Wednesday, December 18, 2013

بادمجان شکم پر با مرغ و ریحان



 من آمده ام ، وای وای ، با بادمجون شکم پر آمده ام ...........


 قبلا براتون دستور یه بادمجان شکم پر گذاشته بودم ، که از خانوم صفای نازنین یاد گرفته بودم.
 اینبار با مرغ و ریحان درست کردم و خیلی لذیذ بود . خلاصه خداوند این سوپر نزدیک خونه ی ما و ریحونهاش رو از ما نگیره :))))


 بادمجون همچین تپلی دلمه ای 3 عدد 
 پیاز خلال شده 1 عدد متوسط
 سینه مرغ پخته خرده شده 500 گرم 
 ریحان خرد شده 100 گرم 
 گوجه فرنگی متوسط حلقه حلقه شده 2 عدد 
 پنیر پیتزا به میزان لازم 
 نمک و فلفل به میزان لازم 


 بادمجونها رو شسته و از وسط نصف میکنیم . داخلش رو با چاقو برش زده و مثل شکل گوشتش رو جدا کرده و کنار میذاریم .


 وقتی که داخل بادمجونها رو خالی کردیم ، داخل یه ظرف آب و نمک درست کرده و اونها رو به مدت 1 ساعت داخلش میذاریم . بعد هم آبکش کرده و با دستمال آشپزخانه داخلش رو خشک میکنیم .


  برای درست کردن مواد داخل :
 پیاز رو با روغن تفت داده ، وقتی که سبک شد ، سینه مرغ را اضافه کرده و تفت میدیم ، وقتی که کامل تفت خورد ، بادمجونهای خردشده رو اضافه میکنیم ، دقت کنین که زیاد روغن اضافه نکنین ، چون بادمجون روغن میکشه ، اینم باعث میشه بعدا غذاتون چرب بشه . 


 در آخر هم ریحان رو اضافه کرده و تفت میدیم .


 داخل بادمجونها رو با مواد پر میکنیم ، روشون گوجه فرنگی و در آخر هم پنیر پیتزا ریخته .
 می تونین داخل موادتون هم پنیر پیتزا بریزین ، که من نریختم ، خیلی هم کم روش پنیر ریختم ، اما باید ریخت ، چون باعث انسجام مواد میشه .
 داخل یه ماهیتابه ای که بشه داخل فر گذاشت ، اندازه ی 2 سانت آب و با 2 قاشق غذاخوری آب ریخته و بعد بادمجونها رو داخلش می چینیم ، روش رو با کاغذ آلومینیوم پوشونده و با چاقو چند تا سوراخ ایجاد میکنیم .


 داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 150 تا 160 قرار میدیم و میذاریم تا آب بجوشه و بادمجونها کامل پخته بشه ، در 10 دقیقه ی آخر پخت کاغذ آلومینیوم رو بردارین تا روشون هم طلائی بشه ، زمانی بین 45 دقیقه تا 1 ساعت می بره تا حاضر بشه . 


 خیلی سالم و خوشمزست ، حتما درست کنین :)


 نوش جان ....


32 comments:

  1. آآآمین
    :)))) این در جواب دعات بود چون بوی ریحونت تا اینجا اومد
    منم طعم سبزیجات تازه رو توی غذا خیلی دوست دارم ریحونم که دیگه جای خود دارد
    بهرحال عالی شده رزی جان مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ، ممنون از دعای خیرت :))))
      جات خالی عزیزم :*

      Delete
  2. خوش آمدی عزیزم مثل همیشه عالی منم عاشق بادمجونم دستت درد نکنه :***

    ReplyDelete
  3. يعنى براى من بادمجون دوست هيچي خوشمزه تر از اين غذا نمى تونه باشه! من هميشه با گوشت چرخ كرده داخلش رو پر مى كردم يادم باشه دفعه ديگه مدل رزى جونم بدرستم!.... رزى يه ليست بلند بالا از غذاهايى دارم كه دستورش رو گذاشته بودى و من هنوز درست نكردم!... مى بينى مادر جان چقدر تنبلم من

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت برم شبو جان ، واقعا جات خالی عزیزم
      ایشاله به زودی درستشون میکنی مادر جان ، وقت زیاده :)))))

      Delete
  4. vayyyyyy ke man delam raft ;) asheghe bademjonammmmm :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی سوسن بانوووووی گلم :**

      Delete
  5. خدای ی ی من این واقعا خواستنی شده
    من هم که بادمجون دوستتتتتتتتتتتت ، دست گلت درد نکنه
    هنوز در فکر اینم که با ریحان دستورهات رو اجرا کنم ، ولی وقت و لیستهای قبلی این اجازه رو به من نداده
    امیدوارم به زودی زود به خودم تکانی بدم :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. جاااااای گیلدا جونی خالی ، هر وقت از ریحون استفاده کردی ، امیدوارم که از عطر و طعمش تو غذا لذت ببری خوشگل خانوم :*

      Delete
  6. خوشمزگی ازش میباره، واقعا واقعا عکسات خیلیییییییییی خوشمزه شدن رزی، من دلم میخواد الان

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی واقعا الهام جان ، مرسیییییییییییییییی :****

      Delete
  7. رزی جان سلام.میدونستی من اگه هفته هفت روز ه همش بادمجون بخورم سیرایی ندارم .خیلی عالی و خوشمزه نوش جان و دستت بی بلا.صنم رو از جای من ببوس.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونتون برم نسرین جونم ، منم همینطورم ، پس قدمتون سر چشمم :*

      Delete
  8. عاشششقشششم نووش جونتون باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای لیلا جونی خالی ، اومدی پیشم برات گیاهیش رو میدرستم عزیزم :***

      Delete
  9. رز عزیز سلام و دستت درد نکنه خیلی عالی شده واقعا ریحان بوی بهشت برای من داره(البته بهشت نرفتم)لووووول.خوش به حال صنم برای مامان هنرمندش ممنون خانمی.صنم رو از جای من ببووووووس

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام به روی ماه نسرین جونم ،اتفاقا به نظر منم بوی بهشت میده ، چه هم عقیده ایم :)))))))))
      خوش به حال من که دوستانی مثل شما دارم :*

      Delete
  10. خیلی عالی رزیتا جونم ،می شه مگه غذایی با بادمجون باشه و خوشمزه نباشه ،دستتون درد نکنه و نوش جان باید با ریحان خیلی خوشمزه و خوش عطر شده باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت ارغوان جان ، واقعا هم همینطوره ، مگه میشه بادمجون باشه و خوشمزگی نباشه ، به هرحال جات خالی :*****

      Delete
  11. سلام رزی خانم.ممنون از دستورهای خوشمزه ات.جدیدا تغییر دکوراسیون دادی خیلی قشنگه یه خواهش داشتم .نوشته ها برنگ سفید رو زمینه مشکی چشمو اذیت میکنه..شاید فقط من این مشکلو دارم...نمیدونم.اگه صلاح دیدی و تغییرش دادی ازت ممنون میشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نیلوفر جان ، خواهش میکنم عزیزم ، باشه عوضش میکنم ، به زودی ، که نیلوفر جون چشمش اذیت نشه :)

      Delete
  12. قربونت برم عزیزم

    ReplyDelete
  13. سلام
    (، اندازه ی 2 سانت آب و با 2 قاشق غذاخوری آب ریخته و بعد بادمجونها رو داخلش می چینیم)
    بین دوسانت و دو تاقاشق آب خیلی فرق هست
    فکر نمیکنم خیلی آب تو سینی لازم داشته باشه درسته ؟
    بازهم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بر شما
      متوجه نشدم ، فرق از نظر اینکه نمک برای آب کمه ؟
      به هر حال برای ظرفی که من استفاده کردم ، چون خیلی گودی نداشت ، دو سانت آب ریختم و دو قاشق هم نمک ریختم ، در واقع یه آب نمک درست میکنیم و بادمجونها رو توش می چینیم که بپزن .....

      Delete
  14. رزی جان یلدات مبارک

    ReplyDelete
    Replies
    1. یلدای شما هم شادباش ، نیلوفر عزیزم :***

      Delete
    2. راستی نیلوفر جون ، از رنگ نوشته ها راضی هستی ؟ دیگه اذیتت نمیکنه ؟ :)))

      Delete
  15. میدونی من میگرن دارم برا همین زیادی حساسم.اگه چیزی چشامو اذیت کنه خیلی زود سردرد میشم که یکیش خوندن سایتهایی که نوشته هاشون روشنه و روی زمینه مشکی

    ReplyDelete
  16. آخه میدونی من مشکل میگرن دارم و چشام زیادی حساسه.اگه چیزی چشامو اذیت و خسته کنم زود سردرد میشم که یکیش خوندن نوشته های سفید رو زمینه مشکیه

    ReplyDelete
    Replies
    1. درست میگی نیلوفر جون ، حتما فردا عکس پس زمینه رو عوض میکنم ، بذار یه عکس خوب پیدا کنم :))))

      Delete