سوپ ها و آش ها

اینم تزئین صنم هست که اومد جعفریها رو گذاشت وسط کاسه :))))

با نون بربری وارداتی هم کلیییی مزه داد :)))))

اینجا دوغ به جوش اومد و حتما تا از جوش نیفتاده مواد داغ رو اضافه کنیم ،چون اگر مواد یخ باشه دوغ از جوش میفته و میبره

روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری فلفل دلمه قرمز 3 عدد گوجه فرنگی 6 عدد متوسط پیاز یک عدد بزرگ سیر 4 عدد آب مرغ 600 میلی لیتر نمک و فلفل سیاه ریحان 3 قاشق غذاخوری خرد شده خامه ترشی 4 قاشق چایخوری ( برای تزئین که من نداشتم) - فررا از قبل گرم کنید ( 200 درجه سانتیگراد) - گوجه ها ، پیازها و فلفل دلمه ها را نصف کرده در سینی فر بچینید ، پیاز و سیر را با پوست بگذارید. ته سینی را میتونید با کاغذ آلومینیوم بپوشانید . ( برای تنبلی بعدش ! البته من باز هم کلی شستم چون آب سبزیجات ریخت ر

بسیار بسیار ما این سوپ رو دوست داریم ، ورژن اصلیش رو خواهرم می پزه و همیشه مزه اش زیر دندونم هست ، حالا منهم اون وسطها یه کارهائی میکنم :))) جو پرک شده 1 پیمانه هویج یک عدد متوسط سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد بزرگ جعفری 1 پیمانه آب 1 لیتر آب مرغ 1 پیمانه آب لیمو ترش 1 عدد ( بسته به ذائقه ) نمک و فلفل به میزان ذائقه مواد برای سس سفید: کره 50 گرم روغن 1 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری شیر 1 پیمانه جو پرک از این نظر راحته که وقتی عجله دارید فوری می پزه و به لعاب میفته

هفته پیش هانیه جونم آش گوجه فرنگی پخته بود من رو یاد آش های مامانم انداخت که از بچگی طعمش تو خاطرم هست ، همون فرداش درست کردم ، اما حالا با تاخیر میذارمش اینجا : برنج نصف پیمانه لپه نصف پیمانه بلغور گندم یک مشت پیاز یک عدد بزرگ کنسرو گوجه فرنگی یک عدد سبزی آش 1 پیمانه ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ) قرص مرغ یک عدد نمک و فلفل قرمز بسته به ذاتقه آبغوره بسته به ذائقه پیاز رو ریز خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم زردچوبه اضافه کرده و بعد لپه ( را که از چند ساعت قبل خیسا

این سوپ رو من از مادر شوهرم یاد گرفتم ، تو خونشون بهش میگم سوپ مریض و من خیلی دوست دارم. عدس 2/1 پیمانه برنج 2/1 پیمانه تره 2/1 پیمانه پیاز یک عدد متوسط هویج یک عدد کوچک رنده شده شلغم دو عدد رنده شده آب مرغ 1 پیمانه قرص مرغ 1 عدد البته این با اصلش فرقهائی داره مثلا سبزیش گشنیز هست که من نداشتم تره ریختم و شلغم نداره چون دخترم مریض بود شلغم اضافه کردم ، ولی خلاصه پایه اش همینه و مزه اش هم همینه هرچند اون یه چیز دیگه است ، پختنش هم خیلی کاری نداره ، میذاریم همه مواد باهم بپزن و