انواع کوفته و دلمه

قد و بالای تو رعنا رو بنازم :)))))))

از اون روزی که دلمه های رویا جان رو در فیس بوک دیدم ؛ خواب آروم نداشتم :))) خیلی این غذا رو دوست داریم و زیاد هم درست میکنیم ؛ اما یه خرده سخته و باید زمان داشته باشی و جاش هم توی وبلاگم خالی بود ؛ برای همین دست بکار شدم :))) گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز 2 عدد متوسط برنج یک پیمانه لپه یک پیمانه سبزی معطر (جعفری ، شوید ، تره ، گشنیز و پیازچه) از هرکدام یه بسته ی 100 گرمی ، البته من ترخون و مرزه پیدا نکردم و پیازچه رو از خودم اضافه کردم. قبل از هرچیز توضیح بدم که این مقدار به م

این مایه رو من کمی آبکی کردم تا برای سرو زیر دلمه ها بریزم

:)))))

همسری من کم پیش میاد از غذا تعریف کنه ، همیشه وقتی خورد و تموم شد یه دست شما درد نکنه میگه و تمام ، اما دیروز خیلی تعریف میکرد ، این غذا رو با نون سیر و جعفری میخورد و می گفت عالیه ، حالا نمیدونم از کوفته خوشش اومد یا از نون یا از هیچکدوم و گرسنه بوده ، هرچی میخورد به دهنش مزه میداد :)))))) گوشت چرخ کرده 300 گرم هویج دو عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط سیب زمینی دو عدد متوسط رب 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه روغن به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم ق

یادمه تازه ازدواج کرده بودم ، به مامانم گفتم یه دستور برای کوفته بده که وا نره و مامان خوشگلم این دستور رو داد و تا حالا هم کوفته های من وا نرفته .......... گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 2 عدد متوسط برنج نصف پیمانه لپه نصف پیمانه سبزی معطر ( ترخان ، مرزه ، جعفری ، شوید ، تره ، گشنیز) زرشک و گردو به مقدار لازم ( آلو و گردو هم عالی میشه ، اینبار من آلو نداشتم اما عکسهای بعدیم که گذاشتم با آلو درست کردم ) رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه ابتدا باید بذاریم برنج و

عاشق این غذا هستم چون من رو یاد مامان بزرگم میندازه ، هرچی هم درست می کنم به اون طعم بچگیهام نمیرسه..... اینطور که از دوستان شنیدم این غذا مال اصفهانیهای عزیزمون هست و مادربزرگ منم زاده ی اصفهان ، چرا تا حالا به ذهن خودم نرسیده بود ؟؟؟؟ :)))) گوشت چرخی 300 گرم دو تا پیاز متوسط آرد نخودچی 4 قاشق غذاخوری سرپر نمک و فلفل سیاه و زردچوبه سیب زمینی 2 عدد متوسط رب دو قاشق غذاخوری غوره ، بسته به ذائقه یه دونه از پیازها رو در گوشت رنده ریز می کنیم ، آرد نخودچی ، نمک و فلفل

بادنجان دلمه ای 2 عدد پیاز درشت 1 عدد سیر 2 حبه گوشت چرخی 300 گرم گوجه حلقه شده 8 عدد تره خرد شده نصف پیمانه نمک و فلفل پنیر پیتزا به میزان لازم بادنجانها رو شسته ، نصف کرده و به مدت 1 ساعت در آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، داخل آنرا خالی کرده و تخمهای آنرا جدا کرده و دور بریزید ، گوشت بادنجان را نگه دارید تا در مایه گوشتی بریزیم. پیاز را داخل گوشت رنده درشت کرده ، با اینکار بوی گوشت را تا مقدار زیادی میگیرید ، می گذاریم تا آب بندازه و کاملا بپزد ، نمک و فلفل