شیرینی ترک

  اینروزها وقت شیرینی پختن و امتحان کردن دستورات مختلف هست ، من از هفته ی آینده شروع به درست کردن شیرینی نوروز خواهم کرد، هم برای خودمون و هم برای یکی دو تا از دوستان نزدیکم. سعی میکنم عکسهاش رو با شما به اشتراک بذارم.

 امسال نوروز بعد از سالها مادر و پدر و خواهرم در کنارم خواهند بود ، برای همین نهایت سعی ام رو دارم میکنم که بهترین چیزها رو براشون تدارک ببینم . 

 امیدوارم ایام به کامتون باشه و روزهای پایانی سال رو با آرامش و خوشی سپری کنید.

 این شیرینی که رو خیلی ها رو درست کردند ، خود من 4 سال پیش درستش کردم و خیلی هم دوست داشتیم ، این دستور رو که براتون مینویسم تفاوتش با بقیه این هست که از شکلات در اون استفاده شده و باعث شده بافت شیرینی chewy  بشه ، والا معادل این کلمه رو تو فارسی نمیدونم چیه ، اگر شما میدونین راهنمائیم کنید و دیگه اینکه این دستور به این هست که نیازی به همزن هم نداره :)))))

 شکلات تیره خرد شده 100 گرم 

 کره خرد شده 80 گرم 

 شکر ریز 220 گرم معادل 1 پیمانه 

 تخم مرغ 1 عدد 

 آرد 150 گرم معادل 1 پیمانه 

 پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری 

 جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری 

 پودر قند 40 گرم معادل 1/4 پیمانه 

 بر روی حرارت کم شکلات و کره را در شیرجوشی قرار داده تا نرم شوند. مخلوط شکلات را به کاسه ی مناسبی منتقل میکنیم.

 شکر ریز ، تخم مرغ ، آرد الک شده ، پودر کاکائو و جوش شیرین را در اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

 خمیر حاصل را برای 15 دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیره و بشه به داخل دست شکلش داد.

 فر را بر روی حرارت 160-180 درجه سانتیگراد روشن کنید. 

 سینی فر چرب و کاغذ روغنی بندازید.

 به اندازه ی 1 قاشق غذاخوری از خمیر برداشته و در دست شکل توپ می دهیم. 

 هر کدام را در پودر قند می غلطانیم و با فاصله 8 سانت از هم در سینی قرار می دهیم .

 برای 15 دقیقه داخل فر باشد ، بعد از آن داخل سینی خنک شود و بعد سرو میکنیم.

 نکات : 

 - از این مقدار 30 شیرینی به اندازه 1 قاشق غذاخوری از خمیر خواهین داشت . شما می تونید کوچیکتر بردارین تا شیرینی های کوچکتری داشته باشید.

 - مثل من تنبلی نکنید و فاصله ی بین شیرینیها رو رعایت کنید که بعد از پخت به هم نچسبن.

 - می تونید پودر قند را با پودر نارگیل و یا پودر پسته جایگزین کنید که قطعا نتیجه ی خوبی خواهید گرفت.

 - مطمئن باشید که بچه هاتون عاشق این شیرینیها میشن ، پس در درست کردنش شک نکنید.

 نوش جان