All Posts

نخودپلو رو هممون بلدیم ، یادمه تازه ازدواج کرده بودم ، یکی از پلوهایی که هر هفته میپختم نخودپلو بود ، از بس که نخود دوست دارم ............. اگر این پست رو دوستان قدیمم بخونن یادشون میفته ، مثل زهره جان :))))))))) اما بعد از مدتی دیگه از لیست غذاهام دور شد. چند وقت پیش نخود تازه دیدم ، دوباره یاد قدیما افتادم و حالا دارم انواع و اقسام غذا با نخود میدرستم . اکثرا با گوشت چرخ کرده درست کردم ، اما اینبار با سینه ی مرغ درستیدم و دوست هم داشتیم . تمام اینها رو برای این گفتم ، که ای

امروز صبح که از خواب پاشدیم ، دیدم عجب هوائیه ، بارونی و خنک .... خلاصه منم دست به کار یه عدسی خوشمزه شدم ، گفتم تو این هوا میچسبه ، خلاصه تا عدسی ما حاضر بشه ، هوا هم چنان آفتابی شده که نگو و نپرس :))))))))))))) اصلا هم نمیخواستم بذارمش اینجا ، چون هم سادست و کاری نداره و هم کلی پست آماده تو نوبتن ، اما دیدم خالی از لطف نیست که اینجا هم باشه ، برای همین عکس مرحله به مرحله ، ندارییییییم :)))) من اینطوری درست میکنم : عدس و رو با بلغور گندم به همراه آب مرغ میذارم که بپزن . در ا

اگر طرفدار کیکهای مغزدار هستین ، پس بشتابید :) برای رسیدن به دستور پوره کدو حلوائی ، تشریف ببرین اینجا . کلا کیک کم روغن و کم شیرینی هست ، امیدوارم اگر هم در رژیم به سر می برین ، از این دستور استفاده کنین :) آرد 1 پیمانه پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری پکینگ سودا 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد بزرگ سفیده تخم مرغ 1 عدد بزرگ شکر قهوه ای 1/2 پیمانه پوره کدوحلوائی 1/2 پیمانه روغن 2 قاشق غذاخوری کره نرم شده 2 قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال 1 ق

یادتونه بهتون قول داده بودم بعد از خیارشور فوری ، که فقط با گشنیز بود ، براتون شور با ترخون رو هم امتحان کنم و خبرش رو بهتون بدم . بفرما ، اینم از ترخون خوشگله ، یعنی حرررف نداره طعمش . میگین نه ، خوب امتحان کنین . برای درست کردنش هم از همون دستور شور مخلوط استفاده کردم . کافیه روی کلمه شور مخلوط و خیار شور فوری کلیک کنین که به دستورات برسین . این نکته رو بگم که من از ترخون خشک استفاده کردم ، می تونین از ترخون تازه هم استفاده کنین. من مواد زیاد گرفته بودم ، دو ظرف گذاشتم ، ام

ایده ی این خوراک خیلی خیلی خوشمزه رو من از یه سایت ترکیه ای برداشتم . یک خوراک ساده و سالم و گیاهی و خیلی خوشمزه . امیدوارم شما هم درست کنین و حسابی لذتش رو ببرین . سیب زمینی متوسط نگینی شده 4 عدد پیاز متوسط نگینی شده 1 عدد قارچ خرد شده 250 گرم گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری کره 2 گرم پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و فلفل سیاه بسته به ذائقه ته پیرکس مناسبی رو کمی چرب کنین. در تابه ی مناسبی ، روغن رو میذاریم تا گرم بشه . سیب زمینی هامون رو که بعد از شستن حسابی خشک شده باشن به روغن

چند هفته پیش دستور این پلوی خوشمزه رو از دوستم لیلی جان گرفتم و دست بکار شدم. این پلو رو لیلی جان از عمشون یاد گرفته و عمشون میگفتن کلم پلوی شیرازی ، اما از اونجائیکه میدونستم کلم پلوی شیرازی با سبزی هست و با کلم قمری درست میشه ، گفتم شاید به این نام معروف شده . نکته ی جالبی که تو این دستور هست اینه که ، موقع سرو ، شکر کنار پلو میذارن تا هر کس دوست داره ، کمی شکر بپاشه روی پلوش و میل کنه ، اونطور هم باید خوشمزه بشه ، هر چند من امتحان نکردم :) خلاصه اگر دوستان در مورد این پلو

این از اون کوکی هاست ، که با اولین گاز من دقیقا شکل همین کاسه شدم که کنار شیرینهاست :)))))))) درست کردنش هم خیلی خیلی راحته ...... قبلا براتون یه دستور با جودوسر گذاشته بودیم که می تونین دستورش رو اینجا ببینین . از این مقدار 18 عدد کوکی خواهین داشت . اینجا قبلا چیپس شکلات سفید نبود ، که وقتی اومد، مریم عزیزم ، برام خرید و منم فوری دست بکار یه کوکی خوشمزه شدم :) کره نرم شده 75 گرم شکر قهوه ای 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد جودوسر 60 گرم آرد 100 گرم نمک 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2

سلام ، اینروزها اینجا تعطیلات هست و من دیر به دیر می تونم بیام سر بزنم ، دیگه امروز دیدم نمیشه ، باید یه کار بذارم که دلم هم براتون تنگ شده و این یه بهانه است :)))) این خورش خوشمزه رو چندین هفته ی پیش درست کردم ، خیلی دوست داشتیم ، آسون و راحت هم هست ، دوست داشتین امتحان کنین . گوشت تیکه 300 گرم پیاز خلالی شده 1 عدد متوسط شوید خشک 3 قاشق غذاخوری نخود سبز 300 گرم روغن و نمک و فلفل به میزان لازم آبلیمو بسته به ذائقه شکر 1 قاشق مرباخوری ( در صورت تمایل ) اول از همه بگم که من شکر

تا قبل از این کیک ، راستش رو بخواین ، من پنیر ریکوتا رو نمیشناختم ، تا اینکه سوسن بانوی گل و عزیزم ، این دستور رو در اختیار من قرار دادن ، بعد دیدم عجب چیزی رو از دست داده بودم :) ریکوتا یه پنیر ساده و ایتالیایی هست ، که از شیر گوسفندی تهیه میشه ، برای طبخ غذا و دسر و کیک و شیرینی استفاده میشه ، یه دستور دیگه هم تو راهه ، منتظر باشین . فعلا این رو یادداشت کنین و بدرستین ، تا بعدی :)))) آرد 250 گرم شکر 250 گرم ریکوتا 500 گرم تخم مرغ 4 عدد چیپس شکلات 150 گرم پکینگ پودر 2 قاشق چ

من آمده ام ، وای وای ، با بادمجون شکم پر آمده ام ........... قبلا براتون دستور یه بادمجان شکم پر گذاشته بودم ، که از خانوم صفای نازنین یاد گرفته بودم. اینبار با مرغ و ریحان درست کردم و خیلی لذیذ بود . خلاصه خداوند این سوپر نزدیک خونه ی ما و ریحونهاش رو از ما نگیره :)))) بادمجون همچین تپلی دلمه ای 3 عدد پیاز خلال شده 1 عدد متوسط سینه مرغ پخته خرده شده 500 گرم ریحان خرد شده 100 گرم گوجه فرنگی متوسط حلقه حلقه شده 2 عدد پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم بادمجونها

در راستای پختن غذاهای رژیمی ، باز هم یه خوراک دیگه ی ماهی ، که خیلی خیلی توصیه میکنم امتحانش کنین. ترکیب ماهی و فنل و شوید ، خیلی خیلی خوشمزست ، عطر فنل و شوید ، ماهی رو همچین میکنه ، هلو برو تو گلو :)))) درست کردنش هم مثل خوراک ماهی و ریحان که براتون گذاشته بودم ، خیلی سادست . فیله ی ماهی 500 گرم فنل خردشده 300 گرم شوید خشک 3 قاشق غذاخوری رنده ی پوست لیموترش 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ظرفی که بتونین بذارین داخل فر انتخاب کنین ،با

دروغ چرا من تا حالا با فندق و پودر فندق ، هیچگونه کیک و کوکی درست نکرده بودم . تا اینکه چند وقت پیش دوست عزیزم ، زهرا جان ، در پیج قاشق چنگال تو فیس بوک این دستور رو گذاشت و حدس زدم که خیلی باید عالی باشه و دست به کار شدم . دست گلش هم درد نکنه . حالا دیگه تازه خوشمان آمده و یه دستور کوکی هم دیدم ، ایشااااله که به زودی درست کنم :) آرد سفید 1 پیمانه آرد کامل یا سبوس دار 1 پیمانه پودر فندق 1 پیمانه کره نرم شده 1/2 پیمانه شکر 1/2 پیمانه تخم مرغ 3 عدد شیر 1 پیمانه پکینگ پودر 1 و 1

دختر من ، علاقه ی خیلی خیلی زیادی به کاردستی داره و از هر چیز غیر قابل استفاده ای ، یه کاردستی درست میکنه ، خصوصا اگه مدرسه نره و خونه بمونه ، دیگه حسابی یه کاری انجام میده. میز کامپیوتر ، موس رو ببینین چقدر کوچولوئه :))) این تخت و پاتختی و ... رو که درست کرده ، هفته ی پیش مریض بود و نرفت مدرسه ، از صبح نشست پای اینا ، وقتی که به من نشون داد ، دیدم چقدر کوچولو و خوشگل درستشون کرده. دستمال کاغذی ، یه لیوان شیر، کرم دست، چراغ خواب حیفم اومد که اینجا برای یادگاری نذارم . سه تا ب

این خورش به خاطر عطر و طعم سماق که داره ، بسیار بسیار لذیذه ، اونقدر هم ترش نیست که فکر کنین دندونها کند بشه ، بسیار لذیذه . این خورش ، غذای محلی مازندران هست ، با احترام به همه ی مازندرانیهای عزیز ، امیدوارم حق مطلب رو ادا کرده باشم . سینه مرغ خرد شده ( اندازه گوشت خورشتی )700 گرم سبزی شامل ( تره 150 گرم ، جعفری 150 گرم ، گشنیز 100 گرم ، اسفناج 50 گرم ، شنبلیله 50 گرم ، در صورت دسترسی به چوچاق یا خالواش ، اندازه ی یک قاشق خرد شده ) پیاز 2 عدد لوبیا قرمز 1/2 پیمانه ( اگر دوست

اینروزها آقای همسر بنده در رژیم به سر میبرن ، بعد از اینکه با کلی خواهش و تمنا ، رفت و آزمایش داد برای کلسترول ( خداروشکر که قند نداشت ) اما یه کوچولو کلسترول و یه کوچولو بیشتر تری گلیسرین بالا بود که رفت تو رژیم ....... القصه ، بنده هم در تدارک همین رژیمها ، براش ماهی زیاد میپزم ، یکی از مدلهایی که پختم ، همینی هست که براتون دستورش رو میذارم ، خیلی هم سادست ، امیدوارم شما هم دوست داشته باشین .... فیله ماهی 700 گرم ریحان 200 گرم نخود پاک شده 1 پیمانه ( می تونین استفاده نکنین

این کوکی ها تقدیم به همه ی دوستانم که همیشه با کامنتهای پر مهرشون ، به من انرژی میدن و من رو به ادامه ی این راه تشویق میکنن :) از ارغوان عزیزم هم تشکر میکنم که این دستور رو تو فیس بوک گذاشت و دلبری کرد ، که من دست به کار درست کردنش بشم ، چون هم کره بادوم زمینی دوست میدارم و هم کنجد :)))) قسمت اعظم این کوکی ها نصیب همکاران آقای همسر شد ، حدود 10 تاش رو خودمون خوردیم . خلاصه جای شما هم خالی :) پودر شکر 3/4 پیمانه کره بادام زمینی 3 قاشق غذاخوری سرپر روغن مایع 3/4 پیمانه وانیل 1/

اینروزها خیلی به سختی وبلاگ می نویسم ، دچار یه رخوت و بی حوصلگی شدید هستم که امیدوارم ادامه پیدا نکنه ، که اگه ادامه داره باشه ، شاید اینجا رو برای مدتی ببندم ................. ایده ی این نونهای خوشمزه رو از یه سایت ترکیه ای برداشتم و از آسونترین و پر خاصیت ترینهاست ، پیشنهاد میکنم ، همین امشب درست کنین و بقیه اش رو نگه دارین برای صبحانه ، داغ کردین و خوردین ، می بینین عجب پیشنهادی بود :))))) اسفناج 300 گرم سیر 3 حبه خرد شده خامه 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن 2 تا 3 قاشق غذاخوری ن

و باز هم من ، سوسن جون و یه دستور کیک عالی دیگه :)))) ممنون سوسن عزیز و مهربونم بابت دستور آرد 2 پیمانه شکر 1 پیمانه روغن 1/2 پیمانه شیر 1 پیمانه پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری گلابی 2 عدد شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنین. قالب 20 - 21 سانتی را چرب کرده و روش کاغذ روغنی میندازیم. گلابی ها رو پوست میگیریم ، یکیش رو نگینی خرد میکنیم ، یکیش رو برش می زنیم . اولی رو با 1 قاشق چ

سالها پیش دوستی داشتم اهل جنوب ، به غیر از خاطرات خوب روزهای تنهایی که داشتیم ، این دستور هم از او به یادگار مونده . میدونم دستورات مختلفی برای رنگینک هست، اما این عزیز ، همیشه اینطور درست میکرد و مزه اش برای من تداعی کننده ی روزهای تنهایی و روزهایی که صنم رو حامله بودم هست . دستور ساده ای هست که اگر شب جمعه یاد اسیران خاک افتادین ، به سرعت می تونین دست بکار بشین و درست کنین . مثل امشب من که انقدر دلم گرفته بود ، با درست کردن این رنگینک و شایدم گفت این حلوای خرما و دعا کردن ،

قبلا براتون دستور میت لوف گذاشته بودم که می تونین برین اینجا ببینین ، خیلی آسونه درست کردنش . اینبار خواستم سبزیش رو عوض کنم و چه چیزی بهتر از ریحان خوش عطر و بوی عزیز . با توجه به اینکه گردو هم اضافه کردم ، یه غذای کامل شد و چون گوشتی که من استفاده میکنم ، اصلا چربی نداره ، چربی گردو خیلی لطیفش کرده بود . بفرمائین اینم دستورش : گوشت چرخ کرده 400 گرم پیاز درشت نگینی خرد شده 1 عدد گردو آسیاب شده 1/2 پیمانه ریحان خرد شده 100 گرم پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد سس Worce