Wednesday, April 17, 2013

کیک یک تخم مرغی با روکش سیب و دارچین



 و باز هم کیک یک تخم مرغی و معجزات آن :)))))


 بهتون توصیه میکنم این مدل رو امتحان کنین که پشیمونی نداره .........


 دستور کیک یک تخم مرغی که اینجاست.
 اما برای درست کردن این روکش ، به مواد زیر نیاز دارین :
 آرد 3/4 پیمانه 
 شکر قهوه ای 1/3 پیمانه 
 پکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری 
 پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری 
 کره سرد 80 گرم 
 سیب 3 عدد 
 شکر قهوه ای برای سیب 1/3 پیمانه 
 پودر دارچین برای سیب 1/4 قاشق چایخوری
 کره اضافه 1 قاشق غذاخوری


 خوب اول از همه مایه سیب رو درست کنین ، سیبها رو پوست گرفته و نگینی خرد میکنیم ، در ماهیتابه همراه با کره اضافه تفت میدیم ، حدود 5 دقیقه .


 شکر قهوه ای و دارچین رو اضافه کرده و کاملا هم میزنیم تا شکر آب شود . این مایه روکنار میذاریم تا خنک بشه .


 آرد ، پکینگ پودر ، شکر ، دارچین ، را مخلوط میکنیم ؛ کره ی سرد را اضافه کرده و کاملا به خرد مواد میدیم تا تقریبا یکدست بشه ، مثل شن میشه ، مواد بدست آمده رو درون کیسه فریزر گذاشته و به مدت 1 ساعت میذاریمش تو یخچال .


 تو این فاصله کیکتون رو بدرستین . 


 کیک رو داخل فر میذاریم به مدت نیم ساعت ، وقتی که کیک کاملا پف کرد ، وقتی که هنوز طلائی نشده ، بیرون میاریمش ، ( این قسمت رو باید به سرعت کار کنین ) اول از مایه سیب روی کیک میذاریم.


 بعد از مواد آرد و دارچینی که درست کردیم روش میذاریم .
 دوباره به فر منتقل کرده برای حدود یک ربع ، در واقع روی کیک طلائی بشه .


 بعد هم از فر بیرون آورده ، میذاریم که خنک بشه .


 این قسمت در آوردن از قالب یه خرده سخته ، اما با احتیاط و حوصله انجام بدین ، دکوراسیونش به هم نمیریزه .


 خلاصه داخل یه ظرف خوشگل بذارین .


 هم میتونین گرم سرو کنین ، هم سرد .


 امااااا خیلی خوشمزست :)


 نوش جونتون 

22 comments:

  1. منم یه قاچ می خوام..عجییییب دلم کیک میخواد امروز

    ReplyDelete
    Replies
    1. اصلا همش مال تو ، قابل تورو نداره که :*

      Delete
  2. یوم یوم ، کیک با سیب و دارچین ، به به چه شود
    خیلی دوست دارم این ترکیب رو
    نوش جونتون نازنین

    ReplyDelete
    Replies
    1. آره گیلدا جونی ، ترکیب همه پسندیه ، جات خالی :)

      Delete
  3. وای رزی جون ،دستتون درد نکنه .من خیلی از این کیک یه تخم مرغی شما زیاد استفاده می کنم .با سیب و دارچین هم که فوق العاده خوشمزه می شه .به نظرتون می شه با قالب مافین هم این کار رو بکنیم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیز دلم ، آره حتما میشه تو قالب مافین هم درست کنی ، عالی میشه ؛ من امتحان کردم

      Delete
  4. من عاشق ترکیب سیب و دارچین هستم. حتما درست میکنم . مطمنم مثل همیشه عالی میشه. من یک سوال داشتم. میخوام برای تولد پسرکم کیک درست کنم (احتمالا یک میمون یا دایناسور). فکر میکنید چه مدل کیکی رو درست کنم که راحتتر بشه برش داد؟ ممنون پیشاپیش :) شاد و سلامت باشین

    ReplyDelete
    Replies
    1. امیدوارم درست کنی و لذت ببری عزیزم :)
      من فکر میکنم کیک شیفون درست کن ،همیشه هم یادت باشه برای برش دادن کیک ، کیکت رو که درست کردی ، برای چند ساعت بذار یخچال ، بعد برش بده ، اینطوری خیلی راحت برش میخوره و خرد نمیشه ، حتی دیدم بعضیها تو فریزر هم میذارن ، حالا ما تو یخچال میذاریم و بعد برش میدیم ، از الان خسته نباشی و تولد پسر قشنگ و گلت هم مبارک :)))

      Delete
    2. گفتم بهتون کیک شیفون رو تو تهران درست کردم ؟ عجب کیک خوبیه ،من خیلی بیشتر از کیک اسفنجی ازش خوشم اومد.من دفعه ی اولم بود که کیک خامه ای درست می کردم ولی نتونستم خامه رو یکدست روش پخش کنم ،نمی دونم علتش چی بود شاید خامه درست فرم نگرفته بود ،از خامه ی معمولی استفاده کردم ولی جای پره های همزن روش می موند.وقت می خواستم بمالمش و می کشیدم یه طرفش خالی می شد و می رفت اون ور ولی در هر حال مورد پسند قرار گرفت .و اینقدر که همه از کیک شیفون خوششون اومد یه بار ساده با گردو درستش کردم و خشک خوردیمش اگه کشمش هم می ریختم بهتر می شد.حالا تنها عکس کیک خامه ای رو که گرفتم رو براتون تو فیسبوک می فرستم.

      Delete
    3. نگفته بودی عزیزم ، نوووووش جونتون ، عزیزم تو خودت یه پا استادی که تونستی خوب دربیاری ، برای خامه هم شاید محیط گرم بوده که شل شده و این حالت رو ازش میدیدی ، منتظر عکست هم هستم عزیزم :)

      Delete
    4. ممنون رز عزیز :*‌:) مشکل من با کیک شیفون اینه که نمیدونم از کجا باید کرم تارتار رو تهیه کنم. حالا یک پرسو و جویی میکنم ببینم چی میشه! الان هم میخوام این کیک هوس انگیزت رو درست کنم :) بازهم ممنون از راهنماییت :*‌:)

      Delete
    5. احتمالا تا الان درستیدی بهارک جان ، از الان نوووووش جونتون :)

      Delete
  5. هی وااای من بینظیره دستت درد نکنه عالی

    ReplyDelete
    Replies
    1. قررربون دوست جون :*

      Delete
  6. به به کلا ترکیب سیب و دارچین توی کیک محشره من که خیلی دوست دارم
    *** نوش جونتون عزیزم

    ReplyDelete
  7. Roz Jon pas pekingpodresh koja raft?

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم اضافه کردم ، پکینگ پودر رو همراه آرد اضافه میکنیم ، چون من با آرد سلف ریزینگ درست کردم ، اینجا دیگه یادم رفت پ پ رو بنویسم ، ممنون از توجهت :)

      Delete
  8. Roz Jon az shoma ham hamin tor shod , on ard va shekare , shekaresh zire dandon miomad, vali kheili khoshmaze bod, roz Jon man hamzan nadaram mishe tokhmemorgh haro toye makhlot kon zad ,ta khob pof kone, mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم شکرت دونه درشت نیست ؟ برای من اینطوری نشد ، شایدم کاملا یکدست نشده بوده موادت
      در مورد تخم مرغ هم راستش من تجربه اش رو ندارم ، از دوستان میپرسم ، البته می تونی به همزن دستی از اون فلزیهاش رو هم استفاده کنی
      در هر صورت نوش جونتون

      Delete
  9. این کیک به نظر زیبا و خوشمزش فقط بافتش انگار سنگینه پوک نیست بافت این کیک درسته؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. پریس جان ، اینطوری نبود ، نمیدونم شاید تو عکس اینطور نشون میده

      Delete