دفعه ی آخری که ایران بودم ، خانوم برادرم بهم مربای بهارنارنج ( دست پخت مادر عزیزش ) رو داده بود، راستش ما زیاد مربا خور نیستیم ، گاهی اوقات خالی میخوردم، اما بالاخره تصمیم گرفتم برای کیک ازش استفاده کنم و از عطر بی نظیرش لذت ببریم .
این کیک رو می تونین با هر مربای دیگه ای ( بصورت مارمالاد) هم امتحان کنین .
کره نرم شده 125 گرم
پودر شکر 110 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 پیمانه
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شیر 1 قاشق غذاخوری
سیب متوسط 2 عدد
مربای بهارنارنج 1/2 پیمانه
فر را روی حرارت 140 تا 160 درجه سانتیگراد فقط از پائین ، روشن کنین .
قالب 19 سانتی را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم ، دور قالب رو هم کاغذ روغنی میذاریم .
سیب ها را پوست گرفته و برش نازک میزنیم.
کره و شکر را با همزن می زنیم تا سبک و پف دار شود .
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و بعد از هر یه دونه تخم مرغ اندازه ی یک دقیقه می زنیم.
آرد ، پکینگ پودر و شیر را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم .
مایه حاضر را به قالب منتقل میکنیم .
سیب های برش زده را روی مایه میذاریم و کمی هم داخل مایه فرو میکنیم.
در آخر سطح کیک را با مربا می پوشانیم .
قالب را به طبقه ی وسط فر منتقل میکنیم ، فر را ، اندازه نیم ساعت فقط از پائین روشن میکنیم و یک ربع آخر کیکمون هم از بالا و هم از پائین حرارت ببیند .
بعد از پخت کیک 10 دقیقه صبر میکنیم و بعد از قالب بیرون آورده و کاغذ روغنی ها رو جدا کرده و زمان میدیم تا سرد شود .
ریا نباشه ، خیلی خوشمزه بود :)))))) البته جاتون خالیااااااااااااا
رزی جون چقده خوشگل شده، این نور چقده قشنگه، به عکسات یک حس و حال خیلی قشنگ میده، خیلی دوستشون دارم، کیک ساده و خیلی خوشگل ، دستت درد نکنه
ReplyDeleteقربونت الی گولوی خوشگلم ، خوشحالم که حس خوبی گرفتی ، کاش کنارم بودی و با هم میخوردیم :)))
Deleteوای چقدرررررررررر عالی....دستت درد نکنه رزی
ReplyDeleteدست زنداداشت هم درد نکنه
مرسی دوست جونم ، جات یه عاااااالمه خالی :***
Deleteرزکم ، اسم بهار نارنج رو آوردی ، منو بردی به زمان گذشته و بوی دلنشین این گل
ReplyDeleteیاد اون زمنها که زیر درختها واسه مامانم جمع میکردم تا برامون مربا درست کنه
کیکت خیلی با اون سیبها خوشکل شده ، مرسی نازنین
ای جان گیلدای نازنینم ، اتفاقا زمانی که من شمال بودم ، وقت بهارنارنج بود ، دقیقا زیر درختا پر بود از گل ، من نمیدونستم که خشک میکنن و داخل چائی هم استفاده میکنن ، وگرنه انقدر اونجا زیاد بود که لااقل یه مقدار جمع میکردم ، خلاصه که همه ی دنیا یه طرف ، شمال ایران یه طرف :)))))
Deletealie azizam.......nushe junetun....ama rozi junam ye soal....che juri vaght mikonin in hame chiz dorost konid????? man agaram betunam az tarse ezafe vazn peida kardan nemitunam>>>>>>>>>>>>.
ReplyDeleteفدات شم طیبه جووونم :***
Deleteراستش طیبه جون گاهی اوقات این دستورها مال خیلی وقت پیش هستن ، مثلا اون بستنی پست قبلم ، تقریبا مال 3 هفته ی پیش بود ، این کیک مال هفته ی پیش ، گاهی که پشت هم آپ میشه اینطور میشه ، بعد هم طیبه جون من یه سفر 3 هفته ای در پیش دارم ، گفتم چند تا پست ، پشت سر هم بذارم که سه هفته نیستم جبران بشه :))))))
بعد هم شما بیا پیشم ، نمیذارم وزنت زیاد شه :)
رزى جونى من عاشق عطر بهار نارنجم! اين تابستونى مرتب براى خودم شربتش رو درست مى كنم! ... يادم باشه يه بارم مرباش دستم رسيد، از اين كيك خوشمزه درست كنم!!! ...
ReplyDeleteمنم شبو جون ، یعنی بهارنارنج بوی بهشت میده ، من حالا شربتش رو نخوردم ....
Deleteهر وقت هم که این کیک رو درست کردی ، نووووش جونت :*
وای رزیتا جونم ،چقدر عالیه این کیک .دستتون درد نکنه و نوش جان .باید خیلی خوشمزه و خوش عطر باشه .چقدر هم چیدمان سیب هاش قشنگه.من خیلی مربای بهار نارنج دوست دارم و منو یاد خاطرات خوش قدیم می اندازه ،یاد سفر شمال .دفعه ی قبل که رفته بودم تهران تو شهروند مربای بهار نارنج دیدم خیلی ذوق کردم و گرفتم ولی وقتی ازش خوردم حسابی خورد تو ذوقم اصلا عطر و مزه نداشت .اصلا مثل مربای خونگی نیست .
ReplyDeleteجات خالی ارغوان جان ، آره خیلی خوش عطر بود ، واقعا جات خالی ، بهار نارنج رو منم خیلییی دوست دارم ، دقیقا یاد خاطرات شیرین .........
Deleteکاملا باهات موافقم این آماده ها اصلا عطر و بوی مرباهای خونگی رو نداره ...
delam mikhast ye roozi betunam behatrin keik ha ro dorost konam,khanevadam o khsohhal konam.,alanam baladama.vali na mesle shoma ke inghadr ziba kar mikonid,va negahetoon be hame chiz ziba va shike,. movafagh o slamat o paydar bashid.
ReplyDeletemersi az zahmataye shoma,mersi.
اول از همه پوزش میخوام برای تاخیر تو جواب ، نبودم و در ضمن مطمئن هستم که کار شما هم در حد عالی هست و بهترینها رو برای خانوادتون تهیه میکنین
Deleteخیلی هم خوشحالم که اینجا هستین و در کنار هم تجربه های خوشمزه رو میگذرونیم
شما هم پایدار و سلامت باشین دوست عزیز :)))
vaaaaaaaay ali shodeh roze khoshgelam .hamuntor ke ghofti amadash un bu ro nadareh :(
ReplyDeleteجات خالی هما جون گل و مهربونممممم :*
Delete