Sunday, May 1, 2016

ردولوت براونی چیزکیک


 این چیزکیک از بهترینهاست ، هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم ، از دستش ندید ، از من گفتن .... 


 فقط یه توضیح بدم که برای من خیلی رنگ قرمزش باز نشد و رنگ مخملی پیدا نکرد ، برای شما بستگی به نوع رنگ و مقدار رنگی هست که استفاده میکنید.


لایه براونی 
 کره نرم شده 113 گرم یا 1/2 پیمانه 
 شکر 1 پیمانه 
 وانیل 1 قاشق چایخوری
 پودر کاکائو 1/4 پیمانه 
 نمک یک پنسه 
 رنگ خوراکی قرمز مایع 1 قاشق غذاخوری ، من نداشتم ژله ای ریختم البته 1/4 قاشق چایخوری اما اونطور که باید قرمز نشد 
 سرکه سیب 1 قاشق چایخوری 
 تخم مرغ 2 عدد 
 آرد 3/4 پیمانه 

 لایه چیزکیک :
 پنیر خامه ای نرم شده 250 گرم ( من از فیلادلفیا استفاده کردم)
 شکر 1/4 پیمانه 
 تخم مرغ 1 عدد 
 وانیل 1/2 قاشق چایخوری 



 - فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید.
 - کف قالب 8 در 8 اینچ را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید.


- در کاسه بزرگی به ترتیب کره و شکر ، وانیل ، پودر کاکائو ، نمک ، رنگ و سرکه را ریخته و بعد از هر بار اضافه کردن هر کدام از مواد ، با همزن خوب بزنید.


 - تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن می زنیم.


 - آرد الک شده را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود.


 - مقدار 1/3 یا 1/4 پیمانه از مایه ای که حاصل شده کنار میگذاریم برای روی لایه چیزکیک.
 - بقیه ی مواد را داخل قالب ریخته و روی آن را صاف می کنیم.


 - در کاسه ی دیگری ، پنیر خامه ای ، شکر ( در دستور شکر معمولی بود که من از شکر دانه ریز استفاده کردم ) ، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی زده تا کرمی و نرم شود .



 - کرم بدست آمده را روی مایه براونی ریخته ، صاف می کنیم و بعد 1/3 مایه براونی که نگه داشته بودیم روی مایه پنیری می ریزیم و با چاقو یا سیخ چوبی طرح مارپیچ به آن می دهیم.


 قالب را به طبقه وسط فر منتقل می کنیم ، برای زمانی بین 35 تا 45 دقیقه می پزیم.


 کیک حاضر را بعد از 10 دقیقه که سرد شد ، روی توری سیمی خنک میکنیم ، داخل یخچال گذاشته و سرد سرو میکنیم.


 فوق العاده لذیذ و خوشمزه هست ، از خوردنش سیر نخواهید شد.


 نوش جان 

2 comments:

  1. سلام بر دوست بزرگوارم. عبادات قبول حق.
    خیلی دلم برای خودت و این خونه ی قشنگ تنگ شده بود. و خوشحال شدم که فرصتی دست داد تا باز بهت سر بزنم. رسیپی های جدید رو دیدم. ماشالله یکی از یکی رنگین تر و هوس برانگیز تر. دست هنرمندت درد نکنه. عالی عالی
    صنم عزیزم رو ببوس

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام به نگین عزیزم ، خیلی خوشحالم دوباره اینجا دیدمت ، یاد ایام خوش بخیر ، منم دیر به دیر سر میزنم ، منم بیام به خونه ات سر بزنم و روحم تازه بشه ، می بوسمت عزیزم :****

      Delete