آقای همسر ما 40 ساله شد و به همین مناسب براش یه کیک درست کردم ، خیلی خوشش اومد و به سرعت هم خورده شد ، جاتون خالی :)))
پایه ی این کیک همون کیک شیفونی هست که تا حالا چندین بار کیک درست کردم و براتون گذاشتم که می تونین دستورش رو اینجا ببینین .
اینبار کیک رو سه تا برش دادم که با سسی که درست کردم لذیذتر بشه .
وقتی که کیک درست شد ، حتما حداقل 8 ساعت بذارین تو یخچال که سرد سرد باشه که برای برش زدن راحتتر باشین .
وقتی که سرد شد ، سه قسمت برش بزنین و از اطراف کیک هم می بریم که هم خامه بهتر به خرد کیک بره و هم میریزیم تو میکسر و پودرش میکنیم ، برای تزئین کیکمون.
خامه ی فرم گرفته رو هم حاضر کنین که باز دستورش اینجاست .
سس موز و پرتقال هم دستورش اینجاست ، همین پست قبلیه .
اندازه ی یک پیمانه هم گردو خرد کنین که لابلای کیک بریزیم .
برای تزئین روی کیک ، من از پودر ژله هندوانه استفاده کردم ، هر طعمی که دوست دارین رو با یه لیوان آب گرم مخلوط کنین و کامل به هم بزنین تا شفاف بشه ، بعد میذاریم سرد که به داخل یخچال منتقل میکنیم تا جائیکه غلظتش مثل سفیده ی تخم مرغ بشه برای استفاده ، اگر دیدین سفت تر شد ، کمی روی بخار آب یا اندازه ی 30 ثانیه تو مایکروفر قرار دهید .
خلاصه وقتی که سه قسمتش کردین ، لایه اول رو با سس پرتقال می پوشونیم و روش گردوی خرد شده می ریزیم .
لایه ی دوم رو اون قسمتی رو که میخوایم برگردونیم به لایه ی اول، با خامه می پوشونیم .
بعد با یه حرکت سریع ، لایه دوم رو روی لایه ی اول برمیگردونیم .
همینطور تا لایه ی آخر ادامه می دیم ، فقط روی کیک رو کمی از سس پرتقال میزنیم و بعد روش رو با خامه می پوشونیم .
 |
| تو این عکس مشخصه که دور کیک رو خامه زدم که ژله روش قرار بگیره |
تمام اطراف کیک رو با یه چاقوی صاف ، خامه کشی کرده و روی کیک رو اطرافش رو با خامه میگیریم که برای ژله حاضر بشه .
دور کیک رو با پودر کیکی که از اضافات کیکمون حاضر کردیم ، میزنیم .
می تونین روی خامه ی کیک را کمپوت هلو ، توت فرنگی ، کیوی و موز تزئین کنین .
در آخر ژله ی تقریبا سفت شدمون رو قاشق قاشق روی کیک می ریزیم و میذاریم یخچال تا خودش رو بگیره .
 |
| اینهمه زحمت کشیدم شمع یادم رفت :((( با همین شمعهای معمولی یه فوتی انجام شد :))) |
خلاصه که زحمت داره ، اما پشیمونی نداره .
اینم یه زاویه ی دیگه از کیکمون :))
امیدوارم شما هم درست کنین و تولد عزیزانتون رو جشن بگیرین :))))
رز عزیزم ..تولد همسر گرامیت را تبریک میگم و امیدوارم در عمر طولانی و زندگی مشترکتون همیشه در سلامت و خوشبختی بسر ببرید ....امیدوارم هر سه شما 135ساله بشید..♥.آمین
ReplyDeleteقربون محبتتون صفا جون ، منم برای شما سلامتی و طول عمر آرزو میکنم یعنی به 135 میرسم من ؟؟ :))))))
Deleteانشالله چرا که نه .......چند وقت پیش خوندم یه خانم و آقا تولد 113 سالگی دخترشون رو جشن گرفتند توی حومه یکی از شهرهای ونزوئلا حالا دیگه خودت حساب کن خانم وآقا چند سالشونه ...توی جشن هم ماشالله خیلی ها بودند که حتما نوه و نتیجه هاشونن.......پس امکان داره.♥ ♥
Deleteوای چه جالب ، حتما دیگه همه نوه و نتیجه بودن دیگه ، امیدوارم شما هم عمر طولانی و با عزت داشته باشین :****
Deleteرزی جان دستت درد نکنه واقعا خوشمزه بود کیکت ...اون سس پرتغالی حسابی مزه جدیدی به کیک داده بود که بسیار خوش ایندش می کرد ...باز هم تولد همسری مبارک انشالله 120 ساله شه در کنار تو عزیز ...مریم
ReplyDeleteفدات شم مریم جان ، خوشحالم که دوست داشتین ، ایشاله تولد همسری شما :)))))))))))
Deleteدستتون درد نکنه رزیتا جونم ،واقعا خیلی زیبا و هوس انگیز شده این کیک و حتما هم خیلی خوشمزس ،اون سس پزتقال و موز خیلی باید طعم خوبی داشته باشه .
ReplyDeleteتولد همسرتون هم مبارک باشه ،امیدوارم سالیان سال در کنار هم سالم و شاد باشید .
مرسی عزیز دلم ، جات خالی گلم ، امیدوارم شما هم همیشه شاد و سلامت باشین :**
Deleteمبارکش باشه رزی جون ، امیدوارم که همیشه سالم و تندرست کنار خانواده اش باشه
ReplyDeleteچه کیک خواستنی و خوردنیی شده ، دست گل همسر این آقا درد نکنه
قربونت برم گیلدا جونم ، جات حسابی خالی :)))
Deleteامیدوارم شما هم همیشه در کنار هم شاد و سلامت باشین
مبارک باشه همیشه در کنار هک خوشبخت زندگی کنید
ReplyDeleteمرسی عزیز دلم :****
Deleteسلام ـ مبارک باشه ـ کیکتون خیلی خوشگل شده و مطمئناً مزه اش بی نظیره.
ReplyDeleteمن یک خواهش هم دارم. من قبلا کیک شیفون (تولد صنم جون) را درست کردم و خیلی سبک و عالی شد فقط خیلی کیک کوچکی میشه می ترسم خودم اندازه موادش را زیاد کنم خراب بشه میشه اندازه موادی را که در این کیک تولد همسرتون درست کردین به من بدین تا کیک این اندازه ای درست کنم؟ ممنون میشم. ببخشید که باعث زحمت شدم. قربانت لیلی
سلام لیلی عزیزم ، قربون محبتت :)
Deleteخوشحالم که کیک رو درست کردی و دوست داشتی ، این کیک رو با همون اندازه درست کردم ، فقط قالبش مربع بود و به سه قسمت برش زدم عزیزم ، اما باز من برات اندازه های دو برابر رو می نویسم ، با همین روش بدرست ، از الان نوش جان :)
آرد الک شده 2 و 1/4 پیمانه
شکر 1 و 1/3 پیمانه
پکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال 2 قاشق سوپخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
زرده تخم مرغ 5 عدد
آب 3/4 پیمانه
سفیده تخم مرغ 8 عدد
کرم تارتار 1/2 قاشق چایخوری
سلام ـ ممنونم از وقتی که برای من گذاشتید دوست خوبم بسیار لطف و محبت کردید.
Deleteعذرخواهی می کنم یک سئوال: روغن مایع با قبلی یکیه اندازه اش تغییری نمی کنه؟
لیلی جان ، سر صبحی برات نوشتم ، حتما هنوز خواب آلود بودم ، درسته 1 پیمانه میشه ، میتونی 3/4 پیمانه هم استفاده کنی ، خوب میشه عزیزم :)
Deleteممنونم قربون محبتت
ReplyDeleteسلام رز خانوم بازم تبریک .ایشالا سالهای سال کنار هم جشن بگیرید.من همیشه سایت شما را دنبال میکنم و خیلی چیزا یاد گرفتم و سپاسگزارم.فقطیک خواهش میشه بگید اسم خامه ای که استفاده می کنید دقیقا چیه و عکسشو بزارید و همینطور شکل قالباتونو چون من در افریقا زندگی میکنم و باید اسمشو به انگلیسی بدونم تا بتونم تهیه کنم چون همیشه خامه ای که من میگیرم شل مثل مال شما نمیشه.تورو خدا بگید.تولد شوهر منم نزدیک.بازم ممنونم
ReplyDeleteسلام نسترن عزیزم ؛ خیلی ممنون از آرزوی قشنگت :)
Deleteخوشحالم که در کنارم هستی
خامه ای که باید استفاده کنین عزیزم ، به نام Whipping cream با مارکهای مختلف تو قسمت یخچال سوپرمارکتها می تونین پیدا کنین ، مارکی که من استفاده میکنم عربی هست ، اما شما که آفریقا هستین ، به نام وایپینگ کریم اگر بگردین حتما پیدا میکنین، خامه ی 35 درصد چربی هست که شل هست ، با پودر قند میزنیم تا سفت بشه
خامه ای که منم استفاده میکنم شل هست ، با پودر قند میزنم تا سفت بشه ، یه قلقی داره عزیزم ، درست کنی متوجه میشی باید چیکار کنی ، من خودم هم چند بار نتونستم خامه رو درست کنم ، اما حالا دیگه دستم اومده ، از الان هم تولد شوهرتون مبارک باشه و کیکتون هم حتما خوب میشه :)
عزیزم ، این عکس رو هم می تونین تو گوگل ببینین :
Deletehttps://www.google.ae/search?hl=en&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1360&bih=676&q=wipping+cream&oq=wipping+cream&gs_l=img.3...1435.8533.0.8845.13.6.0.7.0.0.234.1107.1j0j5.6.0....0...1ac.1.32.img..9.4.670.jcuBvKJd_Jg#facrc=_&imgdii=_&imgrc=i2sS9c_ALcd6mM%3A%3Bff2u2C2MKdDWeM%3Bhttp%253A%252F%252F3.bp.blogspot.com%252F_JG6c-EY65XI%252FTKJ1pvwkELI%252FAAAAAAAADM4%252F2OYi20oeZvA%252Fs1600%252Fspiced%252Bwhip%252Bcream%252B1.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fcomfyinthekitchen.com%252F2011%252F09%252Fpumpkin-waffles-with-spiced-whipped-cream%252F%3B1600%3B1200
in yeki az khoshmazehtarin keikaii bood ke ta hala khordam, ye donya mamnoonam♥
ReplyDeleteخواهش میکنم بهناز عزیزم ، خوشحالم که دوست داشتین :)
Deletesalam roze Aziz man az karatun enghadr lezat mibaram k delam khast mesle shoma ye weblog dorost konam,albate kheili gij konande bud!
ReplyDeleteman az in keiketun kheili khosham umade va delam khast ke baraye tavalode hamsaram dorostesh konam faghat chon mehmunam ziade mikhastam beporsam un mizan mavadi k shoma baraye keike tavalode sanam joon goftin baraye chand nafar kafie ? va baraye yek ghalebe 25 dar 35 man mikham 4 laye tahie konam che meghdar mavad kafie?<3
سلام فرناز جان ، چرا که نه ، حتما درست کن ، حس خوبی بهت میده که کارات آرشیو بشه ، درسته اولش سخته ، اما بعد دستت میاد
Deleteاین کیک رو هم عزیزم،باید سه برابر کنی مواد رو ، چون قالبت نسبت به قالب من بزرگتره و میخوای 4 لایه درست کنی ، پیشنهاد میکنم ، قبل از تولد آقای همسرت ، یه بار کیک رو درست کنی که دستت بیاد ، حالا باز خودت میدونی
پیشاپیش تولدشون مبارک امیدوارم همیشه شادی تو خونت باشه