شیرینی ها

یه شیرینی نوروزی براتون آوردم که مطمئنن امسال یکی از شیرینهای نوروز ما خواهد بود . من تمام سعی ام این هست که دستورات جدید براتون بذارم ، امیدوارم شما هم با من هم عقیده باشین که متفاوت بودن خیلی خوبه :))))))) کره نرم شده 125 گرم وانیل 1/2 قاشق چایخوری شکر ریز 1/2 پیمانه پودربادام 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد آرد 2/3 پیمانه مارمالاد تقریبا 2 قاشق غذاخوری ( هر چی که دوست داشتین ، توت فرنگی ، رزبری ، پرتقال و... ) فر را روی درجه ی 160-180 سانتیگراد روشن کنین . سینی فر را چرب کرده و کاغ

این شیرینیها مثل تخمه می مونه ، کافیه یه دونه بخورین ، دیگه تا تهش میرین ، از بس که نرم و لطیفه، میگین نه ، امتحانش ضرری نداره . گزینه ی بسیار مناسبیه برای نوروز ، البته قول میدم بهتون ظرف یه روز تموم میشه :))) عاشق این خاله قزی ها هم هستم در ضمن ، مال خیلییییی سال پیش هم هستن :))) کره نرم شده 125 گرم پودر قند 3 قاشق غذاخوری ( اگر پودر کاکائوی تلخی دارین ، 4 ق غ پودرقند استفاده کنین) آرد ساده 3/4 پیمانه آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری پودرکاکائو 2 قاشق غذاخوری چیپس شکلات سفید به تعداد

راستش تا حالا من با سیب رنده شده ، هیچ کوکی و کیکی نپخته بودم ، تجربه ی خوب و خوشمزه ای بود :) عکاسی نزدیک غروب هم خوب میشه ها :) کره 40 گرم شکر ریز 1/2 پیمانه شکر قهوه ای 1/4 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد آرد 1 پیمانه سرخالی جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری دارچین 3/4 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری جودوسر 1 پیمانه سیب پوست گرفته و رنده شده 1/2 پیمانه فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنین . سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بندازین . در کاسه ی بزرگی کره و شکر

این از اون کوکی هاست ، که با اولین گاز من دقیقا شکل همین کاسه شدم که کنار شیرینهاست :)))))))) درست کردنش هم خیلی خیلی راحته ...... قبلا براتون یه دستور با جودوسر گذاشته بودیم که می تونین دستورش رو اینجا ببینین . از این مقدار 18 عدد کوکی خواهین داشت . اینجا قبلا چیپس شکلات سفید نبود ، که وقتی اومد، مریم عزیزم ، برام خرید و منم فوری دست بکار یه کوکی خوشمزه شدم :) کره نرم شده 75 گرم شکر قهوه ای 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد جودوسر 60 گرم آرد 100 گرم نمک 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2

این کوکی ها تقدیم به همه ی دوستانم که همیشه با کامنتهای پر مهرشون ، به من انرژی میدن و من رو به ادامه ی این راه تشویق میکنن :) از ارغوان عزیزم هم تشکر میکنم که این دستور رو تو فیس بوک گذاشت و دلبری کرد ، که من دست به کار درست کردنش بشم ، چون هم کره بادوم زمینی دوست میدارم و هم کنجد :)))) قسمت اعظم این کوکی ها نصیب همکاران آقای همسر شد ، حدود 10 تاش رو خودمون خوردیم . خلاصه جای شما هم خالی :) پودر شکر 3/4 پیمانه کره بادام زمینی 3 قاشق غذاخوری سرپر روغن مایع 3/4 پیمانه وانیل 1/

این کوکی ها، بهترین گزینه برای تغذیه ی بچه های گلتون هست ، خیلی هم سادست ، پس بذارین تو برنامتون . کره نرم شده 115 گرم شکر 200 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد آب پرتقال طبیعی 1 قاشق غذاخوری رنده یک عدد پرتقال بزرگ آرد 200 گرم آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری کره و شکر با همزن زده شود تا سبک و پف دار شود . زرده ها همراه آب پرتقال و رنده پوست پرتقال اضافه شود و همچنان با همزن بزنین . در یک کاسه ی دیگر ، آردها ، نمک و پکینگ پودر را مخلوط کنید . کره و

این پاپی های خوشگل رو من از لیلا جان یاد گرفتم ، خوب شیر عسلی داشته باشه و من دوست نداشته باشم ، خلاصه دست بکار شدم. دستور لیلا جان ، اینجاست . آرد 260 گرم شکر 190 گرم تخم مرغ 1 عدد کره نرم شده 100 گرم وانیل 2 قاشق چایخوری پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری مواد میانی : شیرعسلی 150 میلی لیتر کره 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری کره با شکر و وانیل زده شود تا کرمی شود . بعد تخم مرغ اضافه شود . آرد و پکینگ پودر الک شده را به مواد بالا اضافه کنین و خوب م

ماه رمضان از راه رسید و دستوراتی که توش خرما دارن ، خیلی عالی هستن . من خودم خرما رو توی کیک و مافین و شیرینی خیلی دوست دارم ،این دستورم که براتون میذارم، وقتی که توی مجله دیدم حدس زدم خیلی باید خوشمزه باشه و بود ، بفرمائین ، امیدوارم شما هم استفاده کنین :) من مواد رو نصف کردم ، چون چند تا دستور با خرما دارم ، گفتم زودتر تموم شه :))) آردمعمولی 1/2 پیمانه آرد کامل 1/2 پیمانه پکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری سرپر شکر 50 گرم یا 1/4 پیمانه جودوسر 125 گرم کره یا مارگارین 125 گرم خرمای

بچه ها آخه نمیدونین چقددددر این اسلایسها خوشمزست که ،انگار توی یه هتل 5 ستاره داری دسر میخوری ، زودی شیرعسلی تهیه کنین و بدرستین تا خیال من راحت شه :))) هنوز از شیرعسلی که قبلا داشتم مونده بود، دنبال یه دستور خوب دیگه گشتم و به این دستور رسیدم ، دیدم شیرعسلیم کمه ، دوباره خریدم و درستیدم . حالا جالبیش میدونین چیه ، هنوز شیرعسلی دارم ، پس منتظر دستور بعدیم هم باشین :))))) مواد پایه ی اسلایس : آرد 1 پیمانه یا125 گرم پودر قند 1/2 پیمانه یا 80 گرم کره نرم شده 120 گرم مواد روی پای

مدتی بود که شیر عسلی از طرف دوست خوبم مریم جان به دستم رسیده بود و هنوز باهاش هیچی ندرستیده بودم ، تعریفش رو زیاد شنیده بودم . چند هفته پیش هم دوست خوبم ارغوان جان یه دستور به من داده بود برای کوکی ، دیدم شیر عسلی داره و دست بکار شدم . مقداری که دستور اصلی برای ما زیاد بود و تعداد کوکی که ازش میشد درست کرد 30 عدد بود که من مواد رو نصف کردم . کره 112 گرم پودر شکر 1/2 و 1/8 پیمانه شیرعسلی 1/4 پیمانه آرد 1 و 1/3 پیمانه پکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری چیپس شکلات 1/3 پیمانه در این

چند سالی میشد که من از دستور شیرینی کشمشی که داشتم استفاده میکردم و همیشه هم راضی بودم ، تا اینکه دستور عارفه جون رو امتحان کردم و خیلی بیشتر راضی بودم . پیشنهاد میکنم که امتحان کنین و مثل ما لذت ببرین ،می تونین دستور عارفه جون رو اینجا ببینین. کره 150 گرم پودر شکر 220 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 250 گرم وانیل 1 قاشق چایخوری کشمش 100 گرم فر را با حرارت 160 درجه ی سانتیگراد روشن میکنیم . سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم. شکر ، کره و وانیل را با همزن برقی می زنیم که بصورت کر

سلاااام خدمت همه ی دوستان گلم ، اول از همه عذرخواهی میکنم بابت غیبت چندین روزه ام ، سفری بودم ، وقتی هم که برگشتم صنم مریض شد ، که هنوز هم مریضه و تب داره ، اما دیگه دیدم نمیشه اینجا نیام ، گفتم این کنجد عسلیها رو بیارم دور همی با چائی بخوریم :))) از اونجائیکه بنده خیلی کنجد دوست میدارم ، وقتی که لیلا جان دستور کنجد عسلی رو گذاشت، به سرعت دست بکار شدم و چندین بار هم درستیدم ، جای شما خالی بسی میده ، برای دیدن دستور لیلا جان می تونین اینجا برین . درست کردنش خیلی سادست ، خصوصا

برای درست کردن این کوکی ، اگر چاکلت چیپ سفید داشته باشین ؛ خیلی خیلی خوشگل میشن کوکیهاتون ، اما اینجا که نیست ، من با همونها درست کردم ، خلاصه جاتون خالی ....... کره 80 گرم شکر 120 گرم وانیل 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد آرد 100 گرم پودر کاکائو 50 گرم نمک 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین نوک قاشق چاکلت چیپ 85 گرم فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنین . سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم . مواد خشک ( آرد ، پودر کاکائو ، نمک ، جوش شیرین ) را با هم الک میکنیم و کنار میذار

با خوردن این شیرینی دقیقا یاد عید و عید دیدنی میفتین ، ممنون از گیلدای نازنین بابت دستور خوبش. این سری رو برای نوروز 93 درست کردم برای دیدن دستورگیلدا جان می تونین اینجا برین . زرده 3 عدد روغن مایع 1 قاشق غذاخوری گردو نگینی 150 گرم پودر قند 100 گرم آرد 1 قاشق غذاخوری وانیل 1 قاشق چایخوری پودرهل 1 قاشق چایخوری پودر پسته 1 قاشق چایخوری ( برای تزئین که متاسفانه من یادم رفت ) - زرده و شکر را به مدت 10 دقیقه بزنین تا روشن و کشدار شود. - روغن مایع اضافه شود و هم بزنین . - آرد رو نی

قبلا براتون دستور یه شیرینی مربائی نارگیلی گذاشته بودم که می تونین دستورش رو اینجا ببینید، از شیرینی های پرطرفدار خونه ی ما .... هفته ی پیش منزل دوستی مهمان بودیم ، یه ورژن دیگه از شیرینی رو درست کردم ، با کمی تفاوت ، این دستور پودر کاستارد داره و کمی تردتر هست ، امیدوارم بدرستین و وقتی میل کردین یاد من باشین :) کره نرم شده 90 گرم پودر شکر 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد آرد 1/4 پیمانه و 2/3 پیمانه پکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری سرخالی پودر کاستارد 1 قاشق غذاخوری مارمالاد 2/3 پیمانه (

چند وقت پیش ناز عزیز تو فیس بوک ، این دستور رو گذاشته بود و منم نه که خیلی زنجبیل دوست دارم دست به کار شدم ، نوشته بود که این شیرینی پادرازی هست ، اما چون شیرینیهای من اصلا پادراز نشدن اسمش رو همون شیرینی زنجبیلی گذاشتم :)) پودر قند 125 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد گندم 100 گرم آرد برنج 100 گرم آرد نخودچی 100 گرم روغن جامد 100 گرم ( من از روغن صاف قنادی استفاده کردم) شیر 50 گرم وانیل 1/8 قاشق چایخوری زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری برای روی شیرینی : زرده تخم مرغ یک عدد زعفران آب کرده یک قاش

قبلا براتون دستور یه شیرینی نارگیلی گذاشته بودم ، تا قبل از اینکه این دستور رو امتحان کنم فکر میکردم بهترین دستوره ، اما راستش رو بخواین این اصلشه .... ممنون از عارفه ی عزیزم که از دستورش درست کردم و بسیار لذت بردیم ، دستت درد نکنه دوستم :) خوب میریم سر درست کردنش : شکر 250 گرم پودر نارگیل 125 گرم روغن مایع 75 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد آب لیموترش 1/2 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری پودر پسته کمی اول از همه شکر ، پودر نارگیل و نیمی از سفیده تخم مرغ و نیمی از روغن مایع و وانی

قبلا براتون یه دستور با کره بادام زمینی گذاشته بودیم ، اینم یه مدل دیگه اش ؛ بفرمائین :) کره نرم شده 125 گرم شکر قهوه ای 2/3 پیمانه تخم مرغ زده شده 1 عدد وانیل 1 قاشق چایخوری کره بادام زمینی 1/2 پیمانه آرد 1 و 1/2 پیمانه جوش شیرین 1 قاشق چایخوری بادام زمینی خرد شده 1/2 پیمانه ( بدون نمک ) چیپس شکلات 1/2 پیمانه فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنین . سینی فر را چرب کرده و روش کاغذ روغنی بیندازین . کره ها و شکر قهوه ای را با همزن زده تا بصورت کرم درآید . تخم مرغ و وانیل

این روزهای آقای همسر رژیمن ، منم که عادت دارم صبحها با شیر کیکی ، شیرینی یا کوکی بخورم، دیگه دیدم نمیشه و دست بکار شدم با جودوسر یه کوکی رژیمی درست کردم ، که امیدوارم شما هم دوست داشته باشین :) از این مقدار شما 14 تا 15 عدد کوکی خواهین داشت . جودوسر 3/4 پیمانه آرد ساده 1/2 پیمانه سرخالی ( تقریبا 55 گرم) پودر کاکائو 1/8 پیمانه پودر شکر 1/2 پیمانه پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری شکلاتی فندقی 1 قاشق غذاخوری کره گیاهی 40 گرم جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری آب جوش 1/6 پیمانه - فر را روی حرا

این دستور از قدیمی ترین دستورهای کوکی هست که بخاطر طعم لیمو و بافت نرم و درخشان و رویه ی ترد اون همیشه مورد استقبال واقع شده ، امیدوارم شما هم از درست کردن و میل کردنش لذت ببرین . آرد 1 و 1/2 پیمانه جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری شکر ریز 3/4 پیمانه شکر قهوه ای 1/8 پیمانه رنده ی پوست لیموترش 1/2 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه 1/2 قاشق غذاخوری کره نرم شده 1/2 پیمانه تخم مرغ درشت 1 عدد شکر دانه درشت به میزان لازم 1- فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید . 2