خورش باقالی قاتق با ماهی دودی

 به به ، بوی خوش آشنا می آید ، از کجا می آید ؟ از باقالی قاتق و ماهی دودی :)))))))

 همونطور که بهتون گفته بودم این روزها مهمون دارم ، مادر آقای همسر اینجا هستن و یکی از سوغاتی ها که برامون آورده بودن ، بنا به سفارش آقای همسر ، ماهی دودی ، هست .
 خلاصه که دیروز دست بکار شدیم و درستیدیم ، جای شما خالی ، خانه ی مان بوی شمال گرفته بود :)))))))))))))))))))))

اینجا پوست ماهی دودی رو نگرفتیم هنوز

 دستور باقالی قاتق رو می تونین اینجا  ببینین که قبلا براتون گذاشته بودم .

 ماهی دودی هم اینکه ، اول چند قسمتش می کنیم ، شسته و در یک کاسه قرار میدیم که بتونیم روی برنج بذاریمش .

 بعد هم برنجمون رو که خواستیم دم بکنیم ، کاسه رو ، روی برنج قرار میدیم و در قابلمه رو میذاریم.

 همون زمانی که برای دم کشیدن برنج لازمه ، برای پخت ماهی هم کافیه .

 برای خوردنش هم باید پوستش رو جدا کنیم و کنار پلو بخوریم ، یه جورائی مثل تن ماهی میشه اما خیلی خیلی شورتر .

 امیدوارم که اگر دوست داشته باشین ، زودتر به دستتون برسه که بدرستین .

 نوش جان ........