All Posts

تیرامیسوی گرانقدر از دسرهای معروف و بسیار لذیذی هست که تقریبا همه پسند است. عجیب جاش اینجا خالی بود ، بهترین دستور رو هم می تونستم از دستورات ایتالیایی پیدا کنم و چه کسی بهتر از سوسن بانوی خوبم که این دستور رو در اختیار من گذاشت و همین جا هم ازشون تشکر میکنم :)) پنیر ماسکارپونه 250 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد سفیده تخم مرغ 1 عدد شکر 3 قاشق غذاخوری لیدی فینگر یه بسته 200 گرمی پودر قهوه ی فوری 2 قاشق غذاخوری آب جوش 4 قاشق غذاخوری برای درست کردن کرم تیرامیسو : سفیده را هم با یک قاشق

تامس گیفورد با قلمی بسیار بسیار گیرا و صحنه پردازی و شخصیت پردازیهای قوی ، شما را با داستانی همراه میکند که پرده از واقعیتهایی برمی دارد که شاید هیچ زمانی به ذهن شما خطور هم نمیکرد . این کتاب حاصل 9 سال تلاش تامس گیفورد هست که یک واقعیت تاریخی را در قالب رمانی بسیار قوی از دل تاریخ بیرون میکشد . ترجمه ی بینظیر آقای جواد سیداشرف ، در همراهی شما با برگ برگ این کتاب بی تاثیر نیست . کتابی که من مطالعه کردم چاپ یازدهم و 912 صفحه هست ، اما جائی خوندم که این کتاب نزدیک 1000 صفحه هست

خوش عطری این کیک مثل کیک پرتقال هست ، الان که فصل نارنگی هست ، خالی از لطف نیست که این کیک خوشمزه رو امتحان کنین . کره نرم شده 150 گرم رنده پوست نارنگی 1 قاشق غذاخوری شکر ریز 2/3 پیمانه تخم مرغ 3 عدد آرد سلف ریزینگ 1 و 1/2 پیمانه عصاره نارنگی 1/4 پیمانه آرد سلف ریزینگ درون خودش پکینگ پودر و کمی نمک داره ، به ازای هر یک پیمانه آرد معمولی 1 و 1/2 قاشق چایخوری پکینگ پودر و یک پنسه نمک اضافه کنین . فر را روی حرارت 160-180 درجه سانتیگراد روشن کنین . قالب 20 سانتی گرد را چرب و آردپ

یک پیشنهاد عالی ، برای شبهایی که حس رژیم بهمون دست میده . تو مواد اصلی این سالاد سس مایونز هست ، اما می تونین ماست رو هم جایگزین کنین. دستور این سالاد رو من از مریم بهادربیگی نازنینم یاد گرفتم ، ممنونم ازت دوست خوبم . گل کلم 300 گرم انار دون شده 2 عدد متوسط کنسرو ذرت یک قوطی سس مایونز 4 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم مسلمه که میتونین مقادیر رو بسته به ذائقه ی خودتون کم و زیاد کنین . درست کردنش هم مشخصه ،گل کلم رو شسته و خ

من زیاد اهل دسر درست کردن نیستم ، اما جدیدا نه که خیلی شیرینی خور شدم ، علاقمند شدم شدید :)) دو هفته ی پیش مهمان داشتم ، تصمیم گرفتم یه دسر درست کنم که سارا جان دوست عزیزم ، دستور این پاناکوتا رو بهم داد که هم راحته ، هم کم وقت گرفت ، وسط اون همه کار مهمونی. این مقدار به شما دو تا ظرف پاناکوتا خواهد داد . در واقع من دوبار درست کردم که چهار ظرف دسر داشتم. شیر 1 پیمانه شکلات تخته ای 100 گرم شکر 1/4 پیمانه ( در صورت تمایل ، من نریختم ) خامه صبحانه 200 گرم ( میتونین از خامه 35 در

این کوکیها مورد پسند همه ی گروههای سنی قرار میگیره ، خیلی ساده درست میشه و بچه ها هم میتونن با قرار دادن چاکلت چیپ روی کوکیها شریک درست کردنش بشن. این سینی زیبا کادوی الهام عزیزم هست و من خیلی دوسش دارم ، ممنون الهام جان ... کره نرم شده 125 گرم شکر ریز 90 گرم تخم مرغ 1 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/2 قاشق چایخوری آرد سلف ریزینگ 175 گرم شیر 90 میلی لیتر چاکلت چیپ 1/2 پیمانه آرد سلف ریزینگ درون خودش پکینگ پودر و کمی نمک داره ، به ازای هر یک پیمانه آرد معمولی 1 و 1/2 قاشق چایخو

کتابی شامل 8 نمایشنامه ، از کتایون ریاحی ، شاید شما هم مثل من کنجکاو باشین که قلم کتایون عزیز رو بخونین . 5 تا از داستانهای کتاب رو خیلی دوست داشتم ، فضا و شخصیتهای کتاب به خوبی شما رو در متن داستان میبره ، که نشان از پختگی و اهل تفکر بودن نویسنده ی محترم داره . طرح روی جلد از آقای عباس کیارستمی هست که چقدر حس داستان اول رو هم منتقل میکنه. مقدمه ی آقای رضا درستکار هم بسیار قابل تامل هست . در مجموع خواندن این کتاب خالی از لطف نیست ، منتظر کتاب بعدی کتایون ریاحی عزیز هستم:)

اگر بدونین این بیسکوئیتها چقدر ترد و خوشمزه و آسون هستن ، در درست کردنش تردید نمیکنین. دختر من خیلی دوست داشت ، برعکس هر بار که کوکی و کیک درست میکنم فقط یه تیکه امتحان میکنه . امیدوارم شما هم درست کنین و خانوادگی لذتش رو ببرین :) کره نرم شده 115 گرم شکر ریز 50 گرم به اضافه ی 1 قاشق غذاخوری برای روی بیسکوئیتها رنده دو عدد پوست پرتقال متوسط آرد 175 گرم این مقدار به شما 18 عدد بیسکوئیت خواهد داد . فر را روی حرارت 190 درجه سانتیگراد روشن کنین . سینی فر چرب کرده و کاغذ روغنی بیند

دوستان گلم به صنم من خیلی لطف دارن ، همیشه میگن از کارهاش عکاسی کن و ثبت کن که بزرگ شد یه آرشیو داشته باشه . این کارهایی که الان گذاشتم ، از آخرین کارهای صنم بانو هست ، امیدوارم بزرگ شد ، از این کاری که براش انجام میدم لذت ببره :))) این چرخ رو با سیخ چوبی و چوب بستنی و خلال دندون درست کرده ، فقط دیدم اومده میگه ، خوشگل شد ؟ خیلی دوسش دارم، چون خیلی فکر کرده براش :)) براش جای پول گذاشتن هم گذاشته ، یه حلقه هم گذاشته واسه کیف من :)) ، چون هر وقت میریم خرید ، کیفم رو آویزون چرخ

دوستان نازنینم ، امیدوارم خوب و سلامت باشین ، بعد از مدتها عکسهای هنرهای شما رو براتون میذارم . مدتی هست که فیس بوک فعالیتم کم شده و ارتباطم کم شده ، اما دوستان ، اگر از دستوری استفاده کردین ، میتونین به ایمیلم عکسش رو بفرستین تا برای یادگاری اینجا ثبت بشه : roz_z55@hotmail.com عکس اول دسر زعفرانی هست ، کار دوست عزیزم خاطره جان ، بعد از سالها که از دوران دانشجویی میگذره، ارتباط داشتن با دوستان خیلی خیلی لذت بخشه ، چه برسه به اینکه تو لحظات شیرین خوردن هم شریک باشیم ، ممنون خا

در راستای کم کردن مصرف گوشت قرمز ، صنم بهم پیشنهاد داد که بجای این دو مدل میت لوف ، میت لوف که همیشه درست میکنم ، چیکن لوف درست کنم و عجب پیشنهاد خوبی بود . دستور دو مدل میت لوف رو می تونین اینجا و اینجا ببینین ، بسیار خوشمزه و راحت درست میشن، کافیه یه بار امتحان کنین ...... گوشت چرخ کرده مرغ 400 گرم پیاز متوسط 1 عدد نگینی ریز خردشده فلفل دلمه ی سبز و قرمز با هم 1 عدد نگینی خردشده گردوی آسیاب شده 1/2 پیمانه پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری

طعم شیرینی کشمشی برای من طعم روزهای کودکی رو تداعی میکنه ، خاطرات خوش بچگی در کنار خواهر و برادرهام . این شیرینی اکثرا تو خونه ی ما موجود بود ، پدرم همیشه با یه پاکت از راه میرسید و شیرین تر از طعم واقعی خودش برام خاطره گذاشته .... برای همین حق بدین بهم که دستورات مختلف رو امتحان کنم ، تا حالا این دستورات رو درست کردم که لینکهاش رو براتون میذارم ، شیرینی کشمشی مدل اول ، شیرینی چای کشمشی و شیرینی کشمشی مدل دوم . چند وقت پیش عارفه ی عزیزم ، یه دستور دیگه از شیرینی کشمشی گذاشت ک

براتون یه دستور راحت و خوشمزه و البته مورد علاقه ی بچه ها آوردم. ایده ی این ساندویجها رو از فلور جون نازنین گرفتم و ازشون تشکر میکنم. برای درست کردنش نیاز به مواد زیر دارین : نان باگت 1 عدد کالباس مرغ یا گوشت 300 گرم پنیر ورقه ای 250 گرم ( به تعداد برشهای نان ) پنیر موزورلا به میزان لازم اول نان باگت را به اندازه های دو سانتی برش می دهیم . ته و اطراف قالب 20 سانتی را چرب می کنیم . حالا یک نان ، یک برش کالباس و یک عدد پنیر ورقه ای قرار می دهیم . ( چیدمانش مثل عکس) روی نان ها ر

من تا حالا اسفناج پلو درست نکرده بودم و نخورده بودم ، برای منه اسفناج دوست ، عجیب بود. برای همین دست به کار درست کردن این پلوی خوشمزه شدم . در راستای کم کردن مصرف گوشت قرمز ، سینه مرغ چرخ شده گرفتم و کوفته قلقلیهام رو با سینه مرغ درست کردم . اسفناج نیم کیلو پیاز متوسط خلالی شده 1 عدد رب انار 2 قاشق غذاخوری سینه مرغ چرخ شده 200 گرم پیاز متوسط رنده ریز شده 1 عدد پودرسوخاری 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن مایه به میزان لازم برنج 3 پیمانه اسفناج ها را شسته

آمارتی از معروفترین کوکیهای بادامی ایتالیا هست که در شهرهای مختلف با دستورات متفاوت درست میشه ، دستوری که براتون میذارم از معروفترین دستورات هست . از خصوصیت این کوکیها این هست که درونش روغن یا کره نداره و در واقع روغن خود بادام باعث چرب شدن کوکیها میشه . معمولا روی خود کوکی بادامی رو که من گذاشتم استفاده نمی کنن ، برای تزئینه ، شما هم می تونین استفاده نکنین. پودر بادام 1 پیمانه معادل 125 گرم شکر ریز 1 پیمانه 220 گرم سفیده تخم مرغ 2 عدد اسانس بادام 1/4 قاشق چایخوری بادام پوست

دستور بادمجان پلو از دستورات محبوب سایتم هست ، یادمه وقتی که گذاشتم اکثر دوستان درست کردن و دوست داشتن . اینبار یه تغییر کوچولو دادم . در هر صورت لذیذه ، اگر تا به حال امتحان نکردین ، درست کنین و لذت ببرین . برای رسیدن به دو دستور قبلی می تونین به این دو لینک مراجعه کنین : بادمجان پلو - 1 و بادمجان پلو - 2 . سینه ی مرغ 1 عدد 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری بادمجان قلمی 4 عدد پودر گشنیز 1 قاشق غذاخوری زعفران ، دارچین ، زردچوبه و نمک به میزان لازم آبلیمو ک

پرتقال همیشه توی کیک و کوکی طعم دلپذیری داره و معمولا هم زیاد استفاده میکنم . قبلا براتون دو تا دستور با پرتقال گذاشته بودم ، کیک پرتقال و کیک یک تخم مرغی پرتقال و بادام. حالا امروز براتون دستور این کیک رو میذارم که مطمئنم مثل من شما هم لذت خواهین برد و به یاد من خواهین بود ، خودشیفتگی رو دارین :)))))))) کره نرم شده 150 گرم رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری شکر ریز 2/3 پیمانه تخم مرغ 3 عدد آرد سلف ریزینگ 1 و 1/2 پیمانه شیر 1/4 پیمانه مواد کرم روی کیک : پودرقند 3/4 پیمانه آب پرت

دیدین بعضی روزها حس میکنین قند خونتون عجیب افتاده پائین ؟ هفته ی پیش من به این حالت دچار شدم و سریع دست به کار شدم و این کیک بسیور خوشمزه رو درست کردم. دستور این کیک رو از عارفه ی عزیزم گرفتم ، خیلی هم ازش تشکر میکنم ، برای رسیدن به وبلاگ عارفه ی عزیزم ، روی این لینک کلیک کنین لطفا :) بافتش حرف نداشت، فقط یه تغییر کوچولو دادم اینکه به جای گردو از چیپس شکلات استفاده کردم و تو مایه شکلاتی هم از یه قاشق غذاخوری روغن مایع استفاده کردم . کره 1/2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه تخم مرغ 2 عدد

در تمام مدتی که کتاب رو میخوندم و به فضای رویایی کتاب پرتاب شده بودم ، تنها تصورم این بود : اگر فیلمی از این کتاب ساخته میشد ، چقدر غرور آفرین بود ... دوستش داشتم و حالا که تمومش کردم ، تا چند روز کتاب جدیدی دستم نمیگیرم که این روایت تا اعماق روحم نفوذ کنه... اگر به داستانهای اسطوره ای ایران علاقه مند هستین ، این کتاب شاید بهترین مقصد برای شما باشه ، براتون لینکی میذارم که می تونین نسخه ی پی دی اف کتاب رو دریافت کنین ، اما لطفا تمام مطالب نویسنده ی محترم ( دکتر شروین وکیلی )

آرد 75 گرم پکینگ پودر 2/1 ق چ آرد ذرت 50 گرم کره 50 گرم پودر قند 50 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد رنده پوست لیمو ترش 1 عدد خوبی و راحتی این شیرینی برای اینه که نیاز به همزن نداره ، تمام مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم ، خمیری می شود که به دست نمی چسبد. سپس بر روی تخته پهن می کنیم قالب می زنیم خیلی نباید خمیر نازک شود ( 1 سانت باشد) و قالب هم درشت نباشد چون بزرگ می شود البته با قیف هم میشود مدل داد من با قیف درست کردم . با فاصله در سینی فر چرب شده می چینیم در حرارت