دستور بادمجان پلو از دستورات محبوب سایتم هست ، یادمه وقتی که گذاشتم اکثر دوستان درست کردن و دوست داشتن . اینبار یه تغییر کوچولو دادم . در هر صورت لذیذه ، اگر تا به حال امتحان نکردین ، درست کنین و لذت ببرین .
برای رسیدن به دو دستور قبلی می تونین به این دو لینک مراجعه کنین : بادمجان پلو - 1 و بادمجان پلو - 2 .
سینه ی مرغ 1 عدد 300 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
بادمجان قلمی 4 عدد
پودر گشنیز 1 قاشق غذاخوری
زعفران ، دارچین ، زردچوبه و نمک به میزان لازم
آبلیمو کمی
برنج 3 پیمانه
برنج را شسته و حدود 2 ساعت میذاریم تا خیس بخورد.
بادمجان رو از دو ساعت قبل پوست گرفته و خلالی کرده ، خیلی باریک نکنین ( چون بادمجان تو مایه آب میشه ) و در آب و نمک و کمی سرکه قرار می دهیم . بعد از دو ساعت آبکشی کرده و روی دستمال آشپزخانه خشک میکنیم .
پیاز و سینه ی مرغ را خلالی می کنیم.
پیاز را در کمی روغن تفت داده ، وقتی که سبک شد ، کمی زردچوبه زده و مرغ را اضافه میکنیم.
زمانی می دهیم تا مرغ تفت خورده و بپزد .
رب و پودر گشنیز رو اضافه کرده و تفت می دهیم .
بعد کمی روغن ریخته و بادمجونها رو اضافه میکنیم. مخلوط کرده و تفت می دهیم . اندازه ی نیم لیوان آب ریخته و زمانی میدهیم تا آب مواد کشیده شود .
در آخر نمک و کمی آبلیمو به مایه اضافه میکنیم.
برنج را آبکش کرده و در قابلمه ی مناسبی ته دیگ مورد نظر را چیده و به ترتیب یه لایه برنج ، مایه بادمجون ، کمی دارچین ، کمی زعفرون آب کرده در قابلمه میذاریم تا برنج و مواد تمام شود .
قابلمه رو روی حرارت زیاد قرار داده، بعد از یه ربع حرارت رو متوسط کرده و روغن داغ کرده می دهیم ، بعد از 45 دقیقه پلوی خوشمزه ی ما حاضره .
نوش جان
چه حسن تفاهمی
ReplyDeleteمن تا حالا نخوردم تصمیم داشتم امتحانش کنم
دستورش توی مجله اشپزیم بود
از اونجایی که عاشق بادمجونم خیلی دوست دارم درستش کنم
نوش جونتون عیززم
حتما امتحان کن عزیزم ، خیلی لذیذه :))
Deleteبه به ، چه پلوی خوش رنگ و رویی ! بادمجون رو هم که دیگه نگو عاشقشم . خیلی عالیه رزیتا جونم دست گلتون درد نکنه و نوش جونتون
ReplyDeleteجای ارغوان گلم خالیییی عزیزم :*
Deleteداشتم از اینجاها رد میشدم , دیدم بوی بادمجون میاد
ReplyDeleteگفتم حتما رزک درست کرده اخه اون هم مثل من بادمجون دسته , دیدم بله ه ه ه ه ه :)))))))))))
چه پلویی , چه آفتابی , به به ......... ی بشقاب پلو لطفا , ١ ساعت آفتاب هم باهاش به ما بدید نهایت لطف رو میکنید :))
نوش جونتون باشه , به نظر من این خیلی بهتر از اون ٢ تا شده
گیلدا جونی جات خالی ، اینروزها آفتاب به ما هم که زیاد داریم مزه میده ، چون کمی گرمای هوا شکسته و خنک شده ، واقعا جات خالی ، هر وقت زیر آفتاب هستم یادت میکنم عزیزم ، کاش تو این فصل یه سفر بیای پیشم .................
Deleteبه نظر خودم هم این از اون دوتای قبلی بهتر بود ، بزن قدش :))))))))
قربون محبتت عزیزم , من هم خیلی مشتاق دیدارت هستم , امیدوارم که هر چی زودتر این فرصتها برامون پیش بیاد
Deleteفعلا جای من هم ی بشقاب بخور تا من برسم :))))
باوووشه ، پس زود راه بیفت که دیر نشه :)))
Deleteسلام
ReplyDeleteبار اولی نیست که وبلاگ زیباتون رو می خونم
اما قطعا بار اولی است که براتون کامنت می ذارم
مطالب خوب و کاربردی وبلاگتون برای من (که زیاد اشپز نیستم) مفیده و مورد استفده
موفق باشید و مستدام
در ضمن شما ایمیل دارید که (با اجازه تون) بشه باهاتون مکاتبه کرد؟
ممنون
سلام محبوبه جان
Deleteخوشحالم از حضورت و کامنتی که گذاشتی ، خوشحالتر اینکه از مطالب و دستورات استفاده میکنی
برات آدرس ایمیل میذارم ، موفق باشی :)
roz_z55@hotmail.com
منم خیلی دوست دارم رزی جونم دست گلت درد نکنه با وجودیکه بهش حساسیت دارم ولی دست از خوردنش بر نمی دارم :))
ReplyDeleteجات خالی پگاه جونم ، منم خیلی بهم نمیسازه ، اما عشقه دیگه ، باید خورد :)))))
Deleteسلام رز عزیزم...مثل همیشه عالی
ReplyDeleteتهدیگش واقعا هوس انگیزه مخصوصا با اون نور آفتاب.....
خیلی دلم برای شما و اینجا تنگ شده بود...
این اولین کامنت من بعد از هفت هشت ماه ....یادم رفت بگم دیگه الان کوچولوی من یه کمی بزرگ شده و من وقت میکنم یه سری به این جاهای مورد علاقم بزنم.......
به به ، سلام طیبه ی عزیزم ، خیلی وقت بود که ازت خبری نداشتم ، کوچولوی خوشگلت رو از طرف من ببوس عزیز دلم ، حتما الان حسابی خوردنی شده ، منم خیلی دلم برات تنگ شده و خوشحالم که باز اینجائی :***
Deleteعجب تهدیگی دستت درد نکنه
Deleteجای شما خالی ملی عزیزم :)
Delete