غذاهای گیاهی

یک اسنک خیلی ساده برای بچه ها ، که با خمیر پاف پیستری درست کردم . خمیر رو از فریزر بیرون آورده میذاریم که نرم بشه ، بعد با برس روش رو با یک زرده تخم مرغ و کمی نمک می پوشونیم . روش رو می تونیم با انواع پنیر ( که من موزورولا استفاده کردم ) چدار ، گودا و حتی پنیر فتا بپوشونیم . می تونیم توی پنیر فلفل ، پودر پاپریکا ، کاری و هر ادویه ای دوست داشتید استفاده کنیم . از پنیر روی خمیر زده و کمی با دست فشار میدیم ، بعد بصورتی که در عکس هست برش میزنیم و یه پیچ بهش میدیم و میذاریم داخل ف

یک روش بسیار بسیار ساده برای چیپس ، اگر بچه کوچیک دارید و راضی نیستید که چیپس بیرون رو بخوره از این روش استفاده کنید :))) سیب زمینی 5 عدد متوسط روغن 2 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم سیب زمینی ها را شسته و حلقه های نازک ازش درست کنید می تونید بادستگاه و رنده هم درست کنید ؛ من از روش دست استفاده کرده :))) حلقه های سیب زمینی را یکبار شسته با دستمال خشک کرده و در کیسه فریزر ریخته و نمک زده خوب تکون میدیم که نمک یکنواخت بشه ، بعد روی بشقاب تختی روغن ریخته و حلقه ها را روش می

این یک غذای محلی ارومیه هست ، که من از دوست خوبم لیلا جون یاد گرفتم . لوبیا سبز نیم کیلو پیاز یک عدد لپه یک مشت رب 2 قاشق غذاخوری برنج یک مشت بلغور یک مشت نعنا خشک یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه ماست و سیر لوبیاها رو شسته و خرد کرده ، پیاز رو خرد کرده ، تفت داده ، زردچوبه زده ، رب را اضافه می کنیم تفت میدهیم تا بوی خامی رب گرفته شود . لوبیاها را اضافه میکنیم و تفت میدهیم ، بعد لپه را که از قبل خیسانده ایم اضافه میکنیم ، آب اضافه کرده در حدی که روی لوبیاها را

یعنی هر غذائی که با اسفناج درست میشه لذیذه و من عاشقشم وقتی ماست بهش میزنی ایییییییییییم عالی میشه . اسفناج دسته ای کوچک 3 بسته سیر یک حبه پیاز متوسط یک عدد تخم مرغ 3 عدد نمک و فلفل و زردچوبه روغن مایع 4 قاشق غذاخوری اول از همه اسفناج رو قشنگ پاک کرده ، خرد کرده و می شوریم و میذاریم با یک حبه سیر در قابلمه تا بپزد نیاز نیست که آب بریزیم چون خود اسفناج آب میندازه . پیاز رو خلالی کرده ، درون ماهیتابه روغن ریخته و پیازها را تفت میدیم ، وقتی سبک شدند بهشون زردچوبه میزنیم ب

سیب زمینی متوسط 3 عدد تخم مرغ 1 عدد آرد 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 4 عدد هویج کوچک 1 عدد سیر 3 حبه اسفناج پخته 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم پنیر پیتزا بسته به ذائقه سبزی تازه بسته به ذائقه درون ماهیتابه گوجه هامون رو به چهار قسمت تقسیم کرده ( با پوست تا فرمش رو از دست ندهد) ، هویج را بصورت خلالی برش داده به همراه سیر که خرد کرده ایم درون ظرف می چینیم ، اسفناج پخته شده را نیز اضافه کرده ، نمک و فلفل را روی سبزیجات میریزیم . میذاریم روی گاز با حرارت پائین

با عرض ارادت خدمت تمام دوستان شمالیم ، در خدمتتون هستم با یکی از خوشمزه ترین غذاهای شمالی .... اسفناج 4 بسته جعفری یک بسته گشنیز یک بسته تره یک بسته شوید هم از خشک استفاده کردم برنج نصف پیمانه سیر ده حبه تخم مرغ 6 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم آبغوره بسته به ذائقه سبزیها رو خرد کرده ، 6 حبه سیر را له کرده و در روغن تفت میدهیم ، بعد سبزیها رو اضافه کرده همراه برنج آب اضافه کنید تا اندازه ای که روی برنج رو بگیره و زمان بدید تا بپزه اگر آب نیاز داش

این غذا که شاید بهش پیش غذا هم بشه گفت ، بسیار ساده و راحت و رژیمی هستش و خود من بسیار بسیار دوست دارم ، یه بار امتحان کنید ، شاید مشتری پروپاقرص شدید ، البته وقتی رژیم هستید که دیگه عالیه :)) کدو 12 عدد متوسط سیر 4 حبه گوشت چرخی 200 گرم زردچوبه و نمک و فلفل آب به مقدار لازم خوب اول کدوها را شسته ، سرشون رو جدا میکنیم و خشک کرده و در روغنی که توش زردچوبه ریختیم سرخ میکنیم ، وقتی که سرخ شد رو دستمال آشپزخونه قرار دهید، من هیچوقت کدو رو پوست نمیگیرم ، حیفه ، اصلا هیچ فرق

این غذا رو تو قسمت صبحانه گذاشتم اما ما خیلی مواقع شام هم میخوریم . ماکارونی فرمی 200 گرم تخم مرغ 3 عدد رب 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل اگر هم سبزی مثل فلفل دلمه ، تره ، جعفری یا گشنیز داشتید هم می تونید بریزید بسیار درست کردنش راحته و اگر یکبار درست کنی ، میره تو برنامتون که همیشه بخورید . تخم مرغ ها را توی یک ظرف ریخته و کاملا با چنگال هم میزنیم و رب و نمک و فلفل ( من تره خرد شده هم داشتم ریختم ) را اضافه کرده . بعد ماکارونی رو که قبلا پختیم ( مثل درست کردن ماکارونی که

من هیچ ادعائی برای میرزا قاسمی ندارم ، دوستان گلی دارم که شمالی هستند و این غذا رو خیلی عالی درست میکنند ، اما ما هم دل داریم دیگه ، اگر مثل میرزاقاسمی شمالی ها نشد ، میتونید بهش بگید میرزاابوالقاسمی :))))) اگر شلوغ پلوغ نبود عکسهای بهتری مینداختم اما خودم خیلی هول بودم این مقدارها که گذاشتم برای 4 نفر کافیه ، این عکسها مال مهمونیه و مقدارش زیاد . بادنجان بزرگ و تپل 5 عدد سیر 6 حبه گوجه فرنگی 4 عدد تخم مرغ 3 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری( در صورت نیاز) نمک و فلفل

ایده این نان و پنیر خوشمزه رو از ژولیت عزیزم گرفتم. اندازه این موادی که میذارم ، برای مهمونی بود و شاید کمی زیاد هست ، تو عکسها هم معلومه که خیلی زیاد بود و بسیار هم استقبال شد ، چون بعد از اومدن مهمونها فر رو روشن کردم یک بوی خوبی تو خونه پیچیده بود ، دوست جونم مریم هم بود که همش میگفت اینا عالی شدن ، منم هی کیف می کردم .......... :) نون باگت فرانسوی 2 عدد پنیر خامه ای 200 گرم سس مایونز نصف پیمانه ( اگر طعم سس مایونز رو دوست دارید می تونید بیشتر بریزید) زیتون سبز ( بدو

خمیر پاف پیستری مربع 5 عدد سیب زمینی متوسط 2 عدد جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 1 عدد کره 50 گرم نمک و فلفل کنجد به میزان لازم خمیرها را از فریزر بیرون آورده ، وقتی نرم شد ، دورش رو به صورتی که در عکس دیده میشود برش میدهیم . سیب زمینی را می پزیم ، پوست کنده و له میکنیم ، کره ، جعفری ، نمک و فلفل را اضافه کرده و حسابی پوره میکنیم ، بعد از این پوره وسط خمیرهامون قرار میدهیم و روش یک لایه گوجه فرنگی ( پوستش رو حتما بردارید) قرار داده و دوباره جعفری خرد شده می ر

سیب زمینی 3 عدد متوسط تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه پودر سوخاری به مقدار لازم سیب زمینی ها را پخته ، بعد از پخت میذاریم سرد بشه و رنده میکنیم ، بهش تخم مرغ و نمک و فلفل اضافه کرده ، درون ماهیتابه روغن ریخته و میذاریم داغ بشه ( من کوکو و کتلت را با قاشق میریزم ) پودر سوخاری را با نمک مزه دار کرده درون ظرفی ریخته و از مایع کوکو برداشته روی پودر سوخاری می غلتونیم و در روغن داغ سرخ میکنیم ، ما با نون همبرگرها که درست کرده بودم خوردیم ، دستور نون همبرگر رو براتون میذارم . ن

کره 25 گرم تخم مرغ 4 عدد گوجه فرنگی 1 عدد قارچ 3 عدد گشنیز خرد شده 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به مقدار لازم تخم مرغ ها را با چنگال هم زدم، کره رو در ماهیتابه انداختم ( یک قاشق روغن مایع هم ریختم که کره نسوزد) وقتی آب شد تخم مرغ را اضافه کرده و درش رو گذاشتم تا خودش رو بگیره بعد هم وسطش قارچ خرد شده و گوجه بدون پوست خرد شده و گشنیز خرد شده رو ریختم وقتی کمی خودش رو گرفت روش پنیر ریختم و کناره های تخم مرغ رو روی هم آوردم همین. صنم بانو دیشب شام نخورده بود ، ناهار هم مهمان بودیم

برنج 2 پیمانه نخود سبز 1 پیمانه سرخالی ( من از کنسرو استفاده کردم) پیاز کوچک 1 عدد رب 2 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و کاری گشنیز 3 قاشق غذاخوری روغن به مقدار لازم همیشه موقع پخت این جور پلوها ( به قول معروف قاطی پلو ) یاد حرف مامان می افتم که میگه برای کته کردن قاطی پلو پیاز زیاد نریز که پلو رو نرم میکنه ، برای همین هم در این پلو من یک پیاز کوچک استفاده کردم ، پیاز رو نگینی ریز کرده در روغن سرخ کرده و زردچوبه زده و نخود و گشنیز را اضافه میکنیم ( اگر از نخود تازه استفاده کن

پیاز یک عدد متوسط قارچ 400 گرم فلفل دلمه یک عدد متوسط گوجه فرنگی متوسط یک عدد کنجد 2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به اندازه 5 قاشق غذاخوری خمیر پاف پیستری 8 عدد مربع روغن 3 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق مرباخوری ادویه کاری 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان ذائقه پیاز رو درون ماهیتابه تفت داده وقتی سبک شد زردچوبه زده و قارچ رو اضافه میکنیم ، تفت میدیم و آبلیمو رو اضافه میکنیم فلفل دلمه رو اضافه کرده و میذاریم کاملا باهم تفت بخورن در اینجا گوجه فرنگ

سیب زمینی متوسط 3 عدد سیر 2 حبه تخم مرغ 2 عدد گشنیز نصف پیمانه نمک و فلفل آرد سوخاری سیب زمینی و سیر را رنده کرده ، تخم مرغ و گشنیز خرد شده را اضافه کرده و بعد نمک و فلفل و آرد سوخاری را اضافه کرده ، مایه را در ماهیتابه روغن ریخته و داغ می ریزم . درش رو میذاریم وقتی پف کرد درش رو برمیداریم ، میذاریم سرخ شود وقتی که رنگش عوض شد برش می زنیم و برمی گردونیم تا طرف دومش هم سرخ شود ، نوش جان

یک نوع خوراک من درآوردی: سیر رو له کردم و ته پیرکس با روغن پخش کردم، چند تا کدو خونه داشتم حلقه حلقه کردم و در روغنی که توش زردچوبه ریخته بودم کمی تفت دادم و ته پیرکس چیدم ، هویجی رو که نگینی خرد کرده و پخته بودم روش قرار دادم نمک و فلفل زدم، بعد روش سیب زمینی رو که حلقه کرده وبا شیر پخته بودم رو با همون شیر ریختم روی هویج و در آخر هم روش پنیر پیتزا ریختم و ارگانو ، با کاغذ آلومینیوم روش رو پوشوندم در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت گذاشتم و بعد کاغذ آلومینیوم رو برداشتم و روش جع

یک پیش غذای بسیار عالی استفاده از بادنجان دلمه ای بهترهست ؛ بادنجانها رو شسته و پوست گرفته و نمک زده و میذاریم تلخیش بیرون بیاد ، بعد دوباره شسته ، خشک میکنیم و سرخشون می کنیم ، توجه کنید بادنجانها را خیلی نازک نکنید که مواد از توش نریزه بیرون ، بعد یک مایه خوشمزه با ماست کیسه ای ، گردو ، سیر ، جعفری ،نمک و فلفل درست کنید و دونه دونه روی بادنجانها بمالید و رول کنید توجه کنید تا ته بادنجانها را مایه نریزید چون وقتی رول میکنید مواد میزنه بیرون ، من اندازه مواد را ذکر نکردم چون

از خوشمزه ترین پلوهای دنیا پیاز یک عدد متوسط روغن 8 قاشق غذاخوری زردچوبه 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم سیب زمینی متوسط یک عدد متوسط گوجه فرنگی پوست گرفته 1 عدد رب 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ، 2 قاشق مربا خوری برنج دو پیمانه پیاز را ریز خرد کرده و با 4 قاشق غذاخوری روغن سرخ می کنیم ، زردچوبه اضافه کرده ، من معمولا زردچوبه زیاد استفاده میکنم ، گوجه را اضافه کرده (( روش پوست گرفتن گوجه فرنگی : میذاریم آب بجوشد و گوجه رو از یخچال بیرون آورده و در آب جوش ان

این سالاد بسیار خوشمزه و رژیمی هست 4 عدد سیب زمینی متوسط پخته نگینی خرد شده دو دسته شوید کوچک یک دسته پیازچه 5 عدد خیار شور متوسط مواد برای سس : دو قاشق ماست دو قاشق سس مایونز روغن زیتون 4 قاشق غذا خوری نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا سس رو با مواد ذکر شده درست می کنیم و بعد مواد را به ترتیب نوشتن اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم ، یکبار امتحان کنید مشتری دائمی طعم متفاوتش خواهید بود. نوش جان