این اولین پست من در سال جدیده ، امیدوارم که روزهای بسیار بسیار شاد و آرومی در انتظارتون باشه ......
خوب میریم سر این خورش خوشمزه .............
این خورش از خوشمزه ترینهاست ، گیلدای نازنین ، واقعا ازت ممنونم بابت آموزش این خورشهای خوش عطر و بو :))))) درواقع این خورش با ماهی هم تهیه میشه ، اما من با مرغ امتحان کردم ، اگر توش سبزی معطر هم بزنین ، میشه سبزی تابیرون ، که خداروشکر من هنوز چوچاق دارم و استفاده کردم ................
برای رسیدن به وبلاگ گیلدا جان می تونین اینجا کلیک کنین .
مرغ 500 گرم ( من از سینه استفاده کردم )
سیر له شده و یا ریزخردشده 3 حبه
آرد 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده 2 تا 3 عدد ( من از یک قوطی کنسرو استفاده کردم)
آب 2 لیوان
سبزی معطر شمالی ( خالواش یا چوچاق ) درصورت تمایل
تخم مرغ 2 عدد
آبغوره یا آبلیمو بسته به ذائقه
بادنجان سرخ شده 3 تا 4 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه
مرغها را تیکه کرده و در کمی کره سرخ میکنیم و کنار میگذاریم .
سیرها را درون روغن تفت داده و بعد یک قاشق آرد را اضافه میکنیم و تفت میدهیم .
گوجه ها رو افزوده ، کمی تفت میدهیم ، زردچوبه و نمک و فلفل می زنیم.
بعد مرغها را همراه آب و چوچاق و آبغوره یا آبلیمو اضافه کرده و رو حرارت ملایم قرار داده ، تا خورش جا بیفتد .
در آخر وقتی که خورش به روغن افتاد ، تخم مرغها را درون خورش میشکنیم و میذاریم تا خودش رو بگیره و در آخر بصورت تیکه تیکه درون خورش باشه .
وقتی که تخم مرغ ها رو خودش رو گرفت ، بادمجون سرخ کرده رو کنار خورش میذاریم ، حدود یک ربع دیگه هم بجوشه ، خورش خوشششمزه ی ما آمادست .
باز هم ازت ممنونم گیلدا جووووونم .............
رزکم ، چه خوش آب و رنگ شده ه ه ه
ReplyDeleteنوش جونتون عزیزم ، خوشحالم که خوشتون اومد و دوست داشتید
هر زمان وقت کردی اگه دوست داشتی لطفا عکسش رو بده که تو وبلاگم بزارم :****
دست تو دوست جون درد نکنه گیلدائی :***
Deleteچشم به زودی میذارمش فیس بوک ، برات عکس هم میفرستم :))))
Mersiiiiiiiiiii
Delete:********
رزي جون براي عيد ديدني و تبريك سال نو اومده بودم ديدم يه غذاي خوشمزه هم دارين! به به چي از اين بهتر! دستت درد نكنه عزيزم! عيدت مبارك! سال خوب و خوشي در كنار همسر و صنم گلم برات آرزو مي كنم
ReplyDeleteقدمت روی چشم شبوی گلم ، صفا آوردی ، گفتم عیدانه میای یه غذای جدید بذارم جلوت :))))))
Deleteمنم برات بهترینها رو آرزوم دارم مهربون :*
خیلی خوشمزه به نظر میاد رزی جون ،دستتون درد نکنه .من بادمجون خیلی دوست دارم ولی هیچ وقت با سبزی ازش خورشت درست نکردم ،البته آش بادمجونی که ما درست می کنیم با سبزی آش و ترخون و مرزه خیلی خوب می شه .
ReplyDeleteجات خالی ارغوان جان ؛ ما خیلی دوست داشتیم ، برگشتی حتما امتحانش بکن :))
Deleteسلام رزی جون سال نوت مبارک عزیزم
ReplyDelete*** خورش خیلی خوشمزه ای به نظر میاد دست گل هردوتون درد نکنه
سلام لاله ی گلم ؛ سال نوی شما هم مبارک
Deleteجات خالی :*
نوش جونتون معلوم است که خوشمزست خواهر جان ولی خوب چه کنیم که گیاه خواریم!
ReplyDeleteای جاااانم ، ببخشید به هوس افتادی ؛ توکه استادی ، میتونی براش جایگزین پیدا کنی :)
Deleteدستتون درد نکنه خیلی خوشمزه به نظر میاد ولی اگر سبزی چوچاق نداشتیم چی میتونیم بجاش استفاده کنیم؟
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم ، متاسفانه جایگزین نداره ، اما میتونی یه کم نعنا خشک بریزی ، اونطور هم خیلی خوشمزه میشه ....
Deleteسلام
ReplyDeleteما بهش میگیم تابریان
البته تفاوتهایی هم با این داره
ینی این شبیه تابریانه
تابریانی که ما درست میکنیم اینطوریه که:
سیر رو تفت میدیم، زردچوبه میزنیم باز تفت میدیم، بعدش آرد میزنیم و باز تفت میدیم، بعدش هم آب نارنج یا آبلیمو و آب اضافه میکنیم، کمی که جوش زد، تخم مرغ میریزیم و بعد از مدت کوتاهی هم میزنیم که تخم مرغها بریده بریده بشن.
در آخر هم کله ماهی ها رو میندازیم توش تا با اون آب بپزه
سلام
Deleteمطمئنم که چقدر لذیذ میشه ، به به ، با آب نارنج ، ممنون از اطلاعاتی که دادین و ممنون از حضورتون :))