سوپ شیر

 بسیار بسیار ما این سوپ رو دوست داریم ، ورژن اصلیش رو خواهرم می پزه و همیشه مزه اش زیر دندونم هست ، حالا منهم اون وسطها یه کارهائی میکنم :)))

 جو پرک شده 1 پیمانه

 هویج یک عدد متوسط

 سینه مرغ 1 عدد

 پیاز 1 عدد بزرگ

 جعفری 1 پیمانه

 آب 1 لیتر

 آب مرغ 1 پیمانه

 آب لیمو ترش 1 عدد ( بسته به ذائقه )

 نمک و فلفل به میزان ذائقه

 مواد برای سس سفید:

 کره 50 گرم

 روغن 1 قاشق غذاخوری

 آرد 1 قاشق غذاخوری

 شیر 1 پیمانه

 جو پرک از این نظر راحته که وقتی عجله دارید فوری می پزه و به لعاب میفته ، پیاز را رنده درشت کرده همراه جو ، سینه مرغ ، هویج ( رنده درشت شده) ، آب و آب مرغ می ذاریم تا بپزد و لعاب بندازه ( من همیشه مرغ می پزم آب اون  رو در لیوان یکبار مصرف تو فریزر نگه میدارم برای این مواقع ) وقتی  مرغ پخت می تونیم اون رو از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنیم و دوباره به سوپ اضافه کنیم . حالا سس سفید رو درست کرده و به سوپ خوشمزمون اضافه میکنیم .

 طرز تهیه سس سفید :

 کره را همراه روغن میذاریم رو حرارت تا آب شود ، همیشه یادتون باشه که کره را تنها رو گاز آب نکنید فوری می سوزه همیشه یک قاشق روغن هم اضافه کنید ، وقتی کره آب شد آرد را اضافه کرده ، تفت میدهیم تا مثل کارامل بشه ، شیر را اضافه کرده یه جوش کوچولو که زد ، به سوپ اضافه کنیم .  در این مرحله جعفری و نمک و فلفل و آب لیمو رو اضافه کرده و زود از گاز برمیداریم تا رنگ سبزی عوض نشه و می شینیم با لذت می خوریم ......... روزی که من این سوپ رو درست کردم گل گلی مریض بود برای همین نتونستم از مراحل عکس بگیرم :((((  اما خوب عیب نداره از ظاهرش هم معلومه چطور بوده ..................  نوش جان