اگر بین پیش غذاهای عربی بخوام بگم کدومش رو بیشتر از همه دوست دارم همین حمص هست، امیدوارم شما هم دوست داشته باشین .
این مقداری که نوشتم برای دو قوطی کنسرو نخود هست .
اگر شما از نخود خام استفاده میکنید ، دو پیمانه نخود را 24 ساعت خیسانده و چندین بار آبش رو عوض کنید و در انتها بذارین کامل بپزه و بعد در دستگاه خرد کن کامل له کنید.
طحینه به این پیش غذا طعم خیلی خوبی میده ، در واقع طحینه از کنجد تست شده تهیه شده و استفاده اش در حمص باعث غلظت میشه ، اگر شما در دسترس ندارین می تونین از روغن کنجد استفاده کنید.
کنسرو نخود 2 عدد
سیر 2 حبه ( من یک حبه استفاده کردم)
طحینه 1/2 پیمانه
روغن زیتون 10 قاشق غذاخوری
آب یا آب کنسرو نخود 2 قاشق غذاخوری
آب یک عدد لیموی تازه
نمک مقداری
زیره مقداری
کنسرو نخود را آبکش کرده و کمی آب روش میگیریم . می تونید آب خود کنسرو رو دور نریخته و داخل حمص استفاده کنید.
بعد نخود را اضافه میکنید ، من با کمال اعتماد به نفس میخواستم تو همین مخلوط کن کوچیکم درست کنم که ظرف کمتر کثیف بشه ، اما موفق نشدم و مجبور شدم بزرگه رو بیرون آورده و اینهمههه ظرف کثیف شد :))))))
خلاصه وقتی که چند دور مخلوط کردین ، آب یا آب کنسرو ، نمک و آب لیموترش را اضافه کرده و دیگه انقدر میزنیم که کامل یکدست و نرم شوند.
داخل ظرف مورد نظر ریخته کمی روش رو طرح بدین ، با روغن زیتون ، نخود ، جعفری ، پاپریکا می تونید تزئین کنید.
بسیار مغذی هست .
اگر درست کردین نوش جونتون
سلام رزی جونم...عااالیه....تا حالا خودم درست نکردم.. ممنون از رسپی خوبت...حتما امتحان میکنم.
ReplyDeleteنوش جونتون گلم...
سلام فیروزه جون عزیزم ، اگر درست کردین نوش جونتون :)
Deleteعاااااااااااشقشم مخصوصا با نون عربی به به
ReplyDeleteمنمممم لیلائی :)))
Deleteمرسی از سایت خوبتون من همیشه میام اینجا سر میزنم و ایده می گیرم. می خواستم بگم توی این حمص من به ازای یه قوطی نخود ، یه آووکادو رسیده هم اضافه میکنم خیلی بافتش رو نرم و سبک میکنه و میشه با چیپس پاپریکا یا خیار و سبزیجات دیگه به عنوان دیپ توی مهمونی سروش کرد
ReplyDeleteمریم ج
مریم جان خوشحالم که اینجا سر میزنی و ایده میگیری ، حتما از آووکادو استفاده میکنم ، خصوصا اینکه عاشق آووکادو هستم ، چه شوددد ، ممنون عزیزم :)
Deleteدستت درد نکنه رزعزیزم واقعا هم عکسهاش محشره و هم خودش ...خیلی خوشمزه است ..برای اونائی که عاشق کنجد هستند مثل خودم از کوچکی که دست راست و چپم رو شناختم , خوردن این هوموس یا حمص واقعا لذت آوره ......نوش جون همتون ..♥ ♥ ♥
ReplyDeleteقربون شما برم صفا جون ، ممنون از انرژی مثبت و حضورتون :***
Deleteبه به ، منم خیلی دوست دارم ، در کنار کباب و سیب زمینی سرخ کرده هم خیلی مزه می ده . دستتون درد نکنه و نوش جان
ReplyDeleteواقعا هم در کنار کباب و سیب زمینی هم عالیه ، باید یه بار حمص فلفل دلمه ی تو رو هم درست کنم ، میدونم عالی میشه :))
Deleteطحينه چيه؟
ReplyDeleteعزیزم طحینه از کنجد بو داده درست میشه ، در متن توضیح دادم :))
Delete