Wednesday, August 6, 2014

کباب هندی



 ما یه همسایه هندی داریم ، که یه مادربزرگی دارن که روزها آشپزی میکنه و بوی انواع و اقسام ادویه های هندی از خونشون بیرون میاد ، اکثرا بوی غذاهاشون خوبه ، اما امان از موقعی که دوست نداشته باشم ، اصلا دوست ندارم سمت درخونه برم ، خلاصه همه ی اینها رو گفتم که بگم این کباب برای جبران بوهای مختلف غذاهای همسایه هست :))))


 جدا از شوخی ، از زمانیکه گیلدای نازنین ، دستور این کباب خوشمزه رو گذاشتن ، یادداشت کرده بودم ، تا اینکه هفته ی پیش درست کردم و خیلی خیلی دوست داشتیم و لذت بردیم . ممنون دوست هنرمند من :*



 گوشت چرخی 400 گرم 
 پیاز متوسط 1 عدد
 گشنیز یا جعفری خردشده 1 استکان 
 زنجبیل تازه نصف بند انگشت  
 ادویه تندوری 1 قاشق غذاخوری 
 گوجه فرنگی 2 تا 3 عدد 
 نمک و فلفل به میزان لازم 



 گشنیز ، پیاز و زنجبیل را ریز خرد میکنیم . (( میدونین که من عاشق گشنیز هستم :) ))
 تمام مواد را به جز گوجه فرنگی با هم مخلوط میکنیم و حسااابی ورز میدیم .
 دستمون رو خیس کرده و گلوله هایی درست کرده و به سیخ چوبی میکشیم . حالا کبابهامون رو داخل یخچال نیم تا یک ساعت استراحت می دهیم .



 داخل تابه ی مناسبی ، دو طرف کبابها رو سرخ میکنیم . 



 زمانی که کامل سرخ شدن ، گوجه های خرد شده را همراه کمی روغن و نمک به آنها اضافه میکنیم .
 زمان می دیم که به آرامی سرخ شوند ، در تابه بسته باشه بهتره . 



 وقتی که گوجه ها نرم شدن و آب انداختن ، کباب خوشمزه ی ما حاضره .



 ممنون گیلدای نازنین بابت دستور خوبت ، خیلی لذت بردیم ....

13 comments:

  1. هووووووووم به به معلومه که خوشمزه و خوش عطره.
    نوش جونتون باشه گلم. مخصوصا نوش جون صنم خانم گل.
    دست مامان مهربونشم درد نکنه.
    شادی مهمون دلاتون.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم ازت عزیزم
      جات یه عالمه خالی :)

      Delete
  2. roz joon mamnoon az dastoore khoobetoon, naneveshtin piaz cheghadr bashe .

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیزم ، امان از سریع تایپ کردن ، اضافه کردم :))

      Delete
  3. من که عاشق کبابم همه جوووووره
    بخصوص این مدل که شما درست کردین و منقل نمیخواد منت شوهر بکشیم برای منقل به پا کردن خخخخخ
    ادویه تندوری تند هست؟ من تا حالا استفاده نکردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. پس حتما این رو امتحان کن عزیزم
      منقل به پا کردن خیلی دردسر داره ، اینطوری بهتره :)))
      در مورد ادویه تندوری بستگی داره که تا چه حد تند خور باشی ، برای من و شوهرم تند نبود ، البته دو تا سیخ از این کبابها رو برای صنم نصف مقدار ادویه رو زدم ...

      Delete
  4. به به نوش جونتون باشه نازنین
    من اول کار رو که میخوندم فکر کردم که دستور رو از همسایه دریافت کردی , گفتم ببینم چجوریه من هم درست کنم :))))))))
    خوشحالم که خوشتون اومد :****

    ReplyDelete
    Replies
    1. دست شما درد نکنه با دستور خوبت گیلدا جان
      با همسایمون فقط در حد سلام و علیک ارتباط دارم ، هیچوقت صحبتی پیش نمیاد ، همون منتظر دستورات تو هستم که گفته بودی باز دستورات هندی میذاری :)))))

      Delete
  5. دوست عزیزم ممنونم که تجربیاتتون رو در اختیار ما قرار میدهید ولی متاسفانه چون راست کلیک رو حذف کردید قابل سیو کردن نیست. البته خودتون می دونید کسایی که می خوان دزدی بکن راه هایی برای این که قفل راست کلیک رو بشکنن بلدن فقط این وسط ادمهایی مثل من که وقت چندانی ندارن برای این کارها فقط از دیدن عکس ها و کارهای زیبای شما و بقیه دوستان لذت می برن و می گذرن
    موفق باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز
      بله درست میگین ، کسی که بخواد دزدی کنه ، بالاخره کارش رو میکنه ، اما خوب براش سخت تر میشه ، جدا از علاقه ای که به آشپزی دارم ، کار عکاسی و وبلاگ نویسی ، کار بسیار سختی هست ، گفتن نداره که کارهام رو چقدر جاهای مختلف دیدم ، یکبار هم وبلاگی دیدم که تنها کاری که کرده بود کپی پیست بود و یه وبلاگ راه انداخته بود با کل کارهای من ، برای همین من ترجیح دادم یه مدت بسته باشه ، تا لااقل کارشون رو سخت کنم ، برای باز کردن این مسئله ، حتما روش فکر میکنم عزیزم، ممنون از اینکه همراهمی :)

      Delete
  6. ای وای دوباره کامنت من ثبت نشده !
    خیلی عالی شده رزیتا جونم ،دستتون ردد نکنه و نوش جونتون .من غذاهای ادویه دار رو دوست دارم . ولی راست می گید بعضی از غداهای هندی بوش برای ما دلپذیر نیست و اینجا آبو هوا یه طوریه که بو تا مدت ها می مونه .

    ReplyDelete
  7. mamnoon rozi joon, man dorost kardam va alii shod, kheyli doostesh midashtiim . :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونتون عزیزم :)

      Delete