کوکی شکری

این دستور از قدیمی ترین دستورهای کوکی هست که بخاطر طعم لیمو و بافت نرم و درخشان و رویه ی ترد اون همیشه مورد استقبال واقع شده ، امیدوارم شما هم از درست کردن و میل کردنش لذت ببرین .

آرد 1 و 1/2 پیمانه

جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری

نمک 1/8 قاشق چایخوری

شکر ریز 3/4 پیمانه

شکر قهوه ای 1/8 پیمانه

رنده ی پوست لیموترش 1/2 قاشق غذاخوری

آب لیموترش تازه 1/2 قاشق غذاخوری

کره نرم شده 1/2 پیمانه

تخم مرغ درشت 1 عدد

شکر دانه درشت به میزان لازم

1- فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید .

2- آرد ، جوش شیرین و نمک در کاسه ای با هم مخلوط کرده و کنار میذاریم.

3- شکرها و رنده ی پوست لیمو ترش را در کاسه ریخته و با همزن برقی می زنیم تا انسجام پیدا کنه، کره را اضافه کرده و دوباره میزنیم تا سبک شود ، حدود 1 دقیقه کافیه ، تخم مرغ را افزوده و دوباره میزنیم ، در آخر هم آب لیموترش رو اضافه میکنیم و درجه همزن رو کم میکنیم و مخلوط آرد رو اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم .

4- سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم .

5- در این مرحله هم می تونید با اسکوپ از خمیر بردارین و به سینی فر منتقل کنید و هم می تونید با دست گردش کنید و روی سینی بذارین . بعد از اینکه روی سینی گذاشتیم ، کمی روش شکر دانه درشت می ریزیم و با ته قاشق کمی فشارش میدیم که مسطح بشه ، بعد قلموی خیس روی تمام کوکی هامون می زنیم و باز هم روش رو با شکر دانه درشت می پوشونیم .

شما حتما یادتون باشه که فاصله ی بیشتری بین کوکی هاتون بذارین ، من کم گذاشتم ،کمی کوکی ها به هم چسبید . تقریبا 16 عدد کوکی خواهید داشت .

6- سینی فر را درون فر گرم شده به مدت تقریبا 15 دقیقه قرار می دهیم ، یا تا جائیکه روش تغییر رنگ دهد . بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم ، میذاریم کمی که سرد شد به توری سیمی منتقل میکنیم .

صبر کنید ، داغ داغ نخورین ، می سوزینا :))))))))

چون من خودم یه تیکه داغ خوردم ، از بس از عطرش مست شده بودم ، اما شما صبر کنین تا سرد بشه .

نوش جان