من آمده ام ، وای وای ، با بادمجون شکم پر آمده ام ...........
قبلا براتون دستور یه بادمجان شکم پر گذاشته بودم ، که از خانوم صفای نازنین یاد گرفته بودم.
اینبار با مرغ و ریحان درست کردم و خیلی لذیذ بود . خلاصه خداوند این سوپر نزدیک خونه ی ما و ریحونهاش رو از ما نگیره :))))
بادمجون همچین تپلی دلمه ای 3 عدد
پیاز خلال شده 1 عدد متوسط
سینه مرغ پخته خرده شده 500 گرم
ریحان خرد شده 100 گرم
گوجه فرنگی متوسط حلقه حلقه شده 2 عدد
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
بادمجونها رو شسته و از وسط نصف میکنیم . داخلش رو با چاقو برش زده و مثل شکل گوشتش رو جدا کرده و کنار میذاریم .
وقتی که داخل بادمجونها رو خالی کردیم ، داخل یه ظرف آب و نمک درست کرده و اونها رو به مدت 1 ساعت داخلش میذاریم . بعد هم آبکش کرده و با دستمال آشپزخانه داخلش رو خشک میکنیم .
برای درست کردن مواد داخل :
پیاز رو با روغن تفت داده ، وقتی که سبک شد ، سینه مرغ را اضافه کرده و تفت میدیم ، وقتی که کامل تفت خورد ، بادمجونهای خردشده رو اضافه میکنیم ، دقت کنین که زیاد روغن اضافه نکنین ، چون بادمجون روغن میکشه ، اینم باعث میشه بعدا غذاتون چرب بشه .
در آخر هم ریحان رو اضافه کرده و تفت میدیم .
داخل بادمجونها رو با مواد پر میکنیم ، روشون گوجه فرنگی و در آخر هم پنیر پیتزا ریخته .
می تونین داخل موادتون هم پنیر پیتزا بریزین ، که من نریختم ، خیلی هم کم روش پنیر ریختم ، اما باید ریخت ، چون باعث انسجام مواد میشه .
داخل یه ماهیتابه ای که بشه داخل فر گذاشت ، اندازه ی 2 سانت آب و با 2 قاشق غذاخوری آب ریخته و بعد بادمجونها رو داخلش می چینیم ، روش رو با کاغذ آلومینیوم پوشونده و با چاقو چند تا سوراخ ایجاد میکنیم .
داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 150 تا 160 قرار میدیم و میذاریم تا آب بجوشه و بادمجونها کامل پخته بشه ، در 10 دقیقه ی آخر پخت کاغذ آلومینیوم رو بردارین تا روشون هم طلائی بشه ، زمانی بین 45 دقیقه تا 1 ساعت می بره تا حاضر بشه .
خیلی سالم و خوشمزست ، حتما درست کنین :)
نوش جان ....
آآآمین
ReplyDelete:)))) این در جواب دعات بود چون بوی ریحونت تا اینجا اومد
منم طعم سبزیجات تازه رو توی غذا خیلی دوست دارم ریحونم که دیگه جای خود دارد
بهرحال عالی شده رزی جان مرسی
عزیزم ، ممنون از دعای خیرت :))))
Deleteجات خالی عزیزم :*
خوش آمدی عزیزم مثل همیشه عالی منم عاشق بادمجونم دستت درد نکنه :***
ReplyDeleteمرسی پگاه جونی :**
Deleteيعنى براى من بادمجون دوست هيچي خوشمزه تر از اين غذا نمى تونه باشه! من هميشه با گوشت چرخ كرده داخلش رو پر مى كردم يادم باشه دفعه ديگه مدل رزى جونم بدرستم!.... رزى يه ليست بلند بالا از غذاهايى دارم كه دستورش رو گذاشته بودى و من هنوز درست نكردم!... مى بينى مادر جان چقدر تنبلم من
ReplyDeleteقربونت برم شبو جان ، واقعا جات خالی عزیزم
Deleteایشاله به زودی درستشون میکنی مادر جان ، وقت زیاده :)))))
vayyyyyy ke man delam raft ;) asheghe bademjonammmmm :*
ReplyDeleteجات خالی سوسن بانوووووی گلم :**
Deleteخدای ی ی من این واقعا خواستنی شده
ReplyDeleteمن هم که بادمجون دوستتتتتتتتتتتت ، دست گلت درد نکنه
هنوز در فکر اینم که با ریحان دستورهات رو اجرا کنم ، ولی وقت و لیستهای قبلی این اجازه رو به من نداده
امیدوارم به زودی زود به خودم تکانی بدم :))))
جاااااای گیلدا جونی خالی ، هر وقت از ریحون استفاده کردی ، امیدوارم که از عطر و طعمش تو غذا لذت ببری خوشگل خانوم :*
Deleteخوشمزگی ازش میباره، واقعا واقعا عکسات خیلیییییییییی خوشمزه شدن رزی، من دلم میخواد الان
ReplyDeleteجات خالی واقعا الهام جان ، مرسیییییییییییییییی :****
Deleteرزی جان سلام.میدونستی من اگه هفته هفت روز ه همش بادمجون بخورم سیرایی ندارم .خیلی عالی و خوشمزه نوش جان و دستت بی بلا.صنم رو از جای من ببوس.
ReplyDeleteقربونتون برم نسرین جونم ، منم همینطورم ، پس قدمتون سر چشمم :*
Deleteعاشششقشششم نووش جونتون باشه
ReplyDeleteجای لیلا جونی خالی ، اومدی پیشم برات گیاهیش رو میدرستم عزیزم :***
Deleteرز عزیز سلام و دستت درد نکنه خیلی عالی شده واقعا ریحان بوی بهشت برای من داره(البته بهشت نرفتم)لووووول.خوش به حال صنم برای مامان هنرمندش ممنون خانمی.صنم رو از جای من ببووووووس
ReplyDeleteسلام به روی ماه نسرین جونم ،اتفاقا به نظر منم بوی بهشت میده ، چه هم عقیده ایم :)))))))))
Deleteخوش به حال من که دوستانی مثل شما دارم :*
خیلی عالی رزیتا جونم ،می شه مگه غذایی با بادمجون باشه و خوشمزه نباشه ،دستتون درد نکنه و نوش جان باید با ریحان خیلی خوشمزه و خوش عطر شده باشه
ReplyDeleteقربونت ارغوان جان ، واقعا هم همینطوره ، مگه میشه بادمجون باشه و خوشمزگی نباشه ، به هرحال جات خالی :*****
Deleteسلام رزی خانم.ممنون از دستورهای خوشمزه ات.جدیدا تغییر دکوراسیون دادی خیلی قشنگه یه خواهش داشتم .نوشته ها برنگ سفید رو زمینه مشکی چشمو اذیت میکنه..شاید فقط من این مشکلو دارم...نمیدونم.اگه صلاح دیدی و تغییرش دادی ازت ممنون میشم
ReplyDeleteسلام نیلوفر جان ، خواهش میکنم عزیزم ، باشه عوضش میکنم ، به زودی ، که نیلوفر جون چشمش اذیت نشه :)
Deleteقربونت برم عزیزم
ReplyDelete:))))
Deleteسلام
ReplyDelete(، اندازه ی 2 سانت آب و با 2 قاشق غذاخوری آب ریخته و بعد بادمجونها رو داخلش می چینیم)
بین دوسانت و دو تاقاشق آب خیلی فرق هست
فکر نمیکنم خیلی آب تو سینی لازم داشته باشه درسته ؟
بازهم ممنون
سلام بر شما
Deleteمتوجه نشدم ، فرق از نظر اینکه نمک برای آب کمه ؟
به هر حال برای ظرفی که من استفاده کردم ، چون خیلی گودی نداشت ، دو سانت آب ریختم و دو قاشق هم نمک ریختم ، در واقع یه آب نمک درست میکنیم و بادمجونها رو توش می چینیم که بپزن .....
رزی جان یلدات مبارک
ReplyDeleteیلدای شما هم شادباش ، نیلوفر عزیزم :***
Deleteراستی نیلوفر جون ، از رنگ نوشته ها راضی هستی ؟ دیگه اذیتت نمیکنه ؟ :)))
Deleteمیدونی من میگرن دارم برا همین زیادی حساسم.اگه چیزی چشامو اذیت کنه خیلی زود سردرد میشم که یکیش خوندن سایتهایی که نوشته هاشون روشنه و روی زمینه مشکی
ReplyDeleteآخه میدونی من مشکل میگرن دارم و چشام زیادی حساسه.اگه چیزی چشامو اذیت و خسته کنم زود سردرد میشم که یکیش خوندن نوشته های سفید رو زمینه مشکیه
ReplyDeleteدرست میگی نیلوفر جون ، حتما فردا عکس پس زمینه رو عوض میکنم ، بذار یه عکس خوب پیدا کنم :))))
Delete