Sunday, March 16, 2014

شیرینی بادامی مربائی




  یه شیرینی نوروزی براتون آوردم که مطمئنن امسال یکی از شیرینهای نوروز ما خواهد بود .




 من تمام سعی ام این هست که دستورات جدید براتون بذارم ، امیدوارم شما هم با من هم عقیده باشین که متفاوت بودن خیلی خوبه :)))))))






 کره نرم شده 125 گرم 
 وانیل 1/2 قاشق چایخوری 
 شکر ریز 1/2 پیمانه 
 پودربادام 1 پیمانه 
 تخم مرغ 1 عدد
 آرد 2/3 پیمانه
 مارمالاد تقریبا 2 قاشق غذاخوری ( هر چی که دوست داشتین ، توت فرنگی ، رزبری ، پرتقال و... )

 فر را روی درجه ی 160-180 سانتیگراد روشن کنین .
 سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بندازین .


کره اون زیر قایم شده ، همچین کم هم کره نداره :)))
 کره ، وانیل ، شکر و بادام را در کاسه ای ریخته و با همزن برقی می زنیم تا کاملا یکدست شوند.





 تخم مرغ را اضافه میکنیم و دوباره با همزن می زنیم . ببینین بافتش مثل شکل بشه .



 در آخر هم آرد رو اضافه میکنیم با لیسک مخلوط میکنیم . اگر دیدین هنوز خمیرتون چسبناک هست ، اندازه ی 2 قاشق دیگه آرد اضافه کنین .



 خمیر را به مدت یه ربع داخل یخچال میذاریم .



 بعد از یه ربع ، از خمیر اندازه ی گردو برداشته و فرم دهیم و همینطور قلبمه بذارین روی سینی با فاصله های 4 سانت :))))
 با ته قاشق چوبی داخل شیرینیها سوراخی ایجاد کنین .



 با قاشق کوچولو داخل سوراخها رو با مارمالاد پر کنین .



 سینی را به طبقه ی وسط فر منتقل کنین ، برای زمانی حدود 15 دقیقه یا تا زمانیکه که کمی دور شیرینهاتون تغییر رنگ دادن .
 وقتی که شیرینی حاضر شد ، بهشون دست نزنین تا کاملا خنک بشه و بعد به ظرف موردنظر منتقل کنین .



 می تونین وقتی که شیرینها از فر بیرون اومدن دوباره روشون مارمالاد بذارین .



 ریا نباشه عالی شده بود :)))) 



 امیدوارم این شیرینی هم سر سفره هفت سین شما حضور داشته باشه .



 کامتون شیرین :)))



28 comments:

  1. خوب من انتخاب کردم اومدم عید دیدنی‌ خونتون از همین‌ها برام میپزی رزی ( این یک تهدید جدی ) وگرنه عیدی که می‌خوای بهم بعدی قبول نمیکنم قهر می‌کنم میرم !!!!!)))))))
    دستت درد نکنه دوست جون هنرمندم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای قربونت برم دوستم ، تو بیا ، هم بهت عیدی میدم ، هم شیرینی میدم ، هم هرچی دلت خواست برات مپیزم دوستم :*****

      Delete
  2. به به , قبول دارم که خوشمزه هست
    از اون موقع که تو کیکهام یا شیرین هام از پودر بادام و فندوق استفاده میکنم , لذت شیرینی برام چندین برابر شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. دقیقا گیلدا جان ، پودر بادام و فندق فوق العادست :)))))

      Delete
  3. خانوم اجازه؟؟؟ برای اونایی که مثل ما تنبلی کردن و هنوز شیرینی شون رو درست نکردن هم از این شیرینی های خوشمزه دارین؟ قول میدیم زیاد نخوریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزییییز دلم ، اجازه ی منم دست توئه خوشگل. منم هنوز دست به کار نشدم ، پس فردا میپزم ، سفارش بده که برات چقدر درست کنم دوستم :******

      Delete
  4. عید شما هم مبارک پیشاپیش رز عزیز :*‌:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون بهارک نازنین ، نوروز شما هم شادباش عزیزم :**

      Delete
  5. رزى جونم امروز اين شيرينى هاى خوشمزه ات رو درست كردم! خيلى عالى بود! دستاى گلت درد نكنه عزيزم بابت دستورش! يه عكس هم فورى گرفتم اگه خوب شده باشه برات مي فرستمش! بووووووووس

    ReplyDelete
    Replies
    1. به به ، شبوی نازنینم ، خوشحالم که درست کردین و خوشت اومده عزیز دلم ، سال نو هم مبارک باشه :*********

      Delete
  6. سلام رزی جان.سال نو مبارک.امیدوارم سال نو ,سال خوبی برای تو و خانواده عزیزت باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نیلوفر عزیزم ، سال نو شما هم مبارک ، امیدوارم سالی سرشار از سلامتی و آرامش در پیش رو داشته باشین :***

      Delete
  7. سلام دوست خوش سلیقه من. نوش جونتون خیلی خوشگل شدند.
    الهی همیشه شاد و شیرین کام باشید.
    بهارت سبز

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نگین نازنینم ، ممنون عزیزم ...
      امیدوارم همیشه رو لبات خنده باشه و دلت سرشار از شادی و عشق
      بهار تو هم سبز :*

      Delete
  8. رزی جان سال نوت مبارک عزیزم. امیدوارم کنار خانواده ات و مخصوصا دختر خلاقت سال خوب و پر انرژی و پر از سلامتی داشته باشی. می بوسمت و به امید دیدار

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام افسانه ی نازنینم ، سال نو تو هم مبارک ، امیدوارم سالی سرشار از موفقیت و شادی و عشق در پیش رو داشته باشی :******
      واقعا به امید دیدار :*

      Delete
  9. سلام بعد از سال جدید :) این شیرینیهای بادامی رو که هنوز درست نکردم. چون بادوم پوست کنده گیر نیاوردم هنوز ولی شیرینیهای مدل دوم کشمشی حرف نداشت :) ممنون :*‌:) شیرینهای پاپل رو هم درست کردم ولی نمیدونم چرا اصلا ترک نخورد روش :( شاید تا شنبه که مهمان داریم یکبار دیگه امتحان کنم. شاد باشید و سلامت.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام به روی ماه بهارک عزیزم ، ببخشید که دیر دارم کامنتت رو جواب میدم عزیزم :*
      شیرینی کشمشی نوش جونتون عزیزم
      پاپل رو هم احتمالا کره کم زدی که ولو نشده که ترک بخوره ، امیدوارم اینبار که درست کنی عالی بشه ، کلا شیرینی خیلی حساسیه ، برای مقدارش باید دقت کرد ، ایشاله که اینبار بهتر از دفعه ی اول میشه
      میبوسمت عزیزم :*

      Delete
  10. salam,man modatist ke ba site shoma ashena shodam,ghazahatoono hanoyz try nakardam ama az keykha va shirinihatoon kheyliharo dorost kardam ke hame aali shodan,in shirini ro ham vase eyd dorost kardam besyar aali,khoshmaze va shik bood va besyar ham esteghbal shod.az zahmat va tozihate kamel va noktesanjitoon mamnoonam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فریبای عزیزم ، سال نو مبارک
      اولش که خواهش میکنم عزیزم و دومش خیلی خوشحالم از حضورتون و خوشحالتر اینکه این شیرینی مهمان سفره هفت سین شما بوده ، نوش جونتون

      Delete
  11. خیلی عالی شدند رزیتا جون ،دستتون درد نکنه و نوش جان .در اسرع وقت درستش می کنم .خیلی ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیزم ، اگر دست به کار شدی ، نوش جونتون :)

      Delete
  12. Rozi joon ,yek peimaneh poodre badam yani chand geram?mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. شیدا جان ، معادل 100 گرم هست عزیزم :)

      Delete
  13. سلام خانم گل ، سال نوی شما مبارک ،فدات شم، این شیرینی بسیار خوشمزه، خمیرش حتی با وجود ۲ تا قاشق اضافه آرد باز هم چسبنده بود حتی توی یخچال هم گذاشتم بازم به سختی و با دستای اردی ونه به خوبی مال شما فرمشون دادم ،م
    آیا مجاز نیستیم که بیشتر از ۲ قاشق آرد اضافه کنیم؟
    بافتش بد میشه؟
    ممنون عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ایمانه جان ، سال نوی شما هم مبارک عزیزم
      عزیزم مطمئنی که درست اندازه گیری کردی ؟ من حدس میزنم میزان کره نسبت به آرد تو خمیرت زیاد بوده ، می تونی مواد رو به گرم هم استفاده کنی که در لیبل اندازه گیریها می تونین جدول تبدیلها رو ببینین ، اما اگر آرد هم دو قاشق دیگه اضافه کنی نه بافتش بد نمیشه ، امیدوارم دفعه ی بعد استفاده کنی و لذت ببری ، من این شیرینی رو بارها و بارها درست کردم ، اگر باز امتحان کنی پشیمون نمیشه :))

      Delete
  14. ممنون عزیزم از پاسختون با اینهمه محبت و قشنگی
    بله فدات شم، دقیقا کره همون ۱۲۵ گرم بود
    و بقیه اندازه ها هم با پیمانه استاندارد بود
    ولی باشه چشم، حتما ایندفعه با ترازو کار میکنم
    اما واقعا طعمش حرف نداشت
    دستتون درد نکنه
    خدا صنم خانم گلتون را هم حفظ کنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون ازت ایمانه ی عزیزم :)

      Delete