Sunday, December 22, 2013

کیک ریکوتا



 تا قبل از این کیک ، راستش رو بخواین ، من پنیر ریکوتا رو نمیشناختم ، تا اینکه سوسن بانوی گل و عزیزم ، این دستور رو در اختیار من قرار دادن ، بعد دیدم عجب چیزی رو از دست داده بودم :)


 ریکوتا یه پنیر ساده و ایتالیایی هست ، که از شیر گوسفندی تهیه میشه ، برای طبخ غذا و دسر و کیک و شیرینی استفاده میشه ، یه دستور دیگه هم تو راهه ، منتظر باشین .


 فعلا این رو یادداشت کنین و بدرستین ، تا بعدی :))))


 آرد 250 گرم 
 شکر 250 گرم 
 ریکوتا 500 گرم 
 تخم مرغ 4 عدد 
چیپس شکلات 150 گرم 
 پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 
 وانیل 1 قاشق چایخوری 
 پوست یک عدد لیموترش 
 شیر 1/2 پیمانه 


 من مواد رو نصف کردم و تو قالب 20 تا 22 سانتی درست کردم ، اگر از قالب شیفون استفاده کردین از 25 سانتی استفاده کنین .
 فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنین .
 قالب را چرب کرده و آردپاشی میکنیم .


 شکر و ریکوتا رو با همزن می زنیم ، تا کاملا یکدست شود .


 تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم و بعد از هر کدوم با همزن می زنیم تا مواد یکدست شوند.
 آرد و پکینگ پودر را اضافه میکنیم.


 شیر را کم کم اضافه میکنیم و میزنیم .


 در آخر هم رنده پوست لیموترش و وانیل و چیپس شکلات رو اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم.


 داخل قالب ریخته و به طبقه ی وسط فر منتقل میکنیم . 


 زمانی حدود 40 تا 45 دقیقه کیک خوشرنگ و خوشمزمون میپزه .

اینم یه عکس از بافت کیک 
 باز هم از سوسن بانوی گلم تشکر میکنم :))))


 تا دستور بعدی :))))))






22 comments:

  1. noshe joonet azizam ,khoshhalam ke dorost mikoni o khoshet miad :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون محبتت سوسن جون عزیزم ، مرسی که دستورات خوبت رو به من میدی :*

      Delete
  2. به به رزی جون دستت درد نکنه، فکر کنم منم این پینر را دیدم تو سوپرمارکت ها، البته فکر کنم، اما کی میخواد درست کنه؟ من تنبل بانو؟ دست سوسن جون هم درد نکنه ، به نظر میاد از اون کیکای خوشمزه باشه، آخه توش پنیر داره!

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای تنبل بانوی خوشگل من ، درست میکنی ، حوصلش بیاد همچین میدرستی که نگو و نپرس :*****
      اگر پنیرش باشه که خیلی خوبه ، کلی هم غذا باهاش میشه درست کرد ، به هرحال جات خالی :))

      Delete
  3. وای رزی این از اون کیک هاست که آدم نگاش می کنه, دهنش آب میافته! نمی دونم به خاطر ترس از کالریشه یا از سر تنبلی که من سراغ این جور کیک ها کمترمی رم! ولی از تو چه پنهون این بد جوری دهنم رو آب انداخت! راستی رزی چند روز پیش یه دستور کوفته نخودچی مال اصفهان قبلنا گذاشته بودی, درستش کردم! خیلی خوشمزه بود! ولی متاسفانه همسرم مهلت نداد ازش عکس بگیرم!... خواستم تشکر کنم خیلی خوشمزه بود!... الان کلی دستورهای خوب از اینجا برداشتم که تو صف ان!!!! امیدوارم بتونم به زودی درستشون کنم! ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیز دلم ، اما خیلی پنیر چربی نیست عزیزم ، خیالت راحت باشه ، واسه یه بار اشکالی نداره :))
      کوفته نخودچی هم نوش جونتون باشه عزیز دلم ، خوشحالم که دوست داشتی ، هر چیزی که درست کردی نووووش جونتون باشه عزیز دلم :*****

      Delete
  4. وایییییییی رزی جونم عجب کیک خوشگل و خوشمزه ایی ... خیلی دلم خواست .....نوش جونت عزیزم :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای پگاه جونی خالی باشه خوشگلم :**

      Delete
  5. الهی چه کیک ناز و خوشگلی شده رزی جون
    هم قالبت خوشگله هم خود کیک خیلی خوشگل شده طعمشم که مشخصه عالی شده
    فک کنم با کشمشم خوشمزه بشه ولی یه چیزی که من چند وقت پیش توی یه سایت خارجی دیدم و خیلی برام جالب بود این بود که این کیک و با کدو سبز درست کرده بود
    :* بهر حال نوش جونتون عزیزم خیلی عالی شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی لاله جان ، خدائیش خوشمزه و متفاوت بود ، حوصله کردی بدرست ، درسته با کشمش هم باید خوشمزه بشه ، به هرحال جات خالی :)))
      کیک با کدوسبز هم درست کردم ، اما ریکوتا نداشت ، اصلا فوق العاده بود لاله جان ، سوسن جون دستورش رو بهم دادن ، واقعا از اون کیکهاست که به همه پیشنهاد میکنم که بدرستن ، لینکش رو برات میذارم :)
      http://www.sanambanoo.com/2013/10/blog-post.html

      Delete
    2. نووووش جونتون رزی جون
      کلا طعم پنیر هم توی کیک هم دسر هم غذا خوشمزه است بابت کیک کدو هم مرســـــــی عزیزم کاملا از بافتش مشخصه که خوشمزه است دست تو و سوسن خانم هنرمند درد نکنه
      ♥ حتما امتحان می کنم

      Delete
    3. قربونت عزیزم ، به هرحال جات خالی :*****

      Delete
  6. خیلی خوشمزه به نطر میاد رزیتا جون ، دستتون درد نکنه و نوش جان .منم تا به حال با پنیر ریکوتا چیزی درست نکردم ولی کیک هایی که تو بافتشون پنیر دارند رو دوست دارم .این کیک هم خیلی هوس انگیزه .ممنون از شما و سوسن جان

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیزم ، جات خالی ، خوشمزه بود :)

      Delete
  7. خیلی جالب توجه بود , دست هر دو نازنین درد نکنه
    حس میکنم ی چیزی شبیه به کیک پنیر شده :))) واسه همین به احتمال زیاد باید برم سراغش

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت گیلدا جان ، ریکوتا پنیر سبکی هست ، کلا کیک خوشمزه ای بود ، جات خالی :)

      Delete
  8. سلام ميشه بپرسم شما تو چه كشوري هستي الان

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جان ، همه ی پیغامهات رسید عزیزم ، من دوبی هستم :)

      Delete
  9. من این کیکو پختم ولی توش اصلن نپخت. جوش شیرین که نمس خواسته پس چرا این طور شده؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارای عزیزم ، احتمالا مشکل از درجه ی فرت بوده ، ظاهر کیک پخته ، اما داخلش نپخته ، یعنی درجه ی فر زیاد بوده

      Delete
  10. من ک ایران زندگی میکنم اجی.این پنیرو از کجا پیدا کنم اخه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مثل اینکه ایران هم هست ، دوستی میگفت سوپرها دارن ، نمیدونم ....

      Delete