موادش معلومه چقدر خوش عطر و خوشمزه است دستت درد نکنه نوش جونتون
    جای مارو هم خالی بفرما....♥ ♥ ♥

    ReplyDelete