Monday, February 23, 2015

شوید نخودپلو با مرغ




 قرار نبود این پلو تشریف بیارن اینجا ، اما چون خیلی خوشمزه شد ، حیفم اومد با شما در میون نذارم :))) 




البته شاید شما جزو لیست غذاهاتون باشه، اما من نخودپلو رو همیشه این مدلی و یا اگر بخوام با گوشت یا مرغ درست کنم این مدلی درست میکردم و دفعه ی اول بود که با شوید ترکیبش کردم .
 همه ی اینها رو گفتم ، که بگم عکس مرحله به مرحله نداریم :))))



 برنج 3 پیمانه 
 پیاز 1 عدد متوسط
 سینه مرغ 300 گرم 
 رب 2 قاشق غذاخوری
 نخودتازه پاک شده 1 پیمانه
 نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 شوید 1 دسته 100 گرم


 پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه ی مناسبی بر روی حرارت متوسط در روغن مایع تفت می دهیم. وقتی که سبک شد ، زردچوبه زده و بعد سینه مرغ را که اندازه 2 سانت خرد کرده ایم اضافه میکنیم، تفت می دهیم تا سرخ شود ، رب را زده ، مخلوط میکنیم ، تا بوی خامی رب گرفته شود . در آخر نخود را اضافه میکنیم، اندازه نیم لیتر آب اضافه میکنیم ، زمان می دهیم تا مرغ و نخود بپزن. زمانی که آب مایه کشیده شد ، نمک و فلفل می زنیم.
 در این فاصله برنج را که از دو ساعت قبل خیس کرده ایم ، به روش چلو حاضر می کنیم. زمانیکه برنج داخل آبکش هست ، شوید شسته و خرد کرده را با آن مخلوط میکنیم.
 حالا کف قابلمه ی متوسطی کمی روغن ریخته ، ته دیگ مورد نظر را گذاشته و به ترتیب برنج و مایه نخود را قرار می دهیم تا مواد تمام شود . بر روی حرارت متوسط قرار داده ، یک ربع اول حرارت زیاد، بعد از یک ربع حرارت را کم کرده و مقداری روغن داغ به پلو اضافه میکنیم ، نیم ساعت تا 45 دقیقه زمان می دهیم تا برنج دم بکشد .



 اگر تا حالا درست نمیکردین ، به یه بار امتحان کردن میارزه :))



 نوش جان 

12 comments:

  1. سلام رزی جونم..بسیااار عالی..و متفاوت..و حتما هم خوشمزه...نوش جونتون عزیزم..

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام به روی ماهت فیروزه جونم ، جات خالی عزیزم :)

      Delete
  2. میدونم که خوشمزه اس چون ترکیباتش عالی منم یه چیزی مشابه این درست میکنم ولی تا حالا شوید و رب رو با هم استفاده نکردم...یا شوید بوده یا رب خخخ ترکیبش باید جالب باشه...نوش جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. حالا امیدوارم از ترکیب هم خوشت بیاد :)))) ما دوست داشتیم جات خالی :)

      Delete
  3. به به رزی جون من عاشق ، نهههههه ، هلاک پلوهای مخلوطم یعنی معرکه است دستت درد نکنه عزیزم :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای قربون هلاک بودنت رفیق ، پس جات حسابی خالی :*

      Delete
  4. وااای ی ی من عاشقشم
    اتفاقا تابستون ی مقدار نخود تازه خردیده بودم که باهاش درست کنم , هنوز وقت نشد :)))
    اتفاقا ما هم با شوید درست میکنیم , ولی سبز رنگ میشه
    راستی رزکم , اون سبزها شوده ؟؟ چون به دید من شبیه به اسفناج شده , ولی تو دستور ندیدم که اسفناج داشته باشه
    در ضمن اون ته دیکت تو حلقممممممممم درسته :)))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی گیلدا جونی ، من نخود خیلی دوست دارم ، حالا باید با شوید به صورت سبز هم درست کنم ، اون سبزها هم شویده ، چون تازه بوده چسبیده بیدن به هم :)))))
      هممممه ی ته دیگها هم مال خود خودت :))

      Delete
  5. به به خیلی هوس انگیزه و خوشمزه به نطر میاد . دستتون درد نکنه و نوش جان <3
    منم تا به حال این مدلی نخوردم یا با نخود و رب بود یا با نخود و شوید ولی مخلوطشون رو امتحان نکردم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیز دلم ، اگر امتحان کردی امیدوارم دوست داشته باشی و از الان نوش جونت خوشگلم :*

      Delete
  6. یامیییییییییی
    اصن شوید تازه توی پلو یه چیز دیگه ست...به و به

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی هانی گلم :***

      Delete