Thursday, April 3, 2014

خورش نعناع جعفری و گوجه فرنگی



 سلام و صد سلام به دوستان گل ، خوبین ؟ خوشین ؟ تعطیلات نوروز خوش گذشت ؟ 


 منکه اصصصلا حس بهار رو نداشتم ، همش سعی کردم حس کنم که نوروز اومده ... به هرحال گذشت ........


 براتون یه خورش خوشمزه و ساده آوردم که مطمئنم از درست کردن و میل کردنش لذت خواهین برد :))


 گوشت تیکه 500 گرم ( من یه ماهیچه رو خرد کرده بودم ، میتونین از گوشت بدون استخوان استفاده کنین )
 پیاز متوسط خلالی شده 1 عدد 
 نعناع 200 گرم 
 جعفری 400 گرم 
 گوجه فرنگی 500 گرم 
 آبغوره و غوره بسته به ذائقه
 روغن و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 


 نعناع و جعفری رو بعد از شستن و خرد کردن ، تفت داده و وقتی که آبش کشیده شد، روغن اضافه کرده و سرخ میکنیم و کناری میذاریم .
 پیاز رو در کمی روغن تفت داده ، وقتی که سبک شد ، زردچوبه رو اضافه میکنیم .
 گوشت رو اضافه کرده و روش فلفل سیاه میزنیم و حرارت رو کم کرده و در قابلمه رو میذاریم تا کمی گوشتمون نیم پز بشه .


 بعد نعناع و جعفری رو همراه نیم لیتر آب اضافه میکنیم و میذاریم با همون حرارت خورشتمون جا بیفته.


 در آخر گوجه ها و غوره و آبغوره را به همراه نمک اضافه میکنیم ، گوجه ها رو هم می تونین نصف کنین و اگر هم گوجه هاتون کوچولو بود ، همونطور درسته اضافه کنین .


 تا زمانیکه گوجه ها نرم بشن خورش آمادست .


 همراه برنج نوش جان کنین :))




16 comments:

  1. به به رزی دستت درد نکنه، چقده من گوجه فرنگیهاش را دوست دارم
    از عید هم نگو و نپرس که مال من همش به خواب گذشت امسال!

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی الهام عزیزم
      آره والا روزهای کسل کننده ای بود ............
      به امید روزهای شاد و پرانرژی تر :)))

      Delete
  2. راستش من که امسالم هم مثل هر سال بود
    در واقع ما اینجا ین حس رو داریم :( هر چند که زمان تحویل پیش دوستم بودم , چون تنها بودم , پسرم هم که شهر خودش بود , همسرم هم که سر کار
    اینه که اصلان حالیم نشد که نشد ........ بگذریم
    رزکم این خورشت در این سادگی چقدر جالب توجه بود , در واقع ١ ترکیب بسیار لذیذ
    در اولین فرصت به خدمتش میرسم :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. درسته گیلدا جون ، جایی که داریم این حس رو داریم .....
      درسته خورش ساده و خوشمزه ایه گیلدا جونی ، هر وقت خدمتش رسیدی نوش جونتون :))

      Delete
  3. به به چه خورشتی شده. نوش جونتون.
    دستت درد نکنه دوست خوب من.
    بهارت سرشار از عشق و خوشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای نگین گلم خالی
      ممنونم ازت مهربون
      بهار تو هم سرشار از شادی و عشق و آرامش عزیز دلم :*

      Delete
  4. واقعاااا عالیه رزی جونم من عاشق این خورشتهای خوشمزه ام :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی پگاه جووونم ، مثل من ، منم عاشق این مدل خورشتها هستم :)

      Delete
  5. به به رزعزیزم چکار کردی بخدا خیلی هوس انگیز و اشتهاآوره من به عکس سومی از بالا که رسیدم دیگه آب از لب و لوچه ام راه افتاد ...اینجاهم که الان سالهاست چیزی به اسم غوره ندیدم ... .. نوش جونتون باشه بهرحال اگه فقط با گوجه میشه درست کرد و با آبغوره حتما درست میکنم ..دستت درد نکنه عالی شده ♥ ♥ ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خانوم صفای نازنینم ، پوزش بابت تاخیر تو جواب دادن ، مدتی نبودم :)
      جاتون خالی واقعا ، ای کاش برام امکان پذیر بود یا خود خورش رو براتون میپختم میاوردم و یا براتون غوره میاوردم :)

      Delete
  6. سلام دوست عزیزم
    از دیدن اینهمه هنر لذت بردم
    تمایل دارم تبادل لینک کنیم اگه مایل بودید خبرم کنید
    این سایت من و دوستمه:
    آشپزهنرمند
    http://chefartist.ir/

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز
      ممنون از لطفتون ، در خدمتم ، سایت خوبی دارین ، موفق باشین
      اما متوجه نشدم کجا باید براتون کامنت بذارم ؟ :)

      Delete
  7. salam mibakhshid rozi jan man dar ghesmat shirini ghahve va gerdo azaton soal kardam mamnoon misham agar javabamo bedin

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جان ، برات جواب نوشتم عزیزم :)

      Delete
  8. به به عجب خورشتی شده ،خیلی خوشمزه باید باشه .اون گوجه فرنگی ها عجب چشمکی می زنه .خیلی ممنون که خورشت های جدید و خوشمزه بهمون یاد می دید .دستتون درد نکنه و نوش جان

    ReplyDelete
    Replies
    1. فدات بشم عزیزم ، جات خالی بود ، خیلی وقت پیش درستش کرده بودم ، اما اگر نعناجعفری داری فریزر ، دست بکار شو :)))

      Delete