خورش لوبیا سبز و جعفری

 این خورش که به نظر من طعم بی نظیری داره ، مال هموطنان آشوریمون هست . 

 دستورش رو از لیلا جان گرفتم و همین جا هم ازش تشکر میکنم بابت دستور خوبش.

 این خورش به دلیل داشتن لیموعمانی خیلی خوش عطر هست و نباید خورش پرآبی باشه ، رنگش هم به قورمه سبزی نردیکه . خلاصه که ما خیلی دوست داشتیم :)

 پیاز یک عدد متوسط 

 گوشت تیکه ای 300 گرم 

 جعفری 200 گرم

 رب 1 قاشق غذاخوری

 لوبیا سبز نیم کیلو 

 لیمو عمانی 2-3 عدد ، من نداشتم و از پودر مغز لیموعمانی استفاده کردم

  نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 

 لوبیاها را شسته و بعد اندازه ی یک سانت خرد میکنیم.

 جعفری را شسته و بعد از خشک شدن خرد میکنیم .

 پیاز را خلالی کرده و در قابلمه ی مناسبی همراه روغن تفت می دهیم . وقتی که سبک شد زردچوبه اضافه کرده و گوشت را میریزیم و فلفل زده و تفت می دهیم . رب و جعفری را اضافه میکنیم و اندازه یک لیتر آب ریخته ، روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا گوشت نیم پز شود.

 بعد لوبیا را همراه با لیموعمانی نصف شده ، یا مثل من از یک قاشق غذاخوری پودر مغز لیمو عمانی به خورش اضافه کنین و زمان بدین تا کامل خورش جا بیفته و کم آب شود .

 همراه برنج سرو کنین و لذت ببرین .

 ممنون لیلای عزیزم .

 هر وقت از پودر لیموعمانی استفاده میکنم یاد مصی عزیزم میفتم که برام این پودر رو از ایران آورد ، به تازگی مصی جان از اینجا رفته و دل همه ی ما براش خیلی تنگ میشه ، عزیزم هر جا که هستین موفق باشین ...