Sunday, March 8, 2015

شیرینی گردوئی


 سلام دوستان ، خوبین ؟ اوضاع بر وفق مراد هست ؟ چه میکنین با کارهای شب عید ؟ امیدوارم همه چی همونطور که دوست دارین پیش بره و سلامتی تو خونه ی همتون باشه.


 قرار بود باز براتون دستور شیرینیهای جدید رو بذارم ، الوعده وفا ، امروز براتون شیرینی گردوئی آوردم که با شیرینی پفک گردوئی فرق داره .


 تو موادش وانیل داره که می تونین پودر هل رو جایگزین کنین ، اما من چون میخواستم طعمش با شیرینی پفک گردوئی متفاوت باشه ، جایگزین نکردم ، اما اگر شما خواستین جایگزین کنید ، مطمئنن خیلی عالی میشه .


 از این مقدار مواد بین 36 تا 40 عدد شیرینی در این سایزی که در عکسها هست خواهین داشت. اما اگر کوچیکتر از این سایز خواستین که برای نوروز هم مناسبتر هست ، بین 55 - 60 عدد شیرینی خواهین داشت . 
 کره یا مارگارین در دمای محیط 115 گرم 
 شکر ریز 175 گرم 
 آرد 115 گرم 
 وانیل 2 قاشق چایخوری
 گردوی ریز خرد شده 115 گرم 


 فر را روی حرارت 150 درجه ی سانتیگراد روشن کنید.
 سینی فر را چرب و کاغذ روغنی بذارید.
 کره ی خرد شده را با همزن برقی میزنیم تا کاملا یکدست و نرم شود .
 50 گرم از شکر ریز را اضافه کرده و همچنان میزنیم تا سبک شود.


 آرد و وانیل را اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم.


 در آخر هم گردوی خرد شده را اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم.


 از خمیر گلوله هایی اندازه ای که در شکل هست برداشته و با فاصله ی 2 سانت داخل سینی فر میچینیم.
 با ته قاشق کمی شیرینیها رو تخت میکنیم . دقت کنید که شکل ظاهری شیرینیها تغییری نمیکنه و فقط یه کم اطرافش پهن میشه ، پس صاف و صوف بذارین :))))


 سینی را به فر منتقل کرده برای زمانی حدود 25 دقیقه یا تا زمانیکه که شرینیها قهوه ای شوند.


 شیرینیها را داغ داغ روی توری سیمی گذاشته و روشون شکر باقیمانده را میپاشیم و همونطور میذاریم تا خنک شوند.


 شیرینی بسیار مقوی و خوشمزه ای هست .


 امیدوارم درست کنید و مثل ما لذت ببرید .
 نوش جان

20 comments:

  1. رزى جون سال نو شما هم بيشابيش مبارك
    اميدوارم سال بسيار خوبي همراه با سلامتى و موفقيت همه مون داشته باشيم
    قطعاً يكى از شيرنى هاى امسال عيد ازشيرينى هاى خوشمزه شما خواهد بود
    ممنون از اينكه تجربه هاتون رو در اختيارمون قرار مي دهيد

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون شیدای عزیزم ، سال نو شما هم پیشاپیش مبارک ، امیدوارم سال خیلی خوب و شاد و سرشار از عشقی داشته باشی ، هر شیرینی هم درست کردی نوش جونتون باشه عزیزم أ :******

      Delete
  2. چه خوشمزه به به نوش جون عزیزم

    ReplyDelete
  3. ای وای بر من! ما تو یکیش موندیم شما یکی دیگه میزاری :) نوش جونتون و خدا قوت :) و مرسی بابت جواب سوال قبل.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جان بهارک جان ، امیدوارم که وقت کنی هر دستوری رو که دوست داری درست کنی و لذت ببری :*

      Delete
  4. به به ، واقعا خیلی عالیه . گردو خیلی تو شیرینی دوست دارم . این شیرینی خیلی باید خوشمزه باه . دست گلتون درد نکنه و نوش جان

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی ارغوان جان ، درسته خیلی خوشمزه بود جات خالی :))

      Delete
  5. مرسی از دستور امروز اما یه درخواست خیلی فوری و فوتی من کرم بروله رو کاملا بلدم فقط بستنیشو باید چه جوری درست کنم میدونم الانفرصت آموزشش نیست اگه ممکنه خیلی فوری و فوتی ضمنی برام توضیح بدین ، یه مرحلشو جلوام فقط مرحله نحوهی فریز کردن و آیا این که دوباره خامه باید اضافه شه رو نمیدونم خیلی عاجزانه خیله ملتمسانه آخه جمعه یه مهمونی خیلی اشرافی دارم . لطفا لطفا لطفا هزار بار لطفا . مرسی منتظرم نذارین

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، راستش من تا حالا کرم بروله درست نکردم ، اما برات سرچ کردم و لیک دو تا دستور میذارم که مطمئن هستن ، امیدوارم جواب سوالاتت رو بتونی بگیری عزیزم :)
      http://www.cheftayebeh.ir/2012/09/blog-post_22.html
      http://sofrehkhune.com/portal/%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D9%88-%D9%BE%D8%B3-%D8%BA%D8%B0%D8%A7/5798-%DA%A9%D8%B1%D9%85-%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%84%DB%8C-(-%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%84%D9%87-)-Creme-Brul%C3%A9e

      Delete
  6. وایییییی رزی عکسش چه شاد و بهاری و گرم هست <٣ دستت طلا دوست جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوست جونم :**

      Delete
  7. من خدمتتون عرض کردم در تهیه خود کرم بروله هیچ مشکلی ندارم کاملا استادم اما من از شما مرحله تهیه بستنیشو راهنمایی خواسته بودم . ممنونم

    ReplyDelete
  8. دستتون درد نکنه عالیییه! حتما به ما سر بزنید باقلوا اختصاصی نیکو رو داریم که مناسب شب عید هست.
    http://www.nikoo.com/food

    ReplyDelete
  9. وای ی ی این چه با حال بود رزکم , من چرا ندیدم م م م م ؟؟!!!!
    من هم شیرینی که توش گردو باشه خیلی خوشم میاد , بخصوص که گردو زید دندون هم بیاد , به به چه شوددددددددددددددددد
    نوش جونتون باشه عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی گیلدائی ، اگر طرفدار گردو هستی شک نکن تو درست کردنش ، خیلی خوشمزه بود جات بسیور بسیور سبز :)))

      Delete
  10. خوشمزه و عالی رزی جونم...دست گلت درد نکنه عزیزم..

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون فیروزه جون ، جاتون خالی :))

      Delete
  11. کوکی هایی رو که با گردو درست میشن رو دوست دارم

    به نظرم پوک و فوقالعاده خوشمزه میشه دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. واقعا همینطوره ، آقای همسر ما که عاشقشون شد :))

      Delete